Rak żołądka: dieta i opieka żywieniowa

Rak żołądka to poważna choroba, która niestety rzadko jest diagnozowana na czas, kiedy nadal można zahamować rozwój choroby za pomocą leków i radioterapii. W większości przypadków guz znajduje się w zaawansowanym stadium, więc narząd musi zostać usunięty. Nawet częściowa resekcja to usunięcie 2/3 żołądka z ciała. Często przeprowadza się całkowite usunięcie, aby uniknąć nawrotu raka..

Cechy trawienia u pacjentów

Po usunięciu żołądka z powodu raka, podobnie jak po każdym innym zabiegu chirurgicznym narządu pokarmowego, głównym zadaniem lekarza i pacjenta jest zorganizowanie odpowiedniej rehabilitacji i ukształtowanie nowych nawyków żywieniowych. Bez tego czynnika wszystkie wysiłki lekarzy będą daremne: bez względu na to, jak szybko i bez względu na jakość resekcji zostanie wykonana, nie będzie rezultatu bez udanego okresu rekonwalescencji. I wręcz przeciwnie: po operacjach usunięcia raka przewodu pokarmowego to dieta może prowadzić do wyzdrowienia w znacznie większym stopniu niż leki.

Odżywianie po usunięciu żołądka z powodu nowotworu złośliwego ulega dramatycznym zmianom:

  • przez wielkość jednorazowej objętości - pojemność kikuta żołądka lub części jelita cienkiego pełniącego swoją rolę jest niewielka po usunięciu raka, przez co porcje stają się znacznie mniejsze;
  • pod względem wartości odżywczej - konieczne jest zapewnienie odpowiedniego odżywiania z odpowiednią zawartością białka i węglowodanów, ograniczoną ilością tłuszczu, z zakazem niektórych produktów;
  • metodą przygotowania - dożywotnie ograniczenia dietetyczne po usunięciu raka żołądka do smażenia, wędzenia, solenia produktów;
  • zgodnie z częstotliwością jedzenia epizodów w ciągu dnia - zaleca się do 8 razy dziennie, niedopuszczalne są długie przerwy.

Wczesny okres rehabilitacji

Bezpośrednio po usunięciu żołądka z powodu guza w operowanym narządzie pojawia się dwudniowy odpoczynek pokarmowy: nawet niewielka wydzielina ze szwów i minimalna produkcja wydzieliny są odsysane z jamy. W tych warunkach gojenie się szwów wewnętrznych w miejscu usunięcia raka następuje znacznie szybciej. Dlatego pacjent w tym czasie nie przyjmuje wody i jedzenia..

Ale to nie znaczy, że pacjent głoduje przez dwa dni. W pierwszych dniach po usunięciu guza odżywianie odbywa się za pomocą zakraplaczy: organizm otrzymuje płyn niezbędny do zapobiegania odwodnieniu oraz nasycone, zbilansowane roztwory, aby utrzymać metabolizm.

Od trzeciego dnia pacjent przechodzi do żywienia przez zgłębnik: przez niego do jelita wprowadzany jest specjalnie stworzony skoncentrowany produkt białkowy o podwyższonej przyswajalności („Enpit”).

Pod koniec pierwszego tygodnia po usunięciu guza pacjent przechodzi na dietę tradycyjną, przestrzegając ścisłej diety.

Powikłania wczesnego okresu rekonwalescencji

W tej chwili po usunięciu guza na pacjenta czekają dwa niebezpieczeństwa:

  • zapalenie przełyku - częściowe wyładowanie treści żołądka lub mas żółciowych do przełyku, któremu towarzyszą wyraźne nieprzyjemne zjawiska w gardle (zgaga, ból) i możliwe wymioty - zjawisko, które niekoniecznie objawia się natychmiast po jedzeniu, możliwa jest opóźniona reakcja;
  • zespół dumpingu - osłabienie, zawroty głowy, ciemnienie oczu, drżenie rąk, zimny pot lub wręcz przeciwnie, uczucie gorąca, nagła chęć do położenia się pojawiająca się zaraz po jedzeniu.

Powikłania te wiążą się z adaptacją do nowych warunków: w części układu pokarmowego, która po usunięciu żołądka stanowi podstawowy rezerwuar pokarmu, odruchy trawienne nie są jeszcze w pełni ukształtowane, nawet przy przestrzeganiu diety.

Z biegiem czasu zjawiska te ustają, jeśli odżywianie jest odpowiednio zorganizowane. Ostrożne stosowanie produktów od pierwszych dni pozwala uniknąć kłopotów.

Podstawowe zasady diety

Po pierwsze, jedzenie jest przyjmowane wyłącznie w postaci puree. Ilość pojedynczej dawki jest ograniczona do 50 mililitrów. Już na pierwszym etapie diety nawet taką ilość zaleca się spożywać powoli, w małych porcjach, dokładnie zwilżoną śliną w ustach. Ułatwia wchłanianie składników odżywczych, zapobiega refluksowi (cofnemu rozładowaniu) i syndromowi dumpingu. Zwiększanie objętości naczynia odbywa się bardzo stopniowo. Przy ograniczonej objętości żołądka lub jego całkowitym braku po usunięciu guza porcja pokarmu w jednym posiłku ostatecznie nie przekracza 300 ml.

Ważny! Mniej problemów trawiennych występuje, jeśli w pierwszych miesiącach każdy posiłek ogranicza się do jednego dania, a napoje są spożywane 30 minut po jedzeniu.

Dobre odżywianie

Mała porcja pożywienia na raz w zależności od warunków żywieniowych stawia zwiększone wymagania dotyczące produktów spożywczych i ich przygotowania.

Polecane produkty

Naturalna żywność bogata w pełnowartościowe białko i złożone węglowodany o ograniczonej zawartości lipidów jest dopuszczalna do odżywiania. Metoda obróbki cieplnej - gotowanie na parze, gotowanie z dalszym mieleniem.

Zwiększone zapotrzebowanie na białko podczas diety wynika ze zmniejszenia wchłaniania substancji wzbogacających krew w żelazo. Leki zawierające ten pierwiastek śladowy nie tolerują wszystkiego dobrze, dlatego preferowane jest naturalne przyjmowanie do organizmu..

Mięso wybierane jest wysokiej jakości, najlepiej w kawałkach, a nie siekane w punktach sprzedaży. W pierwszych miesiącach preferowany jest drób (kurczak, indyk), następnie dodaje się cielęcinę, chudą wieprzowinę i wołowinę.

Ryba jest dobra dla chudych ras. Wapń i fosfor w nim są nie mniejsze niż w innych typach i chociaż jest mało oleju rybnego, to wystarczy do przyswojenia witaminy D i pierwiastków śladowych.

Węglowodany dostarczają człowiekowi energii, uniemożliwiają wykorzystanie do tego celu białek. Dozwolone dodatki w postaci gotowanych płatków śniadaniowych, makarony (ograniczone) z pszenicy durum, warzywa po obróbce cieplnej.

Tłuszcze ograniczają, ale nie wykluczają całkowicie: wiele witamin zawartych w naturalnych produktach jest wchłanianych tylko w obecności lipidów. Ponadto tłuszcze zapewniają integralność skóry i błon śluzowych, dobrą kondycję włosów i paznokci. Do utrzymania tych funkcji potrzeba bardzo mało tłuszczu - najczęściej jako dressing stosuje się oleje roślinne. Tłuszcz mleczny jest dozwolony w małych ilościach w postaci cienkiej warstwy masła lub sera na kawałku chleba, dodając do zupy niskotłuszczową śmietanę.

Ważny! Oleje roślinne nie powinny być poddawane obróbce cieplnej: ich korzystne właściwości mogą zmieniać i szkodzić trawieniu.

Niedozwolona żywność

Zdecydowanie niewskazane zarówno we wczesnym okresie rehabilitacji po usunięciu żołądka, jak iw dłuższej perspektywie:

  • żywność w puszkach;
  • ogórki konserwowe;
  • wędliny;
  • pikantne potrawy;
  • półprodukty przemysłowe.

Potrawy muszą być przygotowywane z naturalnych produktów, aby mieć pewność co do ich przydatności i bezpieczeństwa.

Zabronione są lipidy ogniotrwałe, dlatego przed obróbką cieplną mięso jest dokładnie oczyszczane z warstw tłuszczu..

Ryby o dużej zawartości tłuszczu w pierwszych sześciu miesiącach są niedozwolone, są spożywane w odległym okresie jako wyjątek iw bardzo małych porcjach, pod warunkiem, że dobrze się czujesz.

Mięso jagnięce i końskie wprowadza się kilka lat po operacji, używa się ich dobrze ugotowane i posiekane, a podstawowy bulion nie jest spożywany.

