Dieta na raka żołądka

Cała zawartość iLive jest sprawdzana przez ekspertów medycznych, aby upewnić się, że jest jak najbardziej dokładna i rzeczowa.

Mamy ścisłe wytyczne dotyczące wyboru źródeł informacji i odsyłamy tylko do renomowanych witryn internetowych, akademickich instytucji badawczych oraz, w miarę możliwości, sprawdzonych badań medycznych. Należy pamiętać, że liczby w nawiasach ([1], [2] itp.) To interaktywne linki do takich badań.

Jeśli uważasz, że którakolwiek z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, zaznacz ją i naciśnij Ctrl + Enter.

Wielu pacjentów zastanawia się, jak dieta może pomóc w przypadku raka żołądka. Istnieją jednak naukowe dowody na to, że żywność spożywana przez chorych może przyspieszyć naprawę tkanek, a nawet spowolnić wzrost guzów nowotworowych..

Oczywiście sama dieta raczej nie pomoże w leczeniu raka. Ale złożone procedury, środki chirurgiczne i terapeutyczne na tle przestrzegania diety znacznie zwiększają szanse pacjenta na wyzdrowienie..

Jaka jest dieta na raka żołądka?

Liczne badania medyczne wykazały, że regularna dieta z owoców i warzyw ma korzystny wpływ na procesy metaboliczne w komórkach i zapobiega nowotworowej degeneracji komórek. Pokarm roślinny pomaga wzmocnić odporność i stłumić procesy zapalne w organizmie.

Podczas opracowywania menu dla pacjentów z rakiem żołądka bierze się pod uwagę wiek pacjenta, fizjologię i psychologię, a także stopień procesu nowotworowego.

Przestrzeganie zaleceń żywieniowych jest obowiązkowe w okresie przygotowawczym przed głównymi działaniami terapeutycznymi oraz podczas chemioterapii, radioterapii i innych procedur terapeutycznych. Profesjonalnie dobrany plan żywieniowy przyspieszy poprawę stanu ogólnego i ograniczy skutki uboczne narażenia na promieniowanie i chemikalia.

Przy komponowaniu menu dietetycznego należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

  • konieczne jest zmniejszenie spożycia tłuszczu (nie więcej niż 30% całkowitej wartości energetycznej codziennego menu);
  • jedz trochę, ale często;
  • jedz jak najwięcej pokarmów roślinnych, pij świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne;
  • usuń z menu słodycze, ciastka i cukier;
  • ograniczyć stosowanie produktów bogatych w skrobię (ziemniaki, banany, kukurydza);
  • ograniczyć ilość soli do 5 g dziennie;
  • całkowicie porzucić napoje alkoholowe i niskoalkoholowe, a także czarną kawę;
  • przejdź na zieloną herbatę, sok pomidorowy (bez soli), wywary warzywne.

Dieta na raka żołądka powinna obejmować pokarmy, które spowalniają rozwój raka, a także zapewnia odrzucenie pokarmów, które go aktywują.

Dieta po operacji raka żołądka

Dieta po operacji na raka żołądka powinna być jak najdelikatniejsza, w pierwszych dniach po operacji możliwe jest nawet przeprowadzenie postu terapeutycznego (zgodnie z zaleceniami lekarza).

Ponieważ zdolność trawienna żołądka po operacji jest zwykle upośledzona, niedotrawione cząsteczki pokarmu mogą dostać się do jelit, co objawia się dyskomfortem w żołądku, nudnościami i innymi objawami dyspeptycznymi.

Aby temu zapobiec, jedzenie należy przyjmować w bardzo małych porcjach (nie więcej niż 2 naczynia w tym samym czasie) i pić nie więcej niż 150-200 ml płynu na raz.

Należy zwiększyć procent pokarmów białkowych w diecie, aby zapewnić wystarczające spożycie witamin w organizmie. Przeciwnie, ilość węglowodanów i soli musi być poważnie ograniczona..

Codzienna dieta po operacji może wyglądać mniej więcej tak:

  • mamy śniadanie z klopsikami z kaszą ryżową, herbatą;
  • zjeść przekąskę z tartym jabłkiem;
  • obiad z pół porcji startej wegetariańskiej zupy, odrobiną kefiru lub jogurtu;
  • podwieczorek - pół porcji delikatnego wermiszelu z serem;
  • obiad z duszonymi warzywami z kawałkiem gotowanego fileta rybnego;
  • przed snem - 150 ml kefiru lub trochę świeżego twarogu.

Po kilku miesiącach dietę można stopniowo rozszerzać, zgodnie z zaleceniami lekarza. Po 1-1,5 roku można przejść na normalną żywność (jeśli nie ma przeciwwskazań). Przy przejściu na regularną dietę dieta znacznie się rozszerza, jednak zaleca się pozostawienie niewielkich porcji jedzenia i ograniczenie węglowodanów.

Menu dietetyczne na raka żołądka

Spróbujmy sporządzić przybliżone menu dietetyczne na raka żołądka na 7 dni:

  • Śniadanie. Porcja płatków owsianych (1: 1 woda i chude mleko), herbata.
  • Przekąska. 200 ml świeżego soku pomarańczowego, grzanki.
  • Obiad. Porcja grochówki, duszone warzywa, sok.
  • Popołudniowa przekąska. Herbata z krakersami.
  • Obiad. Porcja owsianki ryżowej z kawałkiem gotowanego mięsa, kompot.
  • Przed snem - 150 ml chudego mleka.
  • Śniadanie. Omlet, sok z biszkoptami.
  • Przekąska. Galaretka owocowa, grzanki.
  • Obiad. Porcja zupy jarzynowej, owsianka dyniowa, napój owocowy.
  • Popołudniowa przekąska. Twaróg z jogurtem.
  • Obiad. Kasza gryczana z warzywami, herbata.
  • Przed snem - jogurt.
  • Śniadanie. Sok z płatków owsianych.
  • Przekąska. Musli z odtłuszczonym mlekiem.
  • Obiad. Zupa mleczna, porcja zapiekanki warzywnej, herbata.
  • Popołudniowa przekąska. Pieczone jabłka.
  • Obiad. Porcja puree ziemniaczanego z serem, filiżanka kompotu.
  • Przed pójściem spać - 150 ml kefiru.
  • Śniadanie. Jajka na miękko, sok.
  • Przekąska. Podawanie sufletu owocowego.
  • Obiad. Porcja zupy z soczewicy, pilaw warzywny, filiżanka zielonej herbaty.
  • Popołudniowa przekąska. Twarożek ze śmietaną.
  • Obiad. Pasztet rybny, sałatka z pomidorów.
  • Przed snem - 150 ml jogurtu.
  • Śniadanie. Porcja zapiekanki z twarogu, filiżanka zielonej herbaty.
  • Przekąska. Mus jagodowy.
  • Obiad. Burak, porcja zapiekanki ryżowej, szklanka soku pomidorowego.
  • Popołudniowa przekąska. Puree z owoców.
  • Obiad. Porcja kaszy gryczanej z warzywami, kompot.
  • Przed pójściem spać - 150 ml kefiru.
  • Śniadanie. Zapiekanka z makaronu ze śmietaną, filiżanka zielonej herbaty.
  • Przekąska. Sok i krakersy.
  • Obiad. Porcja zupy fasolowej, winegret, kompot.
  • Popołudniowa przekąska. Twaróg, herbata.
  • Obiad. Gulasz warzywny, filiżanka zielonej herbaty.
  • Przed snem - szklanka jogurtu.
  • Śniadanie. Pudding ryżowy, zielona herbata.
  • Przekąska. Kompot z suszonych owoców, herbatniki.
  • Obiad. Porcja makaronu, naleśniki z cukinii gotowane na parze, kompot.
  • Popołudniowa przekąska. Galaretka jagodowa.
  • Obiad. Porcja fasoli w sosie pomidorowym, filiżanka zielonej herbaty.
  • Przed snem - 150 ml mleka.