Tabela pomoże w wyborze produktów do zestawienia menu:

dozwolonyograniczone użyciezabroniony
Żywność białkowa
  • kurczak, indyk, cielęcina, wołowina, chuda wieprzowina;
  • jajka;
  • dorsz, sandacz, plamiak, morszczuk, mintaj;
  • twarożek.
  • jagnięcina, konina, dziczyzna;
  • sum, łosoś, kraby, kawior;
  • ser, śmietana
  • podroby mięsne;
  • śledź, halibut;
  • ciężki krem.
Węglowodany
  • płatki owsiane i zboża, kasza gryczana, ryż, jęczmień;
  • makaron z pszenicy durum;
  • kalafior, brokuły, brukselka, marchew, buraki, rzepa, ziemniaki, cukinia, papryka, ogórki;
  • owoce niesłodzone, owoce suszone
  • soczewica, grys kukurydziany i mąka;
  • pomidory;
  • gruszki.
  • groch, fasola, fasola;
  • biała kapusta, warzywa bez wstępnej obróbki cieplnej;
  • winogrona, świeże owoce;
  • cukier, czekolada, miód.
Tłuszcze
  • słonecznik, oliwa, rzepak, olej kukurydziany.
  • masło.
  • tłuszcze ogniotrwałe (pochodzenia zwierzęcego);
  • lody.
Napoje
  • rozcieńczone soki owocowe bez cukru;
  • soki warzywne;
  • herbata czarna, zielona, ​​ziołowa;
  • sfermentowane napoje mleczne.
  • całe mleko;
  • kawa naturalna.
  • napój gazowany;
  • przemysłowe produkty butelkowane;
  • kakao;
  • alkohol.

Śledzenie wagi podczas tworzenia menu

Naprzemienność produktów pozwala na stworzenie zróżnicowanego i kompletnego menu dietetycznego pooperacyjnego.

Ale nawet przy odpowiednio rozłożonej diecie frakcyjnej często pojawia się problem braku wagi. Jest to zrozumiałe: przed operacją żołądek dotknięty rakiem praktycznie nie spełniał swoich funkcji, trawienie było niezrównoważone, a osoba w naturalny sposób schudła. Po usunięciu żołądka dostarczanie składników odżywczych jest ograniczone ze względu na brak enzymów pierwotnej obróbki.

Dlatego pacjentowi często przepisuje się żywienie dojelitowe i zastrzyki witaminowe..

Dlatego przygotowanie menu po usunięciu żołądka z powodu raka wymaga szczególnej ostrożności. Ale wraz z systematycznym wypełnianiem zaleceń dietetyków adaptacja następuje wystarczająco szybko. Psychologicznie odżywianie nie jest już postrzegane jako dieta, ale staje się częścią nowego stylu życia, elementem życia codziennego. Zdrowe nawyki żywieniowe pomagają wyeliminować powikłania pooperacyjne, normalizują pracę przewodu pokarmowego, przemianę materii w organizmie. Jakość życia pacjenta znacznie się poprawia iz czasem staje się porównywalna ze standardem życia osób zdrowych.

Dieta na raka żołądka

Rak żołądka to choroba onkologiczna, która otrzymała status jednego z najczęstszych nowotworów. Na podstawie wskaźników statystycznych patologia zajmuje drugie miejsce wśród chorób onkologicznych, które stały się przyczyną zgonów, ustępując miejsca patologiom onkologicznym układu oddechowego. Pod względem rozpowszechnienia wśród znanych typów onkologii rak żołądka jest często diagnozowany i zajmuje 4 miejsce wśród zarejestrowanych przypadków raka. Wskaźnik rozkładu wieku kształtuje się na poziomie 60 lat. Częściej u mężczyzn niż kobiet. Ale większość jest warunkowa. Ryzyko rozwoju jest wyższe u mężczyzn o 10-15%. Warunkiem jest również kwalifikacja wiekowa. Są też pacjenci w wieku poniżej 40 lat.

Z grupą ryzyka wiąże się wiele czynników poza płcią i wiekiem pacjenta. Bakteria Helicobacter pylori jest często nazywana przyczyną onkologii. Mikroorganizm wywołuje rozwój przewlekłych patologii żołądka, takich jak zapalenie żołądka i wrzody. Jednak pod wieloma względami decydujące znaczenie ma przestrzeganie zasad zdrowego stylu życia i zasad żywieniowych w okresie dorastania i dorosłości. Przy ciągłym stosowaniu produktów pikantnych, smażonych, wędzonych, słonych i innych podrażniających błonę śluzową dochodzi do regularnego uszkodzenia błony śluzowej żołądka i innych tkanek przewodu pokarmowego człowieka. Konsekwencją są choroby przewlekłe prowadzące do onkologii lub pojawienia się onkologii w innych narządach i tkankach. Gdy osiągnie stadium, w którym pojawiają się przerzuty, rak może łatwo rozprzestrzenić się po całym ciele, w tym w żołądku..

Ustalono również inne przyczyny procesu onkologicznego. Obejmuje to negatywne skutki narażenia środowiska, zwiększoną aktywność promieniowania słonecznego (typową dla miejsc subtropikalnych i tropikalnych stref klimatycznych), narażenie na szkodliwe pierwiastki chemiczne i ciężkie toksyczne substancje podczas wykonywania czynności zawodowych..

Osoby należące do grupy wysokiego ryzyka powinny zostać zbadane przez gastroenterologa w odpowiednim czasie, aby zidentyfikować oznaki patologii na pierwotnych etapach początku.

Im wcześniej choroba zostanie wykryta, tym większa szansa na całkowite wyleczenie choroby. Specyfika raka żołądka: w tempie rozwoju przerzuty guza występują już na drugim etapie.

Wybór odpowiedniej żywności w dużej mierze zależy od tego, czy dana osoba wyzdrowieje, czy nie. Podstawą dobrego samopoczucia pacjenta jest odpowiednia dieta na raka żołądka. Produkty dobierane są w zależności od etapu rozwoju raka. Implikuje to ogólne zasady spożywania pokarmu w przypadku nieprawidłowości nowotworowych w pracy przewodu pokarmowego, których trzeba będzie przestrzegać. Ważne jest przestrzeganie innych zaleceń lekarza prowadzącego.

Zasady odżywiania w przypadku raka żołądka

Jeśli złośliwy guz zostanie wykryty podczas procedur diagnostycznych, których wystąpienie wystąpiło z komórek nabłonka żołądka, osoba jest zmuszona do dokładnej rewizji zwykłego codziennego menu (diety). Pewne pokarmy będą musiały zostać całkowicie wyłączone z diety. Ograniczenie będzie obowiązywało do końca życia, aby uniknąć nawrotu guzów po osiągnięciu stadium remisji procesu patologicznego o charakterze onkologicznym. Oczywiście wyjątkowo prawidłowe odżywianie w przypadku raka żołądka nie gwarantuje wyleczenia choroby onkologicznej, która powstała w organizmie, ale oczywiście przyczynia się do wyzdrowienia organizmu dotkniętego onkologią.

Podstawowe zasady jedzenia żywności w procesie onkologicznym są wskazane na liście:

  1. Jedz w małych porcjach, ale często (5-6 razy dziennie).
  2. Nie przechowuj gotowych posiłków. Gotuj na jedną porcję, jedz natychmiast.
  3. Pokarm należy dokładnie posiekać lub zmielić na konsystencję puree - aby zmniejszyć obciążenie żołądka i układu pokarmowego.
  4. Przestrzegaj tych samych odstępów czasu między użyciem produktów.
  5. Jedz ciepłe jedzenie. Zabronione zimno i za gorąco.
  6. Wyeliminuj tłuste potrawy.
  7. Jedzenie gotowanych lub gotowanych na parze potraw, smażone potrawy są zabronione.
  8. Zastąp sól przyprawami ziołowymi.
  9. Jedz więcej pokarmów roślinnych.

Przestrzegając opisanych zasad osoba z onkologiem będzie mogła przygotować się do operacji, a po interwencji szybciej wyzdrowieje. Wyznaczenie diety to kwestia dietetyka, nie zaleca się samodzielnego komponowania diety.

Dozwolone posiłki i składniki

Dla pacjentów onkologicznych lekarze opracowują jadłospis i dobierają dietę na podstawie indywidualnych cech organizmu. Osoba cierpiąca na patologię onkologiczną musi wiedzieć, co wolno jeść przy jej chorobie.