Aby urozmaicić to menu, zalecamy kilka przepisów, których możesz użyć podczas sporządzania diety..

Przepisy dietetyczne na raka żołądka

  • Kapusta grecka z ryżem

Będziemy potrzebować: 600-700 g kapusty, 1 cebula, 2 marchewki, 100 ml soku pomidorowego, 100 g płatków ryżowych, 100 g oleju roślinnego, trochę pietruszki lub kopru, trochę soli i zielonej cebuli.

Drobno posiekaj kapustę, cebulę pokrój w kwadraty, marchewkę na kółkach. Smażyć cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta, a także marchewkę. Dodaj zieloną cebulę, kapustę i gotuj na dużym ogniu, ciągle mieszając. Po zmiękczeniu kapusty wlej sok pomidorowy, ryż i wodę (2 razy więcej niż ryż). Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż się ugotuje. Przed podaniem posyp ziołami.

  • Gorące ziemniaki

Będziesz potrzebował: sześciu ziemniaków, łyżki (łyżki) sosu sojowego, 100 g twardego startego sera, zioła, czosnek, olej roślinny.

Ziemniaki gotować bez obierania, ostudzić, każdy ziemniak spłaszczyć płaskim talerzem (do zmiękczenia). Włożyć do formy, każdego ziemniaka natłuścić olejem, posypać ziołami, czosnkiem, skropić odrobiną sosu sojowego. Posyp startym serem. Piec w temperaturze 180 ° C przez około 15 minut.

  • Kotlety owsiane na parze

Będziemy potrzebować: szklanki płatków owsianych (płatków owsianych), pół szklanki wrzącej wody, jednego ziemniaka, jednej cebuli, dwóch ząbków czosnku, ziół, soli, oleju słonecznikowego.

Płatki przelać do rondla, zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 15-20 minut do spęcznienia. W międzyczasie myjemy ziemniaki, pocieramy na drobnej tarce, robimy to samo z cebulą, drobno siekamy zieleninę, czosnek przepuszczamy przez prasę. Wszystko wymieszaj ze spuchniętymi płatkami, solą i rzeźb kotlety. Jeśli konsystencja mielonego mięsa nie pozwala na formowanie kotletów, można dodać jedno jajko. Gotowanie w podwójnym bojlerze przez 5-8 minut.

Dieta na raka żołądka zapewnia zróżnicowane, ale oszczędzające mechanicznie i chemicznie odżywianie: pokarm powinien być łatwo wchłaniany i trawiony w żołądku. Weź to pod uwagę podczas kompilowania menu. Jeśli masz wątpliwości co do możliwości zastosowania danego produktu, nie spiesz się z włączeniem go do swojej diety - skonsultuj się z lekarzem.

Co możesz jeść z rakiem żołądka?

  1. Wodorosty, koper, pietruszka, pokrzywa, sałata, brokuły, kapusta włoska, kapusta pekińska.
  2. Pokarmy roślinne w postaci niesłodzonych owoców i warzyw.
  3. Cebula, czosnek, musztarda.
  4. Zielona herbata (słaba).
  5. Puree zupy i tarta gotowana owsianka.
  6. Niskotłuszczowe pasztety rybne i mięsne.
  7. Tłuczone dodatki warzywne.
  8. Płynne zupy.
  9. Gotowane jajka kurze lub omlet gotowany na parze.
  10. Ser chudy.
  11. Galaretki owocowe, przeciery z owoców.
  12. Olej roślinny.

Produkty do potraw należy jak najbardziej posiekać, ugotować w podwójnym kotle lub ugotować. Jedz ciepłe potrawy (gorące dania są zabronione).

W menu powinny dominować produkty warzywne, nabiał, a także zboża i makarony (najlepiej z pszenicy durum).

Czego nie jeść z rakiem żołądka?

Przede wszystkim należy pamiętać, że spożywanie potraw smażonych, pikantnych, gorących, wędzonych, a także potraw zawierających barwniki, konserwanty, aromaty, emulgatory i inne potencjalne czynniki rakotwórcze może przyspieszyć rozwój guza i pogorszyć sytuację.

Co jeszcze należy wykluczyć z menu na raka żołądka:

  • wszelkie bogate buliony z mięsa, grzybów lub ryb;
  • przyprawy, sosy, sosy;
  • żywność wędzona i solona;
  • surowe i twarde jedzenie;
  • konserwy i żywność marynowana;
  • niedojrzałe owoce;
  • napoje alkoholowe;
  • tłuszcz zwierzęcy, masło;
  • fast food, półprodukty;
  • czekolada;
  • kawa sodowa i czarna, soki pakowane, mocna herbata.

Spożyte pokarmy należy posiekać tak, aby nie podrażniać ścian żołądka i nie utrudniać trawienia pokarmu. Mile widziane zupy, tłuczone ziemniaki i galaretki.

Rak żołądka i zasady dietetyczne

Żołądek jest głównym narządem układu pokarmowego, w którym przygotowuje się pokarm do trawienia i przyswajania. Różne choroby tej części przewodu pokarmowego mogą prowadzić do znacznego osłabienia organizmu, a żywienie dietetyczne może pomóc je wyeliminować. Jeśli chodzi o onkologię, kluczową rolę odgrywa dietoterapia, a także leki i inne metody leczenia..

Pacjenci z rakiem żołądka wymagają żywienia dietetycznego

Zbilansowana dieta na raka żołądka pomaga rozwiązać kilka problemów:

  • normalizuje funkcje przewodu pokarmowego;
  • uzupełnia zapotrzebowanie na składniki odżywcze;
  • hamuje rozmnażanie się komórek rakowych.

Stabilizację stanu pacjenta można osiągnąć tylko poprzez ścisłe przestrzeganie zasad diety - raka żołądka na każdym etapie można opanować tylko poprzez wyspecjalizowany system żywieniowy.

Zasady diety na raka żołądka

W klasycznej formie dieta na raka żołądka tylko niejasno przypomina inne tabele terapeutyczne, ponieważ oprócz oszczędzania błon śluzowych przewodu pokarmowego, ma nie mniej ważne zadania - wspomaganie regeneracji i uzupełnianie zasobów energetycznych organizmu. Podstawą menu na raka żołądka są prawie te same potrawy i potrawy, co w tabeli leczenia nr 1, ponieważ pacjenci początkowo muszą zmniejszyć traumatyczny wpływ pokarmu na błonę śluzową żołądka. Ponadto specjalistyczne odżywianie ma wiele innych funkcji..

Pożywienie powinno minimalizować urazy błony śluzowej żołądka z rakiem

Leczenie dietetyczne raka żołądka polega na:

  1. Zmniejszenie obciążenia chorego narządu - potrawy powinny być lekkostrawne, lekkie iz maksymalną ilością stałych fragmentów.
  2. Normalizacja ruchliwości jelit - nawet jeśli część żołądka zostanie usunięta podczas zabiegu, przewód pokarmowy powinien pracować bez przerwy.
  3. Przywrócenie pracy i regeneracja tkanek po resekcji żołądka, szybkie włączenie narządu w proces trawienia pokarmu, stabilizacja guza.
  4. Wzmocnienie odporności i wzmocnienie zdolności organizmu do samodzielnego hamowania komórek rakowych.
  5. Neutralizacja toksyn i ich szybka eliminacja z organizmu.