Zalecana

Lista produktów zalecanych przy raku żołądka jest zróżnicowana. Dieta dobierana jest zgodnie z preferencjami smakowymi pacjenta. W przypadku raka żołądka (najczęstszy typ) można jeść:

  1. Zupy: z warzyw korzeniowych, nabiału lub na bazie dowolnego zboża. Dobrze ugotuj wszystkie składniki. Owoce warzywne i zboża doprowadzane są do stanu papkowatej masy. Zmiel mięso na puree.
  2. Ryby morskie i białe mięso bez tłuszczu: ryba jest gotowana na parze bez skóry. Z produktów mięsnych najlepiej:
  • młode byki;
  • bydło;
  • mięso jagnięce;
  • Królik;
  • odmiany diety (indyk i kurczak).

Przygotowując danie mięsne, główny składnik należy ugotować lub ugotować w podwójnym bojlerze. Potrawy pieczone w piekarniku są dozwolone po kilku miesiącach diety.

  1. Owsianka: ryż, kasza gryczana, dynia, kasza manna i płatki owsiane. Gotować na bazie wody lub mleka, dobrze zagotować. Najpierw użyj owsianki półpłynnej, później można przejść na wersję kruchą z dodatkiem warzyw lub masy twarogowej.
  2. Jajka: w torebce lub jako omlet do dwóch dziennie.
  3. Produkty mleczne są lepsze o niskiej zawartości tłuszczu:
  • twaróg;
  • serwatka mleczna;
  • inne sfermentowane napoje mleczne.
  1. Słodycze:
  • dżem;
  • galaretki;
  • pasta;
  • beza;
  • Herbatnik.
  1. Jagody: truskawki lub maliny. Z tartych jagód przygotowywane są słodkie desery z dodatkiem semoliny. Na początku jagody są trochę gotowane. Świeże jagody są dozwolone po kilku miesiącach.
  2. Owoce i owoce roślin warzywnych: najbardziej przydatne owoce z rodziny cytrusów, najlepiej czerwone, pomarańczowe, żółte kolory roślin - takie kolory wskazują, że produkt zawiera dużą ilość pigmentu, który zapobiega rozwojowi guzów.
  3. Kompoty, galaretka, wywar z dzikiej róży, marchew, dynia, sok z moreli.
  4. Wczorajsze wypieki.
  5. Zieloni: pietruszka, mniszek lekarski, pokrzywa.

Zakazana

Rak staje się podstawą zakazu w wielu produktach. Będziemy musieli wykluczyć:

  1. Dania smażone i wędliny.
  2. Tłuste buliony z mięsa, ryb lub grzybów (grzyby w jakiejkolwiek postaci nie są dozwolone).
  3. Przystawki marynowane, szew.
  4. Napoje zawierające kofeinę.
  5. Napoje zawierające gazy i mocną czarną herbatę.
  6. Półprodukty.
  7. Czerwone mięso i ryby.
  8. Niedojrzałe owoce i warzywa, kwaśne jagody.
  9. Alkohol.
  10. Pikantne i słone.
  11. Kwaśne jagody.
  12. Jajka smażone i na twardo.
  13. Groch, fasola i inne rośliny strączkowe, czerwona papryka - powodują wzdęcia.

W żadnych okolicznościach nie należy spożywać zabronionych pokarmów. Po spożyciu produktu z powyższego, pacjent naraża się na pogorszenie własnego stanu, powodując podrażnienie przełyku i przewodu pokarmowego!

Jedzenie raka we wczesnym stadium

Osobom z rakiem żołądka we wczesnym stadium choroby przepisuje się głównie operację z całkowitą lub częściową amputacją zajętego narządu i pobliskich węzłów chłonnych, jeśli istnieje powód, by przypuszczać, że węzły chłonne są zakażone produktami przemiany materii guza. Resekcja - usunięcie większości żołądka z dalszą odbudową przewodu pokarmowego. Przed zabiegiem pacjent musi przestrzegać obowiązkowej diety..

Dieta przedoperacyjna opiera się na stosowaniu łatwo przyswajalnych pokarmów, które są dobrze zmielone i mają jednolitą konsystencję. Etap przygotowania do operacji ma następujące cele:

  1. Normalizacja trawienia.
  2. Oczyszczanie wątroby.
  3. Optymalny ruch jelit.

Pacjent w trakcie rehabilitacji po zabiegu (w ciągu 2-3 dni) otrzymuje pokarm przez zgłębnik lub stosuje żywienie dojelitowe. Po przejściu pacjenta na doustne żywienie płynne.

W 5-6 dniu po resekcji poszerza się dieta pacjenta, wprowadza się płatki zbożowe, przeciery warzywne, zupy. Wielkość porcji jest stopniowo zwiększana, a nowe produkty są wprowadzane w małych porcjach.

Po dwóch tygodniach od operacji pacjentkę przenosi się na stół zabiegowy 1A lub 1B zgodnie z dietą Pevznera.

Przybliżona tygodniowa dieta

  1. Główne śniadanie to jajka w koszulce (w ilości dwóch sztuk) i produkt mleczny.
  2. Późne śniadanie - galaretka owocowa.
  3. Głównym daniem są posiekane różne warzywa, lekki gulasz.
  4. Podwieczorek - szklanka napoju mlecznego lub wywaru ziołowego.
  5. Kolacja - owsianka z wysokiej jakości grysiku (kasza manna) i deser z 1% twarogu.
  1. Główne śniadanie to jajka kurze na miękko, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
  2. Późne śniadanie - pieczone jabłko lub gruszka.
  3. Głównym posiłkiem dnia jest rosół warzywny z kaszą ryżową.
  4. Podwieczorek - ciasteczka i galaretka owocowa.
  5. Kolacja - gotowana ryba z pokruszonymi ziemniakami i gotowaną marchewką.
  1. Główne śniadanie to słodka masa twarogowa, owsianka ze zbóż odmianowych, kawa i pieczywo.
  2. Brunch - pieczywo i sok śliwkowy.
  3. Trzeci posiłek to gotowane na parze mięso mielone, puree z cukinii i płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana).
  4. Między obiadem a kolacją ciasto twarogowe, galaretka owocowa.
  5. Kolacja - ryba pieczona w sosie mlecznym, kasza gryczana z masłem, kromka chleba.
  1. Główne śniadanie to płatki owsiane z mleka, masło, ciastka, herbata.
  2. Późne śniadanie - sałatka owocowa lub warzywna.
  3. Obiad - zupa jarzynowa, gotowana wołowina, puree z dyni, herbata.
  4. Podwieczorek - napój owocowy, grzanka.
  5. Kolacja - mięso gotowane na parze lub gotowane, pokruszona cukinia z ziemniakami, wywar z suszonych owoców.
  1. Główne śniadanie to kasza manna, zapiekanka z twarogu z suszonymi owocami i kwaśną śmietaną, kakao.
  2. Późne śniadanie - sok brzoskwiniowy, biszkopt.
  3. Lunch - zupa z klopsikami, owsianką ryżową, klopsikami rybnymi gotowanymi na parze i kompotem.
  4. Lekka przekąska - ciasteczka, rosół z dzikiej róży.
  5. Kolacja - mielone ziemniaki z gotowanymi na parze filetami rybnymi i masłem, herbata.
  1. Główne śniadanie to sto gramów chudego twarogu, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
  2. Brunch - Deser Galaretki Owocowej, Ciasteczka.
  3. Basic - paszteciki mięsne na parze, kasza manna, chleb i galaretka owocowa.
  4. Przekąska - galaretka owocowa i ciasteczka.
  5. Kolacja - mielona ryba gotowana na parze, przecier warzywny, herbata mleczna.
  1. Główne śniadanie to kasza gryczana, szklanka ciepłego mleka, ciasteczka.
  2. Późne śniadanie - galaretka owocowa, twaróg.
  3. Pełny posiłek - rosół drobiowy z warzywami, puree ziemniaczane, kawa z mlekiem.
  4. Przekąska - pieczywo, herbata.
  5. Kolacja - jarmuż i cukinia, ryba gotowana na parze, herbata.

Tabela 1B zawiera analogi, tylko uzupełnione:

  • orzechy;
  • słodycze;
  • zioła.

Jeśli pacjent ma niewystarczające trawienie pokarmu, po jedzeniu należy położyć się na pół godziny. Jeśli funkcja połykania jest upośledzona, po jedzeniu nie można leżeć przez godzinę, a podczas jedzenia stać lub siedzieć.

Dieta po zabiegu jest ustalana przez dietetyka, po konsultacji z lekarzem prowadzącym, na podstawie tego, jak przeszedł zabieg chirurgiczny organizmu pacjenta. Wdrożenie zaleceń i przestrzeganie diety ułatwi szybki powrót do zdrowia i rehabilitację w okresie pooperacyjnym.

Żywienie po resekcji (usunięciu) żołądka

Podczas resekcji żołądka pacjent powinien przestrzegać ogólnych zasad żywienia w przypadku raka. Ustalono jednak specyfikę żywienia człowieka po przeprowadzonej resekcji. Zasady, których należy przestrzegać przy usuniętym żołądku:

  1. Jedzenie powinno być ciepłe, ale nie wyższe niż 37 stopni, o półpłynnej konsystencji.
  2. Staraj się manipulować pokarmem ze śliną i trzymać go w ustach przez chwilę przed połknięciem.
  3. Jedz tylko dozwoloną żywność.
  4. Jedz małe porcje co dwie godziny.
  5. Pij pół godziny po jedzeniu.
  6. Wyeliminuj cukier i żywność zawierającą cukier.
  7. Pij co najmniej dwa litry wody dziennie.
  8. Obserwuj kalorie: dla kobiet 1500 kilokalorii, dla mężczyzn 2000.

Po wyjęciu wolno jeść:

  • Pokarmy białkowe: jajka, pierś z kurczaka, biała ryba.
  • Zupy z przecierów warzywnych.
  • Zboża doprowadzone do stanu strawionej owsianki.
  • Jogurty, kefir, mleko, sfermentowane mleko pieczone i inne produkty mleczne i fermentowane.
  • Sałatki warzywno-owocowe.
  • Dynia - usuwa cholesterol z organizmu i sprzyja optymalnemu trawieniu.

Przykładowe menu po usunięciu żołądka z powodu raka:

  1. Śniadanie: woda mineralna bez gazu z kroplą soku z cytryny - aby rozbudzić procesy metaboliczne organizmu.
  2. Drugie śniadanie: warzywa lub owoce + szklanka kefiru.
  3. Obiad: gładka zupa puree, surówka ze świeżych warzyw, gotowane chude mięso.
  4. Podwieczorek: biszkopt, różne odmiany orzechów, miód, kompot owocowy lub z suszonych owoców, sok.
  5. Kolacja: kasza ryżowa, pieczone warzywa, gotowane mięso, przetworzone na gładką masę.

Odżywianie w przypadku raka w stadium 3 i 4 z przerzutami

Objawy raka we wczesnych stadiach nie zawsze są wyraźne i często pozostają niezauważone przez osobę. Dlatego zdarzają się przypadki wykrycia raka na ostatnich etapach. Na 3 i 4 etapach raka z przerzutami do wątroby częściej można obejść się bez operacji, ponieważ organizm ludzki nie toleruje operacji. W takim przypadku osoba musi przestrzegać odżywiania zgodnie z następującymi zasadami:

  1. Dieta powinna składać się wyłącznie ze świeżo przygotowanych potraw.
  2. Pożywienie powinno odpowiadać temperaturze ciała pacjenta.
  3. Całkowicie unikaj soli.
  4. Jedz posiłki o jednolitej konsystencji (tłuczone ziemniaki lub małe kawałki).
  5. Dokładnie przeżuwaj jedzenie, jedz powoli. Trzymaj płynną żywność w ustach przez chwilę przed połknięciem - zmniejszy to obciążenie żołądka.
  6. Nie przejadaj się, odejdź od stołu z lekkim uczuciem głodu.
  7. Nie głoduj ani nie pomijaj posiłków.

Dieta na resztę życia

Po osiągnięciu remisji pacjent nadal musi przestrzegać zasad i diety. Zasady te mają na celu zminimalizowanie ryzyka nawrotu nowotworów złośliwych..

W związku z tym pacjentom zaleca się przyjmowanie podczas jednego posiłku objętości nieprzekraczającej pięści pacjenta. Takich posiłków dziennie jest 5-6, zgodnie z codzienną dietą..

Jedzenie nie powinno być:

  • oleisty;
  • ostry;
  • smażona;
  • zwiększanie tworzenia się gazów;
  • wędzony.

Po roku od wystąpienia remisji patologii można znacznie rozszerzyć dietę, ale skoordynować ją z lekarzem prowadzącym.

Dania i przepisy dla pacjentów z rakiem żołądka

W leczeniu raka żołądka w okresie przedoperacyjnym i pooperacyjnym zaleca się spożywanie potraw, które zostały przetworzone przez gotowanie lub gotowanie na parze. Wszystkie potrawy należy rozgnieść do puree.

Oto kilka przepisów na potrawy odpowiednie dla tego typu patologicznego procesu rozwoju złośliwej onkologii.

Suflet z kurczaka

  • 100 g piersi z kurczaka;
  • jedno jajko kurze;
  • szklanka mleka;
  • 100 g mąki.

Ugotuj pierś kurczaka, dwukrotnie zmiel. Do powstałej masy dodaj żółtko, wcześniej oddzielone od białka. Ubij białko trzepaczką lub mikserem. Dodaj ubite białko do mielonego mięsa. Umieść powstałą mieszaninę w formie i gotuj na parze.

Kotlety z mintaja z twarogiem

  • filet z mintaja - 500 g;
  • dwie średnie marchewki;
  • jajko;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • 100 g twarogu.

Przełóż filet z mintaja dwukrotnie przez maszynkę do mięsa razem z twarogiem i marchewką. Do powstałej mieszanki dodać jajko i łyżkę oleju słonecznikowego, dokładnie wymieszać. Parowy.

Zapiekanka z twarogu z dynią

  • dynia 400 g;
  • jedno jabłko;
  • twaróg 200 g;
  • trzy kurze jaja;
  • rodzynki do smaku;
  • wanilina.

Pokrój dynię na równe małe kawałki, zmiel jabłko na grubej tarce. Dodaj jajka, wanilinę, rodzynki do twarogu i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj dynię i jabłko do powstałej masy twarogowej. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.

Rosół z kurczaka

  • pierś z kurczaka 500 g;
  • marchewki 2 sztuki;
  • ziemniaki do smaku;
  • Bułgarska papryka do smaku;
  • warzywa.

Gotuj mięso drobiowe. Następnie wyjmij go z pojemnika i dodaj do bulionu drobno posiekane warzywa. Powinno ich być więcej niż płynów. Gotuj przez 60 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić. Zmiel wszystko blenderem, dodaj zioła.

Zupa mleczna z warzywami

  • mleko 1 litr;
  • marchewki 2 sztuki;
  • ziemniaki 2 sztuki;
  • cebula 1 głowa;
  • kasza ryżowa 100 g;
  • kasza pszenna 100 g.

Warzywa gotować w mleku do miękkości. Gotuj płatki oddzielnie, aż płyn całkowicie wyparuje. Następnie połącz kaszę z warzywami i gotuj jeszcze kilka minut. Przełóż przez blender i dodaj zioła. Jedz schłodzone.

Deser twarogowy na parze

  • 350 g twarogu;
  • 80 mililitrów mleka;
  • 2 łyżki kaszy manny;
  • śmietana 60 g;
  • 2 jaja kurze.

Twaróg wymieszać z żółtkami, kaszą manną i mlekiem. Białka ubij trzepaczką lub mikserem. Wymieszaj ciasto z białkami. Następnie gotuj na parze przez 20-30 minut.

Odżywianie po zabiegu

Po zakończonym kuracji przez resztę życia przestrzegaj przepisanej diety, aby uniknąć nawrotów.

Przez kolejne 12 miesięcy po zabiegu należy przestrzegać diety leczniczej wg tabeli 1A lub 1B Pevznera. Po pierwszym roku przejście na jedzenie ze wspólnego stołu odbywa się pod nadzorem lekarza. Przechodząc na wspólny stół, nadal konieczne jest przestrzeganie podstawowych zasad żywienia w przypadku raka żołądka.

Dieta po operacji żołądka z powodu onkologii

Odżywianie medyczne po usunięciu żołądka z powodu raka jest przepisywane wszystkim pacjentom. Dieta opiera się na ułamkowym poborze pokarmu. W ciągu dnia lekarze zalecają spożywanie małych porcji co najmniej 5 razy. Pacjenci powinni spożyć 3 pełne posiłki i 2 przekąski. Menu ustala lekarz, ale ludzie mogą stosować się tylko do wszystkich jego zaleceń.

Funkcje zasilania

W pierwszych dniach

Po operacji żołądka ludzie nie mogą jeść ani pić, dlatego podaje się im dożylnie wymagane składniki odżywcze. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest ustalane indywidualnie po otrzymaniu odpowiedzi w badaniach krwi. Po gastrektomii następuje 2 dni postu. Pacjent pobiera aspirowaną zawartość żołądka. Jeśli lekarz nie wykryje stagnacji procesów w operowanym narządzie, wówczas trzeciego dnia po usunięciu części żołądka można podać słabą herbatę, bulion z dzikiej róży lub kompot z niewielkim dodatkiem cukru. Napoje są spożywane w objętości 30 ml około 6 razy.