Zadaniem żywienia dietetycznego jest przyspieszenie eliminacji toksyn z organizmu

Pomimo jednolitości celów, dla każdego stadium raka żołądka istnieją pewne cechy przygotowania i dostarczania pokarmu do przewodu pokarmowego..

Schemat żywienia zależy od tego, czy narząd jest zakonserwowany, czy nie, jaki jest rozmiar guza i stan układu pokarmowego jako całości. Podstawowe wymagania żywieniowe są zgodne z ogólnie przyjętymi normami:

  • całkowita dzienna zawartość kalorii nie powinna przekraczać 2000 kcal, a przy nadwadze - do 1700 kcal dziennie;

Pacjent musi monitorować spożycie kalorii w żywności

  • połączenie podstawowych składników odżywczych - 55% węglowodanów (nie cukrów lekkich!), do 30% tłuszczów (najlepiej roślinnych), do 15% białek;
  • Średnia wielkość porcji - 300 ml
  • częstotliwość przyjmowania pokarmu - od 5 do 7 razy dziennie.

Priorytetowe metody przetwarzania żywności - gotowanie, pieczenie (nie na otwartym ogniu), gotowanie na parze, duszenie.

Zaleca się gotowanie potraw w postaci posiekanej, przecieru, zwłaszcza w przypadku guza żołądka 4 stopnia, po chemioterapii lub operacji z powodu raka.

Należy preferować przetwory spożywcze

Jakie pokarmy będą przydatne

Po rozpoznaniu raka żołądka pacjentom przedstawia się oszczędną dietę, opartą na zbożach i warzywach. Aby uzupełnić zapotrzebowanie na białka, można używać gotowanego białego mięsa (pierś drobiowa), ryb i jaj kurzych lub przepiórczych, mleka i produktów mlecznych. Świeże owoce w postaci przecieru lub soku z miąższu są dobrym źródłem witamin i minerałów..

Szczególnie przydatne jest dla pacjentów na każdym etapie spożywanie pokarmów, które według naukowców mają działanie przeciwnowotworowe. Obejmują one:

  • warzywa kapustne - brokuły, kalafior, rzodkiewka, kapusta pekińska;
  • warzywa i owoce z dużą zawartością karotenoidów - marchew, buraki, słodka papryka (owoce czerwone i pomarańczowe), pomidory, wszystkie jagody i owoce o czerwonej lub pomarańczowej skórce;

Na raka żołądka dobrze jest jeść kapustę pekińską, kalafior i brokuły

  • ryby bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także inne owoce morza i algi, z wyjątkiem ryb czerwonych i nadmiernie tłustych;
  • zielone pędy mniszka lekarskiego, pokrzywy, karczocha, innych zielonych roślin - są bogate w przeciwutleniacze.

Wszystkie te produkty nie tylko nasycają organizm użytecznymi substancjami, ale także stabilizują produkcję soku żołądkowego, zwłaszcza jeśli nie przeprowadzono jeszcze leczenia chirurgicznego i występuje dyskomfort z powodu niewystarczającej lub wysokiej kwasowości.

Ryby i owoce morza wzbogacą dietę pacjenta

Co można ugotować z dozwolonych produktów

Zasady żywienia tkwiące w onkologii przewodu pokarmowego nie zachęcają do gotowania poprzez smażenie i pieczenie na otwartym ogniu. Dlatego lepiej jest gotować wszystkie potrawy na parze lub w sposób klasyczny lub używać na surowo w postaci puree..

Możesz także gotować:

  • owsianka (jak pasta do smarowania) ze zbóż w mleku;
  • zupy mleczne z warzywami lub zbożami;
  • zupy z rosołu z piersi kurczaka (wskazane jest zmielenie ich blenderem);

Zupy należy posiekać przed jedzeniem.

  • mus z piersi kurczaka lub indyka;
  • gotowana na parze ryba lub kotlety rybne na parze;
  • kotlety parowe lub klopsiki z białego mięsa drobiowego;
  • omlety na parze;
  • masa twarogowa z przecierem ze świeżych owoców i jagód;
  • przyozdobionym tłuczonymi warzywami, gotowanymi i startymi płatkami zbożowymi.

W przypadku raka żołądka można przygotować omlety parowe

Nawet klasyczne zupy (kapuśniak, barszcz buraczany ze śmietaną, zupa rybna) należy podawać na puree, aby obciążenie żołądka było minimalne..

Z wypieków można używać krakersów z białego chleba, a jako napojów można użyć zielonej herbaty, napoju z dzikiej róży (jagód i korzeni), kompotów, galaretki owocowo-jagodowej, świeżych soków z owoców i warzyw.

Żywienie operowanych pacjentów

Bezpośrednio po leczeniu chirurgicznym onkologiem praktykuje się dożylne podawanie roztworów odżywczych w celu utrzymania organizmu w normalnym stanie. Następnie, w zależności od stanu pacjenta i skali interwencji pacjenta, są one stopniowo przenoszone na standardowy sposób odżywiania. Jednocześnie zaleca się spożywanie posiłków bez wstawania z łóżka. Pomoże to zmniejszyć nudności i inne dolegliwości..

Po operacji musisz jeść bezpośrednio w łóżku.

W takim przypadku zaleca się pacjentom:

  • jedz co najmniej 10 razy dziennie;
  • jedz małe ilości jedzenia;
  • dokładnie żuć jedzenie, nawet jeśli jest płynne;
  • nie pij płynów w trakcie posiłków i bezpośrednio po nim (przynajmniej pół godziny).

Ważny! Żywność musi mieć temperaturę co najmniej 36 i nie wyższą niż 37 stopni.

Pokarm po zabiegu należy spożywać w małych porcjach

W przypadku usunięcia dużej części narządu, co utrudnia karmienie po operacji raka żołądka, można zastosować specjalną sondę. Z jego pomocą przygotowana mieszanka odżywcza natychmiast trafia do jelit. W medycynie metoda ta znana jest jako żywienie pozajelitowe..

Generalnie odżywianie po usunięciu żołądka z powodu raka nie różni się składem i wartością energetyczną od wcześniej zapowiadanych, jednak konieczna jest rewizja proporcji głównych składników odżywczych. Dlatego konieczne jest zmniejszenie ilości pożywienia węglowodanowego i zwiększenie ilości białka. Jednak sól należy całkowicie usunąć z menu. Objętość pokarmu na jeden posiłek nie powinna przekraczać 200 ml.

W miarę przywracania funkcji jelit dieta po usunięciu żołądka w raku rozszerza się w wyniku wprowadzenia do diety chorego mięsa i jaj, mleka, miękkiego twarogu. Aby odnotować postęp w przywracaniu funkcji przewodu pokarmowego, lekarze zalecają prowadzenie specjalnego dziennika. Może być również używany do identyfikacji żywności, która jest słabo trawiona lub trudna do strawienia..

Gdy tylko żołądek wyzdrowieje po operacji, do diety dodaje się mleko i twaróg.