Jedzenie z usuniętym żołądkiem zakłada stopniowe zwiększanie obciążenia układu pokarmowego. Czwartego dnia można dodawać do menu lepkie zupy, mięso siekane blenderem, niskotłuszczowy twarożek, gotowane jajka na miękko. Po 6 dniach menu rozcieńcza się omletem, tartymi zbożami i przecierem warzywnym. Przez pierwszy tydzień dieta po usunięciu żołądka zakłada porcję 50 gramów. Następnie stopniowo zwiększa się objętość jedzenia.

Dalszy okres

Po 7-8 dniach po wykonaniu gastrektomii pacjentom przepisuje się łagodną dietę, którą należy stosować przez 4 miesiące. Gdy stan pacjenta komplikują stany zapalne lub inne następstwa pooperacyjne, dieta jest przedłużana. Jeśli dana osoba odżywi się prawidłowo i zastosuje się do wszystkich zaleceń lekarza, możliwe będzie zmniejszenie procesu zapalnego i zmniejszenie ryzyka wystąpienia zespołu popędu.

W tym okresie nie należy jeść semoliny..

W tym momencie menu opiera się na dużej ilości pokarmu białkowego, umiarkowanej ilości wolnych węglowodanów i wystarczającej ilości tłuszczu. Z diety należy wykluczyć szybkie węglowodany, na przykład słodycze. Ponadto jedzenie polega na unikaniu żywności zawierającej aromaty, konserwanty i kolory. Nie zaleca się stosowania zup z kaszy manny i tłustych. Podstawą diety są tłuczone ziemniaki, tarte produkty mięsne, lepkie zboża. Świeże warzywa i owoce są zabronione. Osoba będzie musiała całkowicie wyeliminować smażenie potraw. Ważne jest, aby przygotowywać posiłki w podwójnym bojlerze lub w gotowaniu..

Co możesz zjeść?

Po operacji usunięcia raka żołądka, żywienie dietetyczne obejmuje wprowadzenie pokarmów takich jak:

  • herbatniki biszkoptowe;
  • chleb dietetyczny;
  • jajka;
  • pierwsze dania na bazie zbóż i warzyw;
  • fermentowane produkty mleczne;
  • chude ryby i mięso;
  • owoce morza;
  • ziemniaki;
  • marchewka;
  • niekwaśne jagody i owoce;
  • płatki;
  • makaron;
  • warzywa i masło;
  • mleko kwasofilne.

Dopuszczalne jest picie świeżo wyciskanych soków, które wcześniej rozcieńczono wodą, słabą kawę i herbatę, wywary ziołowe.

Czego nie wolno używać?

Podczas resekcji żołądka całkowite wykluczenie z diety będzie wymagało pokarmów, takich jak:

  • tłuste mięso i ryby;
  • mocne buliony;
  • świeży chleb i inne wypieki;
  • słodycze;
  • marynaty i pikle;
  • wędliny;
  • tłuste i smażone potrawy;
  • owoce i warzywa zawierające gruby błonnik;
  • cytrus;
  • napoje energetyzujące, napoje gazowane i alkoholowe.
Powrót do spisu treści

Przykładowe menu

Dieta do resekcji żołądka (gastrektomii) jest ustalana przez lekarza prowadzącego. Niezależnie od tego, każdy pacjent powinien wiedzieć, jaką dietę powinien przestrzegać. Przykładowe menu na pierwsze 3 dni:

  • Pierwszy dzień:
    • Śniadanie:
      • płatki owsiane z dodatkiem dozwolonych owoców;
      • Słaba herbata.
    • Lunch:
      • suflet twarogowy;
      • Rosół z dzikiej róży.
    • Obiad:
      • zupa z przecieru kalafiorowego;
      • filet z indyka gotowany w podwójnym kotle;
      • sałatka jarzynowa z olejem roślinnym;
      • kompot bez cukru.
    • Popołudniowa przekąska:
      • herbatniki biszkoptowe;
      • herbata ziołowa.
    • Obiad:
      • gotowany filet z sandacza;
      • gulasz warzywny;
      • szklanka kefiru.
  • Drugi dzień:
    • Śniadanie:
      • jajka na miękko;
      • chleb dietetyczny z masłem;
      • słaba kawa.
    • Lunch:
      • ciasteczka owsiane;
      • galaretka.
    • Obiad:
      • zupa wegetariańska;
      • królik duszony w śmietanie;
      • tłuczone ziemniaki;
      • woda mineralna.
    • Popołudniowa przekąska:
      • serniki z niskotłuszczową śmietaną;
      • Zielona herbata.
    • Obiad:
      • gulasz warzywny;
      • Klopsiki z filetu z kurczaka;
      • szklanka mleka acidophilus.
  • Trzeci dzień:
    • Śniadanie:
      • kasza gryczana na wodzie;
      • kotlety cielęce gotowane na parze;
      • herbata ziołowa.
    • Lunch:
      • Galaretka owocowa;
      • jogurt niskotłuszczowy.
    • Obiad:
      • burak;
      • łódeczki z cukinii;
      • kompot.
    • Popołudniowa przekąska:
      • sałatka z marchwi i buraków, doprawiona olejem roślinnym;
      • Zielona herbata.
    • Obiad:
      • omlet parowy;
      • sałatka z dozwolonych warzyw;
      • Rosół z dzikiej róży.

W przypadku chęci wprowadzenia do diety nowego produktu konieczna jest konsultacja z lekarzem specjalistą. U niektórych pacjentów pewne pokarmy są dobrze przyswajane przez organizm, podczas gdy u innych powodują szereg niepożądanych reakcji, co jest szczególnie niebezpieczne po operacji na żołądku.

Zasady diety po usunięciu żołądka z powodu raka

Odżywianie po operacji żołądka z powodu raka jest integralną częścią nie tylko w okresie rehabilitacji, ale przez całe życie pacjenta. Podstawową zasadą diety jest to, że pacjent powinien spożywać ułamkowe porcje co najmniej pięć razy dziennie. Opracowanie menu powinno być wykonywane wyłącznie przez dietetyka dla każdego przypadku indywidualnie.

Zadowolony
  1. Jak przybrać na wadze
  2. Cele żywieniowe
  3. Zasady
  4. Co możesz zjeść
  5. Co nie jest dozwolone
  6. Przykładowe menu

Jak przybrać na wadze

Po usunięciu żołądka pacjenci mają trudności z utrzymaniem prawidłowej masy ciała. Po gastrektomii zwykle obserwuje się utratę wagi. W przypadku braku apetytu, osoba zostanie poradzona, aby przestrzegać pewnych zasad, które pomogą uzyskać brakującą masę i przywrócić ją do normy.

Przede wszystkim musisz zadbać o to, aby wygląd potraw był jak najbardziej atrakcyjny. Do tego dania można udekorować plasterkami cytryny, pomidora lub różnymi ziołami..

Należy zauważyć, że spożycie niewielkiej ilości koniaku lub aperitifu przyczynia się do zwiększenia apetytu. Jednak przed spożyciem napojów alkoholowych konieczna jest konsultacja z lekarzem, który określi możliwość zażywania produktów alkoholowych..

Często zapachy, które pojawiają się podczas gotowania, powodują niechęć do jedzenia. W takich przypadkach musisz upewnić się, że jedzenie jest przygotowywane przez kogoś bliskiego. Alternatywnie można spróbować schłodzonych, pięknie udekorowanych potraw.

Ponieważ apetyt często zmienia się wraz z nastrojem, musisz postarać się, aby pozostał jak najdłużej. Aby to zrobić, menu powinno mieć bardziej ulubione, ale jednocześnie dozwolone przepisy na gotowanie..

Aby nie schudnąć, możesz spróbować zmienić znane i już denerwujące środowisko, na przykład jeść nie w kuchni, ale w pokoju..

W tym temacie
    • Oncogastroenterology

Kał na raka żołądka

  • Natalia Gennadievna Butsyk
  • 6 grudnia 2019 r.

W niektórych przypadkach, aby pobudzić apetyt, specjaliści przepisują pacjentom po usunięciu części żołądka specjalne leki - hormon medroksyprogesteron lub steroidy w małych dawkach.

Przyrost masy ciała jest również ułatwiony dzięki obecności w pożywieniu dużej ilości białka i wysokokalorycznej żywności. Twój lekarz może przepisać proszki białkowe..

Cele żywieniowe

Głównym zadaniem diety w okresie pooperacyjnym po resekcji lub gastrektomii jest zminimalizowanie obciążenia narządów układu pokarmowego. Dodatkowo pacjent po operacji powinien otrzymać wymaganą ilość witamin, składników odżywczych i innych składników odżywczych, które może zapewnić tylko przy odpowiednio skomponowanej diecie..

Ponadto przy prawidłowym odżywianiu zmniejsza się nasilenie objawów, normalizuje się funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego..