Żywienie pacjentów nieoperacyjnych

Jeśli nie można usunąć guza przez gastrektomię, co zwykle występuje, gdy choroba jest wykryta na trzecim lub czwartym etapie, odżywianie wymaga bardzo poważnego podejścia. Pierwszą rzeczą do rozważenia jest zdolność żołądka do przyjmowania pokarmu i ewakuacji go do jelit..

Jeśli takie funkcje są zachowane, a guz nie zaburzył drożności narządu, plan posiłków jest taki sam, jak sugeruje dieta po operacji. Ważne jest ograniczenie rozmiarów porcji, ale jedz częściej niż zwykle. Jednocześnie żywność powinna być pożywna i bogata w kalorie ze względu na wysoką zawartość węglowodanów złożonych, białek i tłuszczów roślinnych..

Jeśli guz uniemożliwia wypełnienie żołądka pokarmem i jego ruch do jelit, praktykuje się karmienie przez specjalnie zaprojektowaną rurkę pozajelitową.

W przypadku pacjentów nieoperacyjnych ważne jest zmniejszenie wielkości porcji

Czego nie jeść z rakiem żołądka

Na każdym etapie choroby, przed lub po operacji, a także u pacjentów nieoperacyjnych, standardowa dieta na raka żołądka zaleca trwałe porzucenie pokarmów, które sprzyjają wzrostowi guza, podrażniają ściany żołądka i przeciążają ten narząd. Obejmują one:

  • czerwone mięso i ryby tego samego koloru (różowy łosoś, łosoś i inne);
  • buliony z czerwonych mięs i ryb;
  • konserwowane i marynowane warzywa i owoce;
  • sosy;

W przypadku raka żołądka nie wolno jeść czerwonych ryb

  • tłuszcze zwierzęce;
  • marynowane warzywa i owoce;
  • rośliny strączkowe i grzyby;
  • miód, cukier i żywność / napoje je zawierające.

Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na sposób przygotowywania posiłków. Nawet zdrowa żywność może być niebezpieczna, jeśli jest gotowana na otwartym ogniu lub smażona na oleju roślinnym lub na suchej patelni. Nie należy spożywać nieprzetworzonych produktów, nawet jeśli są to świeże owoce. Wskazane jest zrobienie z nich tłuczonych ziemniaków lub musu z dodatkiem twarogu i śmietany.

Rośliny strączkowe należy wyeliminować z diety

Wydawać by się mogło, że dieta pacjentów z guzami żołądka jest bardzo skomplikowana. Jednak eksperci i ci, którzy trzymali się go przez długi czas, twierdzą, że nie jest to takie trudne, a samo przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Możesz również zastosować podobną dietę, aby zapobiec rozwojowi guza. Przy odpowiednim podejściu takie odżywianie może zatrzymać mutację komórek, tak że choroba nie będzie postępować nawet przy braku leczenia farmakologicznego..

Jakie pokarmy pomogą w walce z rakiem żołądka, dowiesz się z wideo:

Jak jeść z rakiem żołądka: co możesz jeść, a co należy wykluczyć

Racjonalne odżywianie jest jednym z głównych elementów kompleksowego leczenia raka żołądka. Bez ścisłego przestrzegania przepisanej diety niemożliwe jest osiągnięcie sukcesu w walce z rakiem..

Główny problem

Po postawieniu diagnozy pacjentowi z guzem resekcyjnym wskazana jest operacja, której towarzyszy resekcja lub całkowite usunięcie żołądka.

Oznacza to całkowitą restrukturyzację procesu trawienia i wymaga gruntownej zmiany zwykłego reżimu i jakości pożywienia..

Wielu pacjentów z rakiem cierpi na utratę apetytu i nietolerancję niektórych pokarmów, w wyniku czego często obserwuje się utratę wagi i jeszcze większe osłabienie organizmu, co jest niezwykle niebezpieczne w tej chorobie.

Dlatego żywienie powinno być tak dobrane, aby pacjent otrzymywał wszystkie składniki odżywcze niezbędne do normalnego życia..

Odżywianie i dieta przed i po operacji usunięcia żołądka z powodu raka:

  • Posiłki frakcyjne w małych porcjach do 8 razy dziennie, należy unikać długich przerw między posiłkami.
  • Dokładnie przeżuwaj jedzenie.
  • Jedzenie musi być świeże i przygotowane bezpośrednio przed spożyciem.
  • Ostatni posiłek i przyjmowanie płynów organizowane jest nie później niż dwie godziny przed snem.
  • Przygotowane jedzenie nie powinno być zbyt gorące ani zimne, aby nie wywoływać podrażnień błony śluzowej. Optymalna temperatura dla dań gorących to 40-45 С, dla dań zimnych - co najmniej 15 С.
  • Dania gotowane na parze, duszone, pieczone, gotowane.
  • Należy przestrzegać odpowiedniego reżimu picia. Zaleca się pić nie wcześniej niż pół godziny po jedzeniu, aby nie przeciążać żołądka. Pojedyncza objętość wypijanego płynu nie powinna przekraczać 150-200 ml.
  • Spożycie soli kuchennej jest ograniczone do 5-6 gramów dziennie.
  • Zmniejsza się ilość węglowodanów szybkich: cukier, miód, wyroby cukiernicze, pieczywo.
  • Podstawę diety powinny stanowić produkty roślinne: warzywa, owoce, jagody, zboża oraz produkty zawierające łatwo przyswajalne białko zwierzęce: drób, jaja, ryby.
  • Ważny jest również atrakcyjny wygląd potraw. Aby pobudzić apetyt, który u chorych na raka jest zwykle obniżony, naczynia powinny wyglądać jak najbardziej estetycznie..

Dozwolone produkty

Owoce i warzywa mrożone zimą powinny być codziennie obecne w diecie chorego na raka. Soki warzywno-owocowe z miąższem są niezwykle przydatne, poprawiają motorykę jelit i sprzyjają szybkiej eliminacji substancji toksycznych i produktów rozkładu z organizmu. Można również gotować sałatki warzywne, puree ziemniaczane, zapiekanki.

Najbardziej przydatne są owoce czerwone i pomarańczowe. Zawierają karotenoidy - substancje o wysokiej aktywności przeciwnowotworowej.

Warzywa zwalczające raka

Kapusta jest bogata w składniki spowalniające wzrost komórek rakowych. Warzywo jest przydatne w każdej postaci, ale najlepiej jest użyć świeżej kapusty lub po krótkiej obróbce cieplnej, aby zmaksymalizować zachowanie składników odżywczych.

Pomidory zawierają duże ilości likopenu i przeciwutleniaczy, które mają właściwości przeciwnowotworowe i zapobiegają uszkodzeniom komórek.

Burak zmniejsza skutki uboczne leków stosowanych w chemioterapii. Warzywo jest używane jako dodatek lub sok. Nie pij świeżo wyciśniętego soku z buraków, ponieważ może to powodować nudności i gwałtowny spadek ciśnienia krwi.

Aby zapobiec niepożądanym efektom, napój wstawia się do lodówki na kilka godzin i dopiero potem wypija.

Sok z buraków można wymieszać ze świeżym sokiem jabłkowo-marchwiowym i wypić koktajl owocowo-warzywny na pusty żołądek, zaczynając od jednej łyżki stołowej, ponieważ możliwa jest indywidualna nietolerancja.

Buraki poddane obróbce cieplnej częściowo tracą swoje właściwości lecznicze.