Zasady

Odżywianie się po resekcji żołądka z powodu raka oznacza przestrzeganie kilku ogólnych, prostych zasad.

W pierwszych dwóch dniach po interwencji chirurgicznej przeprowadza się intensywną terapię, podczas której pacjent może jeść tylko poprzez dożylne podawanie specjalnych roztworów. Żywienie pozajelitowe powinno być przepisywane każdemu pacjentowi indywidualnie, biorąc pod uwagę indywidualne cechy organizmu.

Pod względem długości posiłki dietetyczne powinny trwać co najmniej cztery miesiące. Wraz z rozwojem powikłań w tym okresie dieta jest przedłużana. W tej chwili dieta powinna być jak najbardziej kompletna. Powinien być bogaty w tłuszcz, białko i węglowodany, ale należy całkowicie wyeliminować mechaniczne i chemiczne czynniki drażniące.

Przechodzenie od pokrojonego jedzenia do zwykłego jedzenia powinno odbywać się powoli. Dodawanie nowych produktów powinno odbywać się stopniowo w małych dawkach. Jednocześnie konieczne jest monitorowanie reakcji organizmu na innowacje..

Tylko lekarz prowadzący może przepisać dietę po usunięciu żołądka.

W tym temacie
    • Oncogastroenterology

Pierwsze oznaki nawrotu raka odbytnicy

  • Natalia Gennadievna Butsyk
  • 3 grudnia 2019 r.

Po zakończeniu głównego okresu rehabilitacji do organizmu pacjenta należy dostarczyć wraz z pożywieniem co najmniej 300 gramów węglowodanów, 140 białek lub 100 tłuszczów. Dzienna zawartość kalorii - od 2800 kcal.

Wszystkie spożywane potrawy przygotowywane są wyłącznie na łaźni parowej lub przez gotowanie i duszenie.

Jedzenie można przyjmować tylko wtedy, gdy jego temperatura osiągnie nie więcej niż 55 stopni. W przypadku, gdy po ciepłych potrawach zaczynają się wymioty, zastępuje się je schłodzonymi.

Często u pacjentów z rakiem zaczyna rozwijać się hiperkalcemia - jest to stan patologiczny, któremu towarzyszy wzrost stężenia wapnia w organizmie. W takich sytuacjach ogranicz zużycie produktów mlecznych i zwiększ ilość mięsa i ryb..

Jeśli chodzi o reżim picia, musisz być tak ostrożny, jak to tylko możliwe. Jeśli nerki pracują normalnie, możesz wypić do dwóch litrów płynów dziennie. Dozwolona jest tylko jedna szklanka wody na raz.

W tym temacie
    • Oncogastroenterology

Jakie bóle występują przy raku odbytnicy

  • Olga Vladimirovna Khazova
  • 3 grudnia 2019 r.

Konieczne jest spożywanie małych porcji w 5-6 przyjęciach. Aby zwiększyć apetyt, eksperci zalecają jedzenie na świeżym powietrzu. Trzeba też spróbować w tym samym czasie. Poprawi to proces trawienia, co zapobiegnie podrażnieniu błony śluzowej..

Ważne jest, aby zrezygnować z ciągłych przekąsek i suchej karmy. Te nawyki dodatkowo szkodzą układowi pokarmowemu..

Co możesz zjeść

W ciągu pierwszych 1-2 dni pacjentowi nie wolno w ogóle jeść. Aby już osłabiony organizm nie stracił sił, wszystkie składniki odżywcze dostarczane są do środka poprzez podanie dożylne.

Jeśli trzeciego dnia nie zostanie stwierdzona stagnacja, można podać pacjentowi bulion z dzikiej róży, herbatę lub kompot o minimalnej zawartości cukru.

Czwartego dnia do diety wprowadza się zupy o zwiększonej lepkości, mięso siekane w blenderze, twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, jajka, gotowane na miękko.

Przez pierwsze siedem dni jedna porcja jedzenia nie powinna przekraczać 50 gramów. Stopniowo głośność wzrasta.

W tym temacie
    • Oncogastroenterology

Jak boli rak okrężnicy

  • Olga Vladimirovna Khazova
  • 3 grudnia 2019 r.

Ósmego dnia po gastrektomii zalecana jest dieta oszczędzająca, którą należy przestrzegać przez cztery miesiące. W tym okresie musisz jeść więcej tłuszczów i białek, zmniejszać spożycie węglowodanów.

Dieta oparta jest na puree ziemniaczanym, przetartych produktach mięsnych, lepkich zbożach.

Potrawy gotowane są wyłącznie na parze lub gotowane.

W dniach 9-10 przepisywany jest pokarm dietetyczny nr 0B. Dozwolone jest stosowanie przecierów, pieczonych jabłek, białych krakersów, sfermentowanych napojów mlecznych, przecierów warzywnych i owocowych.

Po 3-4 miesiącach, przy braku powikłań, pacjent może przejść z tłuczonego jedzenia na zwykłe jedzenie. Jednocześnie dieta staje się bardziej zróżnicowana. Dozwolone jest spożywanie zupy z rosołem mięsnym, mięsem i rybą, kaszą gryczaną, ryżem, ziemniakami, świeżymi owocami. Takie odżywianie należy obserwować przez kolejne 60-90 dni..

Po całkowitej odbudowie jelit i przewodu pokarmowego po sześciu miesiącach można przejść na regularną dietę.

Co nie jest dozwolone

Po operacji całkowitego lub częściowego usunięcia żołądka w przypadku raka zabronione są następujące produkty:

  • tłuste mięso i ryby;
  • napoje alkoholowe i gazowane;
  • wędliny, potrawy solone, pikle;
  • smażone i tłuste potrawy;
  • Jajka na twardo;
  • cytrus;
  • pomidory, kapusta, rzodkiewka, rośliny strączkowe.

Nie jedz słodyczy, ciast i świeżego chleba.

Przykładowe menu

Żywność dietetyczna powinna być opracowana wyłącznie przez specjalistę. Tak może wyglądać menu na tydzień.

poniedziałekwtorekśrodaczwartekpiąteksobotaniedziela
ŚniadanieOmlet, owsianka owsianaHerbata z herbatnikami, omletPłatki owsiane, mleko o niskiej zawartości tłuszczuJajko na miękko, sufletTwarożek z jabłkiemZapiekanka z twaroguRyż
ObiadZupa puree, warzywa gotowane na parzeZupa z makaronem, kotlet z kurczaka, puree z dyniZupa z przecieru mięsnego, zapiekanka warzywnaRyż z warzywami, zupa z kaszą gryczanąBurak, zapiekanka z dyniZupa rybna, sałatka z warzywamiNaleśniki z makaronem, cukinią i mięsem mielonym
ObiadGotowany filet z kurczaka, owsianka ryżowaKasza gryczana, gotowana cielęcinaPuree ziemniaczane, twardy serPuree z warzyw, pasztet rybnyKasza gryczana, klopsiki z kurczakaGulasz, gotowany kurczakPuree ziemniaczane, klopsiki

Na przekąskę dozwolony jest kompot z ciasteczkami, mus jabłkowy, suflet, galaretka owocowa. Przed pójściem spać możesz wypić szklankę jogurtu lub kefiru.

Aby okres rekonwalescencji minął z minimalnymi komplikacjami, ważne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich zaleceń specjalisty dotyczących żywienia w zakresie gastrektomii z powodu nowotworu złośliwego. Przed wprowadzeniem nowych produktów konieczna jest konsultacja z lekarzem..

Odżywianie w przypadku raka żołądka: diety, menu na tydzień, lista produktów spożywczych

Dieta na raka żołądka opiera się na ścisłych zasadach, ze względu na powagę procesu złośliwego. Ma dowody naukowe, ponieważ odpowiednio dobrana żywność może nie tylko naprawić uszkodzoną tkankę, ale także spowolnić wzrost guza. Oczywiście samo odżywianie nie może zatrzymać i wyleczyć choroby, ale w połączeniu z zabiegami chirurgicznymi i innymi środkami terapeutycznymi zwiększają się szanse na wyzdrowienie..

Zasady żywienia przy raku żołądka

W obliczu złośliwego guza przewodu pokarmowego każda osoba musi ponownie przemyśleć swoją zwykłą dietę. Od tego momentu wiele potraw będzie musiało zostać ograniczonych lub całkowicie wyeliminowanych, dając pierwszeństwo żywności, która pomoże zatrzymać wzrost i podział komórek atypowych, zmniejszając w ten sposób objawowe objawy choroby i zapobiegając przerzutom i nawrotom. Ogólnie wystarczy zrezygnować z produktów, które mają działanie rakotwórcze..

Rozważ w tabeli ogólne zasady diety na raka żołądka.