Dynia jest bogata w witaminy i minerały, takie jak miedź, żelazo, cynk, które są niezbędne dla osłabionych chorych na raka. Dynię można jeść gotowaną jako dodatek lub gotowaną na owsiankę z warzyw.

Oprócz warzyw polecane są następujące produkty:

  • Jajka na miękko lub w formie omletu na parze.
  • Chude mięso i ryby.
  • Ser twardy, łagodny.
  • Produkty sojowe.
  • Buliony warzywne.
  • Fermentowane produkty mleczne, twarożek niskotłuszczowy.
  • Cebula czosnek.
  • Warzywa, oliwki, masło.
  • Chleb mączny premium.
  • Herbaty ziołowe, galaretki, naturalne soki, kompoty, napoje owocowe, niegazowana woda mineralna.

Niedozwolona żywność

  • Mięsa tłuste, wędliny.
  • Pikantne, słone potrawy.
  • Przyprawy, przyprawy, ostre sosy, keczupy.
  • Warzywa gazotwórcze: groszek, fasola, papryka.
  • Świeży chleb pełnoziarnisty.
  • Jajka na twardo.
  • Produkty w puszkach.
  • Grzyby.
  • Napoje alkoholowe.
  • Fast food.
  • Słodycze, wyroby cukiernicze, pieczywo.
  • Napój gazowany.
  • Mocno parzona czarna herbata, naturalna kawa.

Codzienne opcje menu na raka żołądka

  • Pierwsza opcja

Śniadanie: zapiekanka z serem, galaretka

Obiad: sałatka z buraków

Obiad: zupa z bulionem warzywnym, kotlety z indyka gotowane na parze, puree ziemniaczane, zielona herbata

Kolacja: ragout z dyni, rosół z dzikiej róży, krakersy

Herbata rumiankowa dwie godziny przed snem.

  • Druga opcja

Śniadanie: kruszona owsianka, zielona herbata, ser

Lunch: budyń owocowy

Obiad: puree gryczane, suflet z piersi kurczaka, puree z cukinii, sok jagodowy

Podwieczorek: sok z miąższem

Kolacja: gotowany na parze filet z dorsza, puree z marchwi, kompot morelowy

Szklanka naturalnego jogurtu na dwie godziny przed snem

Żywienie w trakcie i po chemioterapii

Chemioterapia jest integralną częścią leczenia raka żołądka. Stosowanie cytostatyków ma negatywny wpływ nie tylko na komórki nowotworowe, ale także na cały organizm, osłabiając go i zakłócając normalne funkcjonowanie narządów i układów.

W wyniku zabiegu możliwa jest zmiana smaku i zapachu, stany zapalne w jamie ustnej, trudności i ból przy przełykaniu, nudności, wymioty, zaburzenia stolca.

Jedzenie powinno być jak najdelikatniejsze, ale jednocześnie pożywne, aby skutecznie uzupełniać niedobory niezbędnych substancji i przyspieszyć regenerację organizmu.

W pierwszych dniach leczenia, kiedy skutki uboczne chemioterapii są najbardziej nasilone, pokarm spożywany jest w postaci płynnej, następnie stopniowo włącza się do diety pokarmy przypominające puree..

Pikantne, słone potrawy, przyprawy, napoje alkoholowe - wszystko to, co podrażnia błony śluzowe przewodu pokarmowego.

Pożywienie musi zapewniać odpowiednią podaż białka, które jest potrzebne do budowy nowych komórek. Idealny do: indyka, wołowiny, wątroby, chudych ryb i owoców morza.

Konieczne jest picie większej ilości płynów, ponieważ biegunka jest często związana z leczeniem. Dozwolone są różne napoje owocowe, kompoty, galaretki, naturalne soki, napary z dzikiej róży.

Zaleca się śluzowatą owsiankę i ryż oraz buliony warzywne. Przydatne jest włączenie do diety gryki, soczewicy, produktów mlecznych: świeży kefir, naturalny jogurt, niskotłuszczową śmietanę.

W przypadku stanów zapalnych błon śluzowych zaleca się stosowanie herbat ziołowych oraz naparów z szałwii i rumianku. Mają korzystny wpływ na błonę śluzową uszkodzoną chemioterapią, działając przeciwzapalnie i leczniczo..

Dieta musi zawierać gotowane na miękko przepiórki i jaja kurze lub w postaci omletów na parze.

Jeśli jakikolwiek produkt jest obrzydliwy, nie zaleca się używania go na siłę. Powinieneś skonsultować się z lekarzem i znaleźć alternatywę.

Odżywianie po resekcji żołądka z powodu raka

U pacjenta po operacji na oddziale intensywnej terapii w pierwszym dniu organizowane jest pozajelitowe (dożylne podawanie roztworów odżywczych), a następnie żywienie dojelitowe przez zgłębnik.

Stopniowo, w zależności od stanu, pacjent jest przenoszony do przyjmowania pokarmu przez usta w postaci płynnej. Różnorodne puree dla niemowląt są idealne do tych celów..

Przez około 3-5 uderzeń dietę stopniowo rozbudowuje się i wprowadza się rozgniataną owsiankę, śluzowate zupy, suflet parowy, przeciery warzywne (dieta nr 0b, 0c). Wielkość porcji zwiększa się etapami: od 50 do 400 gramów do dziesiątego dnia.

Po 2 tygodniach pacjent jest stopniowo przenoszony na stół zabiegowy nr 1a, 1b wg Pevznera. Dieta ma na celu maksymalne oszczędzenie błony śluzowej przewodu pokarmowego i jak najszybsze rozpoczęcie procesu trawienia w zmienionych warunkach.

Nowe produkty wprowadzane są stopniowo, ostrożnie iw małych porcjach, obserwując reakcję organizmu.

Jeśli u pacjenta wystąpi zespół porzucania, po jedzeniu zaleca się przyjęcie pozycji poziomej przez 30-40 minut. W przypadku zaburzeń połykania należy jeść w pozycji stojącej lub siedzącej; nie można położyć się przez godzinę po jedzeniu.

Dieta ustalana jest przez lekarza prowadzącego indywidualnie w zależności od stanu funkcjonalnego przewodu pokarmowego i współistniejących chorób.

Zgodnie z zaleceniem lekarza przyjmuje się kompleksy witaminowo-mineralne i enzymy trawienne. Jeśli to konieczne, zaleca się leczenie objawowe, aby złagodzić bolesne odczucia.

Ważny! Po całkowitym usunięciu żołądka wymagane są regularne zastrzyki witaminy B12.

Karmienie na IV nieoperacyjnym etapie

Na każdym etapie choroby dieta musi być zbilansowana, aby zaspokoić codzienne zapotrzebowanie na białka, tłuszcze i węglowodany.

Jeśli zachowana jest niezależna funkcja trawienna, należy przestrzegać następujących zasad:

  • Z wyłączeniem potraw smażonych, tłustych, słonych i wędzonych, a także czerwonych mięs, alkoholu i kawy.
  • Konieczne jest częste jedzenie, ale w małych porcjach.
  • Dania gotowane na parze lub gotowane, podawane w postaci posiekanej, puree.

Jeśli niezależne trawienie pokarmu jest niemożliwe i zainstalowana jest sonda, pacjentowi wstrzykuje się specjalne mieszanki odżywcze lub tłuczone płatki zbożowe, zupy, omlety, tłuczone ziemniaki itp..

Odżywianie po zabiegu

Po przebiegu terapii i uzyskaniu remisji konieczne jest przestrzeganie prawidłowego odżywiania na całe życie i staranie się o unikanie błędów w diecie, takie podejście pomoże znacznie zmniejszyć ryzyko nawrotu choroby.