ZaleceniaOpis
ZMNIEJSZ WOLUMEN SPOŻYCIA ŻYWNOŚCIPorcje powinny być małe, ale możesz jeść do 8 razy dziennie, starając się robić mniej więcej takie same odstępy czasu między posiłkami.
OBSŁUGA REJESTRU TEMPERATURYJedzenie powinno być ciepłe, zbliżone do temperatury ciała. Gorące i zimne potrawy spalające gardło są zabronione.
OPTYMALNA MECHANICZNA OBRÓBKA WYROBÓWKażde jedzenie, które dana osoba zjada, należy posiekać i dokładnie przeżuć. Zmniejsza to obciążenie przewodu pokarmowego i gwarantuje maksymalne przyswajanie niezbędnych składników odżywczych..
PRAWIDŁOWE GOTOWANIE ŻYWNOŚCIWszystkie potrawy są gotowane na parze, gotowane lub pieczone. Smażenie i wędzenie aktywuje związki rakotwórcze, które negatywnie wpływają na błonę śluzową żołądka.
Unikaj drażniącychPrzyprawy, przyprawy i ocet negatywnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego, zwiększając produkcję soków trawiennych i zwiększając jego kwasowość, co jest niebezpieczne w przypadku raka żołądka.
SPOŻYCIE WYŁĄCZNIE ŚWIEŻEJ ŻYWNOŚCIZaleca się przygotowywanie wszystkich posiłków bezpośrednio przed posiłkami. Zabrania się ich przechowywania..
OGRANICZ SIĘ SOLI W DIECIEPacjentowi z rakiem przewodu pokarmowego wolno nie więcej niż 5 g lub łyżeczkę soli dziennie, jeśli to możliwe, zastępuje się ją ziołami i przyprawami.
ZWIĘKSZENIE W MENU ŻYWNOŚCI WARZYWNEJOwoce i warzywa zawierają dużą ilość błonnika, który poprawia pracę jelit oraz nasyca organizm witaminami i pożytecznymi mikroelementami, które hamują wzrost atypowych komórek i korzystnie wpływają na stan układu odpornościowego.
ZMNIEJSZ TŁUSZCZ W DIECIEW codziennej diecie osoby chorej na raka żołądka nie powinno być więcej niż 30% tłuszczu, w przeważającej części z pożywienia pochodzenia roślinnego..

Zalecenia dietetyczne należy przestrzegać przed i po leczeniu choroby. Na każdym etapie raka żołądka konieczne jest wysłuchanie wszystkich zaleceń lekarza.

Lista dozwolonych i zabronionych produktów

Pacjenci z onkologią przewodu pokarmowego powinni wiedzieć, co jeść. Pomoże to w opracowaniu diety leczniczej w pełni zaspokajającej potrzeby osłabionego organizmu w niezbędne witaminy i mikroelementy..

Oczywiście dieta powinna również odpowiadać zwyczajom smakowym danej osoby. Znacząco zmniejszy to poczucie niższości u pacjenta z rakiem, które z konieczności będzie wynikało z braku możliwości użycia któregokolwiek z produktów zabronionych z medycznego punktu widzenia..

A więc co jeść z rakiem żołądka?

  • Zupy: warzywne, mleczne i zbożowe. Wszystkie zawarte w nich składniki muszą być dokładnie ugotowane i zmielone.
  • Płynna owsianka z łatwo przyswajalnych zbóż.
  • Chude ryby i mięso. Są gotowane na parze lub pieczone, bez skórki.
  • Omlety, jajka na miękko. Nie więcej niż dwie sztuki dziennie.
  • Twarożek. Wybierz niskotłuszczowy, najlepiej domowy.
  • Warzywa i owoce. Preferowane są owoce w kolorze czerwonym, pomarańczowym i żółtym. Udowodniono, że zawierają ogromną ilość karotenoidów - substancji zapobiegających rozwojowi nowotworów złośliwych.
Produkty przeciwnowotworoweOpis
WARZYWA KRZYŻOWO-KWIATOWE - SAŁATKA, RIP, KAŻDA KAPUSTAZawierają dużą ilość indoli - substancji wzmagających tworzenie peroksydazy glutationowej. Enzym ten może zapobiegać nadmiernej syntezie estrogenów - hormonów, które wywołują procesy mutacji w komórkach.
SOI I PRODUKTY NA NIM OPARTEWzbogacony w izoflawonoidy i fitoestrogeny, które zapobiegają rozwojowi raka. Dzięki nim można uniknąć progresji złośliwego procesu na tle ustania podziału komórek nowotworowych..
RYBA MORSKAZawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych, które hamują rozwój patologicznych nowotworów.
POMIDORYPomidory zawierają likopen, substancję o wyraźnych właściwościach przeciwnowotworowych.
CZOSNEK, CEBULAAktywuj leukocyty i białe krwinki, które mogą usuwać złośliwe jednostki strukturalne z organizmu i usuwać toksyny i toksyny.

Dzięki powyższym produktom i potrawom każdy chory na raka jest w stanie zorganizować sobie posiłki zgodnie z istotą diety antyrakowej. Dzięki tym działaniom może osiągnąć wzrost wpływu medycyny głównego nurtu i zwiększyć szanse na wyzdrowienie..

Jakie pokarmy nie mogą być spożywane z rakiem żołądka, jest równie istotnym pytaniem, ponieważ nieznajomość tego może pogorszyć przebieg procesu złośliwego w organizmie. Przede wszystkim ważne jest, aby całkowicie wyeliminować szkodliwe, ciężkie i tłuste potrawy, które negatywnie wpływają na proces przewodu pokarmowego jako całości. Ponadto z diety usuwane są marynaty, pikle, przyprawy i kwasy..

Ogólna lista zabronionych produktów jest następująca:

  • czerwone odmiany mięsa i ryb;
  • grzyby w dowolnej formie;
  • niedojrzałe warzywa i kwaśne owoce;
  • konserwy - domowe lub przemysłowe, wędzonki;
  • buliony mięsne i rybne;
  • rafinowana żywność wzbogacona węglowodanami prostymi;
  • mocna herbata, kawa, woda gazowana;
  • napoje alkoholowe.

Osobom z rakiem żołądka surowo zabrania się spożywania pokarmów zawierających sztuczne wypełniacze - barwniki, aromaty i konserwanty. Wszystkie są składnikami o działaniu rakotwórczym. Substancje te pogarszają przebieg procesu patologicznego w żołądku, przyspieszając jego postęp..

Jedzenie na wczesnym etapie choroby

Osobom z rakiem żołądka na początkowym etapie procesu onkologicznego zwykle przypisuje się operację, podczas której usuwa się guz wraz z częściową lub całkowitą resekcją żołądka. Aby interwencja chirurgiczna przebiegała jak najskuteczniej, odżywianie pacjenta podlega obowiązkowym zmianom przed leczeniem..

Podstawą diety są łatwo przyswajalne puree. Na tym etapie konieczne jest osiągnięcie normalizacji trawienia, optymalnego opróżnienia przewodu pokarmowego i oczyszczenia wątroby - tutaj pomogą pokarmy wzbogacone błonnikiem roślinnym..

Żywienie w przypadku raka żołądka 3., 4. stopnia z przerzutami i pacjentów nieoperacyjnych

Rak żołądka to dolegliwości onkologiczne, które rzadko są wykrywane na wczesnym etapie, ponieważ najczęściej osoba nie doświadcza początkowych specyficznych objawów, takich jak nudności, wymioty, zespół bólowy itp. jego forma np. ze względu na to, że pacjent nie będzie mógł poddać się operacji lub jest to niemożliwe z przyczyn technicznych, żywienie powinno być zgodne z następującymi zasadami:

  • Jedzenie jest przygotowywane na jednorazowy posiłek. Zabrania się przechowywania go w lodówce nawet przez jeden dzień..
  • Całkowite odrzucenie soli. Dozwolone jest zastąpienie go przyprawami i ziołami takimi jak anyż, goździki, kminek, cynamon, kolendra i koper. Wybór przypraw należy omówić z lekarzem..
  • Gotowe posiłki powinny mieć temperaturę ciała pacjenta.
  • Obecność dużych cząstek w żywności jest niepożądana. Zaleca się jednorodną półpłynną konsystencję dań gotowych.
  • Ważne jest, aby jeść powoli, z wyłączeniem szybkiego połykania nawet małych porcji. Pomoże to zmniejszyć mechaniczne obciążenie żołądka. Zaleca się trzymać trochę płynnego pokarmu w ustach, ponieważ ślina zawiera również niezbędne enzymy, które rozpoczynają proces rozdrabniania spożywanych pokarmów.

Żywienie chorego na raka w ostatnim stadium z przerzutami i rozprzestrzenianiem się złośliwego procesu poza żołądek często przeprowadza się za pomocą gastrostomii.

Żywienie po resekcji żołądka w onkologii

Dieta po gastrektomii - całkowite usunięcie trzonu żołądka lub jego częściowa resekcja - jest pod wieloma względami zbliżona do ogólnych zasad żywienia w tej chorobie. Wymieńmy je:

  • potrawy powinny być ciepłe i świeżo ugotowane, o jednorodnej półpłynnej konsystencji;
  • powinieneś jeść powoli, dokładnie przeżuwając i przetwarzając żywność ze śliną;
  • ważne jest, aby dietę uzupełniać wyłącznie zatwierdzoną żywnością.

Należy jednak zwrócić uwagę na pewne różnice w diecie zalecanej po usunięciu żołądka z powodu raka. Obejmują one:

  • posiłki należy przyjmować co dwie godziny w małych porcjach;
  • po jedzeniu nie można od razu pić, wskazane jest odczekanie do 30 minut;
  • całkowicie usunąć cukier i inne łatwo przyswajalne węglowodany z menu, a także tłuszcze;
  • jeśli podczas jedzenia wystąpi dyskomfort w jamie brzusznej, może to być spowodowane szybkim przenikaniem pokarmu do przewodu pokarmowego - w takim przypadku zaleca się położenie się i jedzenie w pozycji leżącej.

Ważne jest, aby przestrzegać wymienionych zasad przez trzy miesiące po gastrektomii..

Dieta po zabiegu

Żywienie po przeprowadzonych zabiegach terapeutycznych - zabiegach chirurgicznych, chemioterapii i radioterapii - odpowiada diecie terapeutycznej numer jeden. Obejmuje następujące zasady:

  • Organizacja sześciu posiłków dziennie.
  • Jedzenie tylko naturalnej, świeżo przygotowanej żywności.
  • Naczynia powinny mieć półpłynną konsystencję, co pomaga przyspieszyć proces gojenia tkanek.
  • Owsianka gotuje się przez długi czas, a następnie wyciera i rozcieńcza niewielką ilością wody. Dozwolone zupy śluzowe na bazie płatków owsianych lub ryżowych. Mieleniu podlegają również warzywa i zboża w potrawach..
  • Wyeliminuj ekscytujące i irytujące potrawy: przyprawy, kwaśne owoce i napoje, wszelkie buliony, grube płatki zbożowe itp..
  • Usuń z menu długo trawione potrawy: twarde mięso, grzyby itp..
  • Bez świeżego chleba i ciastek.
  • Zwiększ spożycie płynów - kompotów, galaretek, wywarów z dzikiej róży, wody mineralnej i przegotowanej - pod warunkiem, że nie ma problemów z nerkami.

Cechy diety dla dorosłych, dzieci, kobiet w ciąży i karmiących, osób starszych

Odżywianie w przypadku raka żołądka nie ma zasadniczych różnic w różnych grupach pacjentów. Zarówno dzieciom, jak i dorosłym chorym na raka należy zapewnić najbardziej oszczędne pożywienie z przewagą w diecie łatwo przyswajalnego pokarmu wzbogaconego, pokrywającego potrzeby organizmu osłabionego chorobą.

Dodatkowo należy kierować się indywidualnymi zaleceniami lekarza prowadzącego, biorąc pod uwagę samopoczucie pacjenta i jego stan na każdym z etapów efektu terapeutycznego.

Menu na tydzień

Proponujemy Ci dowiedzieć się, jak wygląda przybliżona dieta na tydzień z rakiem żołądka.

DniMenu
PONIEDZIAŁEKŚniadanie: płatki owsiane na wodzie, herbata.

Obiad: wywar z suszonych owoców, grzanki.

Obiad: wegetariańska kapuśniak, surówka, sok.

Podwieczorek: mleko z ciasteczkami Kolacja: warzywa z rybą, galaretka.

Przekąska: jogurt.

WTOREKŚniadanie: jajko w torebce, herbata Obiad: owoce.

Obiad: grochówka, kotlet gotowany na parze, napój owocowy.

Podwieczorek: ciastka serowe, sok.

Kolacja: kasza gryczana z indykiem, herbata.

Przekąska: omlet.

ŚRODAŚniadanie: ciasteczka, galaretka.

Lunch: zapiekanka z twarogu.

Obiad: chudy barszcz, pilaw z kurczakiem, herbata.

Kolacja: sałatka, ryba gotowana na parze, napój owocowy.

Przekąska: mleko z chlebem.

CZWARTEKŚniadanie: jajecznica, kompot Obiad: galaretka jagodowa.

Obiad: kapuśniak, gulasz warzywny, herbata.

Podwieczorek: jogurt, ciasteczka.

Kolacja: klopsiki na parze, sałatka, sok.

Przekąska: serniki.

PIĄTEKŚniadanie: pudding ryżowy, napój owocowy.

Obiad: zupa fasolowa, sałatka, gołąbki, herbata.

Kolacja: kasza gryczana z kurczakiem, galaretka.

Przekąska: mleko z ciasteczkami.

SOBOTAŚniadanie: jajecznica, kompot Obiad: galaretka jagodowa.

Obiad: chudy barszcz, surówka, herbata.

Podwieczorek: ciastka serowe, mleko.

Kolacja: zapiekanka z makaronu i mięsa mielonego, galaretka.

Przekąska: krakersy z sokiem.

NIEDZIELAŚniadanie: budyń twarogowy, napar owocowy Obiad: sałatka owocowa.

Obiad: zupa mleczna, kotlety marchewkowe, herbata.

Podwieczorek: galaretka jagodowa.

Kolacja: gołąbki, kompot.

Przekąska: jogurt.

Przepisy na różne potrawy

Aby urozmaicić menu pacjenta z rakiem żołądka, zalecamy zapoznanie się z niektórymi przepisami.

Kapusta grecka. Produkty: 600 g białej kapusty, 2 marchewki, 1 cebula, 100 ml koncentratu pomidorowego, ½ szklanki ryżu, koper, sól.

Drobno posiekaj warzywa. Dusić cebulę i marchewkę do uzyskania przezroczystości, dodać kapustę do masy i dusić do miękkości. Następnie do masy warzywnej wsyp sól, umyty ryż, szklankę wody i makaron. Pozostaw na małym ogniu do miękkości. Przed podaniem posyp posiekanymi ziołami.

Ziemniaki z serem. Produkty: 6 identycznych ziemniaków, 100 g sera, 1 łyżka. l. sos sojowy.

Ziemniaki ugotować w skórkach i bez obierania włożyć do półmiska i doprawić odrobiną sosu sojowego. Na wierzchu posyp serem. Piec w kuchence mikrofalowej przez 5 minut.

Kotlety owsiane. Produkty: 1 szklanka płatków owsianych, 100 ml wrzącej wody, 1 ziemniak, 1 cebula, sól.

Włożyć płatki do rondla, zalać wodą i pozostawić na parze przez 15 minut. Surowe warzywa zetrzeć, wymieszać ze spęcznionym płatkiem owsianym, posolić i uformować kuleczki. Wskazówka: jeśli konsystencja masy owsiano-warzywnej na to nie pozwala, możesz dodać do niej jajko kurze. Kotlety na parze w wolnym naczyniu przez 8-10 minut.

Dieta profilaktyczna zapobiegająca chorobom

Decydującym czynnikiem, który zapobiega rozwojowi procesu onkologicznego, jest odpowiedzialne podejście do żywności. Naukowcom udało się udowodnić związek między zdrową dietą a procesami nowotworowymi w organizmie.

Podstawą codziennej diety powinny być potrawy gotowane na parze, przeważnie chude lub z drobiem. Pożądane jest picie zielonej herbaty, kompotu z suszonych owoców, wywaru z dzikiej róży, czystej wody co najmniej 2 litry dziennie. Przynajmniej dwa razy w tygodniu należy jeść ryby morskie: łososia, śledzia, sardynkę i flądrę. Omega-kwasy zawarte w owocach morza wzmacniają odporność organizmu, wpływają pozytywnie na stan naczyń krwionośnych i procesy trawienne. Na co dzień zaleca się spożywanie zbóż, owoców i warzyw bogatych w błonnik i witaminy.

Ogólnie zasady diety profilaktycznej są następujące:

  • ilość produktów roślinnych w diecie powinna wynosić co najmniej 60%;
  • musisz codziennie jeść co najmniej 6 różnych owoców i warzyw;
  • jak najbardziej ograniczyć stosowanie jagnięciny, wołowiny i wieprzowiny, preferując mięso królicze, ryby i indyka;
  • dodatkowo zaleca się picie kompleksów multiwitaminowych w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Dziękujemy za poświęcenie czasu na wypełnienie ankiety. Opinia każdego jest dla nas ważna.