W ciągu roku od zabiegu pacjent powinien zastosować dietę leczniczą nr 1 Pevznera. Po tym okresie w porozumieniu z lekarzem następuje stopniowe przejście do wspólnego stołu zgodnie z podstawowymi zasadami racjonalnego żywienia.

Dieta na raka żołądka

Rak żołądka to choroba onkologiczna, która otrzymała status jednego z najczęstszych nowotworów. Na podstawie wskaźników statystycznych patologia zajmuje drugie miejsce wśród chorób onkologicznych, które stały się przyczyną zgonów, ustępując miejsca patologiom onkologicznym układu oddechowego. Pod względem rozpowszechnienia wśród znanych typów onkologii rak żołądka jest często diagnozowany i zajmuje 4 miejsce wśród zarejestrowanych przypadków raka. Wskaźnik rozkładu wieku kształtuje się na poziomie 60 lat. Częściej u mężczyzn niż kobiet. Ale większość jest warunkowa. Ryzyko rozwoju jest wyższe u mężczyzn o 10-15%. Warunkiem jest również kwalifikacja wiekowa. Są też pacjenci w wieku poniżej 40 lat.

Z grupą ryzyka wiąże się wiele czynników poza płcią i wiekiem pacjenta. Bakteria Helicobacter pylori jest często nazywana przyczyną onkologii. Mikroorganizm wywołuje rozwój przewlekłych patologii żołądka, takich jak zapalenie żołądka i wrzody. Jednak pod wieloma względami decydujące znaczenie ma przestrzeganie zasad zdrowego stylu życia i zasad żywieniowych w okresie dorastania i dorosłości. Przy ciągłym stosowaniu produktów pikantnych, smażonych, wędzonych, słonych i innych podrażniających błonę śluzową dochodzi do regularnego uszkodzenia błony śluzowej żołądka i innych tkanek przewodu pokarmowego człowieka. Konsekwencją są choroby przewlekłe prowadzące do onkologii lub pojawienia się onkologii w innych narządach i tkankach. Gdy osiągnie stadium, w którym pojawiają się przerzuty, rak może łatwo rozprzestrzenić się po całym ciele, w tym w żołądku..

Ustalono również inne przyczyny procesu onkologicznego. Obejmuje to negatywne skutki narażenia środowiska, zwiększoną aktywność promieniowania słonecznego (typową dla miejsc subtropikalnych i tropikalnych stref klimatycznych), narażenie na szkodliwe pierwiastki chemiczne i ciężkie toksyczne substancje podczas wykonywania czynności zawodowych..

Osoby należące do grupy wysokiego ryzyka powinny zostać zbadane przez gastroenterologa w odpowiednim czasie, aby zidentyfikować oznaki patologii na pierwotnych etapach początku.

Im wcześniej choroba zostanie wykryta, tym większa szansa na całkowite wyleczenie choroby. Specyfika raka żołądka: w tempie rozwoju przerzuty guza występują już na drugim etapie.

Wybór odpowiedniej żywności w dużej mierze zależy od tego, czy dana osoba wyzdrowieje, czy nie. Podstawą dobrego samopoczucia pacjenta jest odpowiednia dieta na raka żołądka. Produkty dobierane są w zależności od etapu rozwoju raka. Implikuje to ogólne zasady spożywania pokarmu w przypadku nieprawidłowości nowotworowych w pracy przewodu pokarmowego, których trzeba będzie przestrzegać. Ważne jest przestrzeganie innych zaleceń lekarza prowadzącego.

Zasady odżywiania w przypadku raka żołądka

Jeśli złośliwy guz zostanie wykryty podczas procedur diagnostycznych, których wystąpienie wystąpiło z komórek nabłonka żołądka, osoba jest zmuszona do dokładnej rewizji zwykłego codziennego menu (diety). Pewne pokarmy będą musiały zostać całkowicie wyłączone z diety. Ograniczenie będzie obowiązywało do końca życia, aby uniknąć nawrotu guzów po osiągnięciu stadium remisji procesu patologicznego o charakterze onkologicznym. Oczywiście wyjątkowo prawidłowe odżywianie w przypadku raka żołądka nie gwarantuje wyleczenia choroby onkologicznej, która powstała w organizmie, ale oczywiście przyczynia się do wyzdrowienia organizmu dotkniętego onkologią.

Podstawowe zasady jedzenia żywności w procesie onkologicznym są wskazane na liście:

  1. Jedz w małych porcjach, ale często (5-6 razy dziennie).
  2. Nie przechowuj gotowych posiłków. Gotuj na jedną porcję, jedz natychmiast.
  3. Pokarm należy dokładnie posiekać lub zmielić na konsystencję puree - aby zmniejszyć obciążenie żołądka i układu pokarmowego.
  4. Przestrzegaj tych samych odstępów czasu między użyciem produktów.
  5. Jedz ciepłe jedzenie. Zabronione zimno i za gorąco.
  6. Wyeliminuj tłuste potrawy.
  7. Jedzenie gotowanych lub gotowanych na parze potraw, smażone potrawy są zabronione.
  8. Zastąp sól przyprawami ziołowymi.
  9. Jedz więcej pokarmów roślinnych.

Przestrzegając opisanych zasad osoba z onkologiem będzie mogła przygotować się do operacji, a po interwencji szybciej wyzdrowieje. Wyznaczenie diety to kwestia dietetyka, nie zaleca się samodzielnego komponowania diety.

Dozwolone posiłki i składniki

Dla pacjentów onkologicznych lekarze opracowują jadłospis i dobierają dietę na podstawie indywidualnych cech organizmu. Osoba cierpiąca na patologię onkologiczną musi wiedzieć, co wolno jeść przy jej chorobie.

Zalecana

Lista produktów zalecanych przy raku żołądka jest zróżnicowana. Dieta dobierana jest zgodnie z preferencjami smakowymi pacjenta. W przypadku raka żołądka (najczęstszy typ) można jeść:

  1. Zupy: z warzyw korzeniowych, nabiału lub na bazie dowolnego zboża. Dobrze ugotuj wszystkie składniki. Owoce warzywne i zboża doprowadzane są do stanu papkowatej masy. Zmiel mięso na puree.
  2. Ryby morskie i białe mięso bez tłuszczu: ryba jest gotowana na parze bez skóry. Z produktów mięsnych najlepiej:
  • młode byki;
  • bydło;
  • mięso jagnięce;
  • Królik;
  • odmiany diety (indyk i kurczak).

Przygotowując danie mięsne, główny składnik należy ugotować lub ugotować w podwójnym bojlerze. Potrawy pieczone w piekarniku są dozwolone po kilku miesiącach diety.

  1. Owsianka: ryż, kasza gryczana, dynia, kasza manna i płatki owsiane. Gotować na bazie wody lub mleka, dobrze zagotować. Najpierw użyj owsianki półpłynnej, później można przejść na wersję kruchą z dodatkiem warzyw lub masy twarogowej.
  2. Jajka: w torebce lub jako omlet do dwóch dziennie.
  3. Produkty mleczne są lepsze o niskiej zawartości tłuszczu:
  • twaróg;
  • serwatka mleczna;
  • inne sfermentowane napoje mleczne.
  1. Słodycze:
  • dżem;
  • galaretki;
  • pasta;
  • beza;
  • Herbatnik.
  1. Jagody: truskawki lub maliny. Z tartych jagód przygotowywane są słodkie desery z dodatkiem semoliny. Na początku jagody są trochę gotowane. Świeże jagody są dozwolone po kilku miesiącach.
  2. Owoce i owoce roślin warzywnych: najbardziej przydatne owoce z rodziny cytrusów, najlepiej czerwone, pomarańczowe, żółte kolory roślin - takie kolory wskazują, że produkt zawiera dużą ilość pigmentu, który zapobiega rozwojowi guzów.
  3. Kompoty, galaretka, wywar z dzikiej róży, marchew, dynia, sok z moreli.
  4. Wczorajsze wypieki.
  5. Zieloni: pietruszka, mniszek lekarski, pokrzywa.

Zakazana

Rak staje się podstawą zakazu w wielu produktach. Będziemy musieli wykluczyć:

  1. Dania smażone i wędliny.
  2. Tłuste buliony z mięsa, ryb lub grzybów (grzyby w jakiejkolwiek postaci nie są dozwolone).
  3. Przystawki marynowane, szew.
  4. Napoje zawierające kofeinę.
  5. Napoje zawierające gazy i mocną czarną herbatę.
  6. Półprodukty.
  7. Czerwone mięso i ryby.
  8. Niedojrzałe owoce i warzywa, kwaśne jagody.
  9. Alkohol.
  10. Pikantne i słone.
  11. Kwaśne jagody.
  12. Jajka smażone i na twardo.
  13. Groch, fasola i inne rośliny strączkowe, czerwona papryka - powodują wzdęcia.

W żadnych okolicznościach nie należy spożywać zabronionych pokarmów. Po spożyciu produktu z powyższego, pacjent naraża się na pogorszenie własnego stanu, powodując podrażnienie przełyku i przewodu pokarmowego!

Jedzenie raka we wczesnym stadium

Osobom z rakiem żołądka we wczesnym stadium choroby przepisuje się głównie operację z całkowitą lub częściową amputacją zajętego narządu i pobliskich węzłów chłonnych, jeśli istnieje powód, by przypuszczać, że węzły chłonne są zakażone produktami przemiany materii guza. Resekcja - usunięcie większości żołądka z dalszą odbudową przewodu pokarmowego. Przed zabiegiem pacjent musi przestrzegać obowiązkowej diety..

Dieta przedoperacyjna opiera się na stosowaniu łatwo przyswajalnych pokarmów, które są dobrze zmielone i mają jednolitą konsystencję. Etap przygotowania do operacji ma następujące cele:

  1. Normalizacja trawienia.
  2. Oczyszczanie wątroby.
  3. Optymalny ruch jelit.

Pacjent w trakcie rehabilitacji po zabiegu (w ciągu 2-3 dni) otrzymuje pokarm przez zgłębnik lub stosuje żywienie dojelitowe. Po przejściu pacjenta na doustne żywienie płynne.

W 5-6 dniu po resekcji poszerza się dieta pacjenta, wprowadza się płatki zbożowe, przeciery warzywne, zupy. Wielkość porcji jest stopniowo zwiększana, a nowe produkty są wprowadzane w małych porcjach.

Po dwóch tygodniach od operacji pacjentkę przenosi się na stół zabiegowy 1A lub 1B zgodnie z dietą Pevznera.

Przybliżona tygodniowa dieta

  1. Główne śniadanie to jajka w koszulce (w ilości dwóch sztuk) i produkt mleczny.
  2. Późne śniadanie - galaretka owocowa.
  3. Głównym daniem są posiekane różne warzywa, lekki gulasz.
  4. Podwieczorek - szklanka napoju mlecznego lub wywaru ziołowego.
  5. Kolacja - owsianka z wysokiej jakości grysiku (kasza manna) i deser z 1% twarogu.
  1. Główne śniadanie to jajka kurze na miękko, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
  2. Późne śniadanie - pieczone jabłko lub gruszka.
  3. Głównym posiłkiem dnia jest rosół warzywny z kaszą ryżową.
  4. Podwieczorek - ciasteczka i galaretka owocowa.
  5. Kolacja - gotowana ryba z pokruszonymi ziemniakami i gotowaną marchewką.
  1. Główne śniadanie to słodka masa twarogowa, owsianka ze zbóż odmianowych, kawa i pieczywo.
  2. Brunch - pieczywo i sok śliwkowy.
  3. Trzeci posiłek to gotowane na parze mięso mielone, puree z cukinii i płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana).
  4. Między obiadem a kolacją ciasto twarogowe, galaretka owocowa.
  5. Kolacja - ryba pieczona w sosie mlecznym, kasza gryczana z masłem, kromka chleba.
  1. Główne śniadanie to płatki owsiane z mleka, masło, ciastka, herbata.
  2. Późne śniadanie - sałatka owocowa lub warzywna.
  3. Obiad - zupa jarzynowa, gotowana wołowina, puree z dyni, herbata.
  4. Podwieczorek - napój owocowy, grzanka.
  5. Kolacja - mięso gotowane na parze lub gotowane, pokruszona cukinia z ziemniakami, wywar z suszonych owoców.
  1. Główne śniadanie to kasza manna, zapiekanka z twarogu z suszonymi owocami i kwaśną śmietaną, kakao.
  2. Późne śniadanie - sok brzoskwiniowy, biszkopt.
  3. Lunch - zupa z klopsikami, owsianką ryżową, klopsikami rybnymi gotowanymi na parze i kompotem.
  4. Lekka przekąska - ciasteczka, rosół z dzikiej róży.
  5. Kolacja - mielone ziemniaki z gotowanymi na parze filetami rybnymi i masłem, herbata.
  1. Główne śniadanie to sto gramów chudego twarogu, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
  2. Brunch - Deser Galaretki Owocowej, Ciasteczka.
  3. Basic - paszteciki mięsne na parze, kasza manna, chleb i galaretka owocowa.
  4. Przekąska - galaretka owocowa i ciasteczka.
  5. Kolacja - mielona ryba gotowana na parze, przecier warzywny, herbata mleczna.
  1. Główne śniadanie to kasza gryczana, szklanka ciepłego mleka, ciasteczka.
  2. Późne śniadanie - galaretka owocowa, twaróg.
  3. Pełny posiłek - rosół drobiowy z warzywami, puree ziemniaczane, kawa z mlekiem.
  4. Przekąska - pieczywo, herbata.
  5. Kolacja - jarmuż i cukinia, ryba gotowana na parze, herbata.

Tabela 1B zawiera analogi, tylko uzupełnione:

  • orzechy;
  • słodycze;
  • zioła.

Jeśli pacjent ma niewystarczające trawienie pokarmu, po jedzeniu należy położyć się na pół godziny. Jeśli funkcja połykania jest upośledzona, po jedzeniu nie można leżeć przez godzinę, a podczas jedzenia stać lub siedzieć.

Dieta po zabiegu jest ustalana przez dietetyka, po konsultacji z lekarzem prowadzącym, na podstawie tego, jak przeszedł zabieg chirurgiczny organizmu pacjenta. Wdrożenie zaleceń i przestrzeganie diety ułatwi szybki powrót do zdrowia i rehabilitację w okresie pooperacyjnym.

Żywienie po resekcji (usunięciu) żołądka

Podczas resekcji żołądka pacjent powinien przestrzegać ogólnych zasad żywienia w przypadku raka. Ustalono jednak specyfikę żywienia człowieka po przeprowadzonej resekcji. Zasady, których należy przestrzegać przy usuniętym żołądku:

  1. Jedzenie powinno być ciepłe, ale nie wyższe niż 37 stopni, o półpłynnej konsystencji.
  2. Staraj się manipulować pokarmem ze śliną i trzymać go w ustach przez chwilę przed połknięciem.
  3. Jedz tylko dozwoloną żywność.
  4. Jedz małe porcje co dwie godziny.
  5. Pij pół godziny po jedzeniu.
  6. Wyeliminuj cukier i żywność zawierającą cukier.
  7. Pij co najmniej dwa litry wody dziennie.
  8. Obserwuj kalorie: dla kobiet 1500 kilokalorii, dla mężczyzn 2000.

Po wyjęciu wolno jeść:

  • Pokarmy białkowe: jajka, pierś z kurczaka, biała ryba.
  • Zupy z przecierów warzywnych.
  • Zboża doprowadzone do stanu strawionej owsianki.
  • Jogurty, kefir, mleko, sfermentowane mleko pieczone i inne produkty mleczne i fermentowane.
  • Sałatki warzywno-owocowe.
  • Dynia - usuwa cholesterol z organizmu i sprzyja optymalnemu trawieniu.

Przykładowe menu po usunięciu żołądka z powodu raka:

  1. Śniadanie: woda mineralna bez gazu z kroplą soku z cytryny - aby rozbudzić procesy metaboliczne organizmu.
  2. Drugie śniadanie: warzywa lub owoce + szklanka kefiru.
  3. Obiad: gładka zupa puree, surówka ze świeżych warzyw, gotowane chude mięso.
  4. Podwieczorek: biszkopt, różne odmiany orzechów, miód, kompot owocowy lub z suszonych owoców, sok.
  5. Kolacja: kasza ryżowa, pieczone warzywa, gotowane mięso, przetworzone na gładką masę.

Odżywianie w przypadku raka w stadium 3 i 4 z przerzutami

Objawy raka we wczesnych stadiach nie zawsze są wyraźne i często pozostają niezauważone przez osobę. Dlatego zdarzają się przypadki wykrycia raka na ostatnich etapach. Na 3 i 4 etapach raka z przerzutami do wątroby częściej można obejść się bez operacji, ponieważ organizm ludzki nie toleruje operacji. W takim przypadku osoba musi przestrzegać odżywiania zgodnie z następującymi zasadami:

  1. Dieta powinna składać się wyłącznie ze świeżo przygotowanych potraw.
  2. Pożywienie powinno odpowiadać temperaturze ciała pacjenta.
  3. Całkowicie unikaj soli.
  4. Jedz posiłki o jednolitej konsystencji (tłuczone ziemniaki lub małe kawałki).
  5. Dokładnie przeżuwaj jedzenie, jedz powoli. Trzymaj płynną żywność w ustach przez chwilę przed połknięciem - zmniejszy to obciążenie żołądka.
  6. Nie przejadaj się, odejdź od stołu z lekkim uczuciem głodu.
  7. Nie głoduj ani nie pomijaj posiłków.

Dieta na resztę życia

Po osiągnięciu remisji pacjent nadal musi przestrzegać zasad i diety. Zasady te mają na celu zminimalizowanie ryzyka nawrotu nowotworów złośliwych..

W związku z tym pacjentom zaleca się przyjmowanie podczas jednego posiłku objętości nieprzekraczającej pięści pacjenta. Takich posiłków dziennie jest 5-6, zgodnie z codzienną dietą..

Jedzenie nie powinno być:

  • oleisty;
  • ostry;
  • smażona;
  • zwiększanie tworzenia się gazów;
  • wędzony.

Po roku od wystąpienia remisji patologii można znacznie rozszerzyć dietę, ale skoordynować ją z lekarzem prowadzącym.

Dania i przepisy dla pacjentów z rakiem żołądka

W leczeniu raka żołądka w okresie przedoperacyjnym i pooperacyjnym zaleca się spożywanie potraw, które zostały przetworzone przez gotowanie lub gotowanie na parze. Wszystkie potrawy należy rozgnieść do puree.

Oto kilka przepisów na potrawy odpowiednie dla tego typu patologicznego procesu rozwoju złośliwej onkologii.

Suflet z kurczaka

  • 100 g piersi z kurczaka;
  • jedno jajko kurze;
  • szklanka mleka;
  • 100 g mąki.

Ugotuj pierś kurczaka, dwukrotnie zmiel. Do powstałej masy dodaj żółtko, wcześniej oddzielone od białka. Ubij białko trzepaczką lub mikserem. Dodaj ubite białko do mielonego mięsa. Umieść powstałą mieszaninę w formie i gotuj na parze.

Kotlety z mintaja z twarogiem

  • filet z mintaja - 500 g;
  • dwie średnie marchewki;
  • jajko;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • 100 g twarogu.

Przełóż filet z mintaja dwukrotnie przez maszynkę do mięsa razem z twarogiem i marchewką. Do powstałej mieszanki dodać jajko i łyżkę oleju słonecznikowego, dokładnie wymieszać. Parowy.

Zapiekanka z twarogu z dynią

  • dynia 400 g;
  • jedno jabłko;
  • twaróg 200 g;
  • trzy kurze jaja;
  • rodzynki do smaku;
  • wanilina.

Pokrój dynię na równe małe kawałki, zmiel jabłko na grubej tarce. Dodaj jajka, wanilinę, rodzynki do twarogu i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj dynię i jabłko do powstałej masy twarogowej. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.

Rosół z kurczaka

  • pierś z kurczaka 500 g;
  • marchewki 2 sztuki;
  • ziemniaki do smaku;
  • Bułgarska papryka do smaku;
  • warzywa.

Gotuj mięso drobiowe. Następnie wyjmij go z pojemnika i dodaj do bulionu drobno posiekane warzywa. Powinno ich być więcej niż płynów. Gotuj przez 60 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić. Zmiel wszystko blenderem, dodaj zioła.

Zupa mleczna z warzywami

  • mleko 1 litr;
  • marchewki 2 sztuki;
  • ziemniaki 2 sztuki;
  • cebula 1 głowa;
  • kasza ryżowa 100 g;
  • kasza pszenna 100 g.

Warzywa gotować w mleku do miękkości. Gotuj płatki oddzielnie, aż płyn całkowicie wyparuje. Następnie połącz kaszę z warzywami i gotuj jeszcze kilka minut. Przełóż przez blender i dodaj zioła. Jedz schłodzone.

Deser twarogowy na parze

  • 350 g twarogu;
  • 80 mililitrów mleka;
  • 2 łyżki kaszy manny;
  • śmietana 60 g;
  • 2 jaja kurze.

Twaróg wymieszać z żółtkami, kaszą manną i mlekiem. Białka ubij trzepaczką lub mikserem. Wymieszaj ciasto z białkami. Następnie gotuj na parze przez 20-30 minut.

Odżywianie po zabiegu

Po zakończonym kuracji przez resztę życia przestrzegaj przepisanej diety, aby uniknąć nawrotów.

Przez kolejne 12 miesięcy po zabiegu należy przestrzegać diety leczniczej wg tabeli 1A lub 1B Pevznera. Po pierwszym roku przejście na jedzenie ze wspólnego stołu odbywa się pod nadzorem lekarza. Przechodząc na wspólny stół, nadal konieczne jest przestrzeganie podstawowych zasad żywienia w przypadku raka żołądka.