Dieta na raka przełyku

Współczesna medycyna kliniczna jest uzbrojona w potężne środki farmakologiczne do terapii patogenetycznej, które mogą blokować postęp wielu procesów patologicznych, które powodują zmiany zapalne i dystroficzne przewodu pokarmowego..

Jednocześnie pozostaje dość duża lista wskazań do interwencji chirurgicznych na narządach przewodu żołądkowo-jelitowego..

Technika chirurgicznego leczenia chorób układu pokarmowego osiągnęła wysoki poziom, a indywidualizacja podejścia do wyboru metody operacji została wypracowana.

Jednak zabiegi wykonywane po mniejszym lub większym czasie u wielu pacjentów prowadzą do różnych postaci zaburzeń pooperacyjnych, które wymagają korekty leczenia i indywidualizacji diety..

Jednym z głównych elementów rehabilitacji pooperacyjnej pacjentów, którzy przeszli operację narządu pokarmowego, jest terapia żywieniowa, która w dużym stopniu zaspokaja potrzeby plastyczne i energetyczne organizmu, przyczyniając się do zmniejszenia częstości powikłań i szybszego powrotu do zdrowia..

Za najważniejsze zadanie dietoterapii, zarówno w stacjonarnych, jak i ambulatoryjnych etapach rehabilitacji (zwłaszcza w pierwszych 2-3 tygodniach rehabilitacji) uważa się przezwyciężenie niedoborów białek, witamin, minerałów i energii, które pojawiają się u wielu pacjentów z powodu niedożywienia w pierwszych tygodnie po operacji, utrata krwi, gorączka.

Żywienie pacjentów po operacjach na przełyku

Pacjenci, którzy przeszli chirurgiczne leczenie chorób przełyku i żołądka i dwunastnicy, są z reguły przenoszeni do leczenia ambulatoryjnego, z reguły nie później niż 1,5-2 miesiące po operacji. Zwykle poprzedzone jest leczeniem odtwórczym w szpitalu chirurgicznym, w którym wykonano operację, a następnie na oddziale gastroenterologii, gdzie pacjent trafia na dalsze leczenie, aw niektórych przypadkach na oddziale rehabilitacji sanatoryjnej..

Dietoterapia jest ważną częścią całego kompleksu rehabilitacji pooperacyjnej pacjentów, którzy przeszli operację przełyku. Przez 4-6 miesięcy ambulatoryjnego etapu rehabilitacji zalecana jest dieta, której charakterystyka podano w tabeli. 40,1, 40,2.

Tabela 40.1. Charakterystyka diety dla pacjentów, którzy przeszli operację przełyku na etapie poststacjonarnym

Fizjologicznie kompletna dieta o wysokiej zawartości białka, normalnej zawartości tłuszczu, z ograniczeniem mechanicznych i chemicznych czynników drażniących błony śluzowej przełyku i żołądka oraz aparatu receptorowego przewodu pokarmowego, z maksymalnym ograniczeniem azotowych substancji ekstrakcyjnych, tłuszczów opornych, produktów rozkładu tłuszczów, z wyjątkiem silnych stymulantów wydzielania żółci oraz wydzielanie trzustki i gruczołów jelitowych, z ograniczeniem soli kuchennej

Fizjologicznie kompletna dieta o wysokiej zawartości białka, normalnej zawartości tłuszczu, z ograniczeniem mechanicznych i chemicznych czynników drażniących błony śluzowej przełyku i żołądka oraz aparatu receptorowego przewodu pokarmowego, z maksymalnym ograniczeniem azotowych substancji ekstrakcyjnych, tłuszczów opornych, produktów rozkładu tłuszczów, z wyjątkiem silnych stymulantów wydzielania żółci oraz wydzielanie trzustki i gruczołów jelitowych, z ograniczeniem soli kuchennej

Mleko i produkty mleczne - mleko z herbatą i innymi produktami lub jako składnik różnych dań, jeśli jest tolerowane - mleko pełne; kefir włącza się 2,5-3 miesiące po operacji; śmietana tylko jako przyprawa; twarożek bezkwasowy, świeżo przygotowany, przecierany

Warzywa i warzywa - gotowane warzywa, przeciery; Tylko kalafior, gotowany na maśle, duszona cukinia i dynia, marchew, burak, puree ziemniaczane

Owoce, jagody, słodycze - naturalne owoce i jagody, świeże i suszone w postaci niesłodzonych kompotów, galaretek, galaretek, musów; pieczone jabłka, odmiany bez cukru, bezkwasowe; owoce i jagody z grubym błonnikiem (gruszka, pigwa, persimmon) są niedozwolone; możesz podawać kompoty, galaretkę na ksylitolu, podczas gdy cukier, miód, dżem są ograniczone

Zboża i makarony - niesłodzone, przecierowe, lepkie zboża, puddingi, zapiekanki ryżowe, zboża długoziarniste, płatki owsiane; Tylko drobno posiekany makaron, gotowany

Tłuszcze - masło, ghee, olej słonecznikowy rafinowany; nie smażyć, tylko dodawać do potraw w ich naturalnej postaci

Przekąski - ser (holenderski, radziecki, rosyjski, lekkoatletyczny, estoński), lekko starty, tłoczony kawior, granulowany w małych ilościach, galaretka z gotowanych udek i gotowane mięso na żelatynie (bez ekstraktów)

Sosy z bulionem warzywnym, sosy śmietanowe, masło; mąka do sosów nie jest smażona na oleju Napoje i soki - soki w postaci niesłodzonych owoców, jagód i warzyw; powinny być rozcieńczone, tylko świeżo przygotowane; wywary z dzikiej róży; słaba herbata, herbata z mlekiem, słaba zastępcza kawa na wodzie iz mlekiem

Zabronione: ciasta i wyroby z ciasta na ciepło, mózgi, wątroba, nerki, płuca, mięso, ryby, zupy grzybowe, kapuśniak, barszcz, pikle, produkty wędzone, marynaty, potrawy pikantne i słone, przyprawy gorące, mięso, ryby i inne przekąski w puszkach, wędzona kiełbasa; napoje zimne i gazowane; czekolada, kakao, lody; alkohol we wszystkich formach; kapusta biała, rośliny strączkowe, szpinak, szczaw, grzyby, rzodkiewki, rutabagi, cebula, czosnek, przyprawy; pokarmy bogate w kwasy organiczne: kwaśne jagody i owoce - żurawina, agrest, czerwone i czarne porzeczki, czerwone wiśnie, cytryny, kwaśne jabłka

Uwaga: na obiad trzecie dania podaje się niesłodzone (bez cukru) lub ksylitol (10-15 g na porcję), używając innych substytutów cukru. Cukier podawany jest pacjentowi w ograniczonej ilości, zaleca się stosowanie go „gryz”

Tabela 40.2. Orientacyjne menu jednodniowe dla Pacjenta po operacji przełyku

ogólna charakterystyka
DietaUłamkowe 5-6 razy dziennie
Przetwórstwo kulinarne:Gotowanie na parze, wcieranie
Temperatura żywnościDania gorące poniżej 50-60 ° С; dania zimne powyżej 15 ° С
Skład chemiczny:
białka140 g
tłuszcze110-115 g
węglowodany380 g
energochłonność3000 kcal
wolna ciecz1,5 l
ogólna charakterystyka
DietaUłamkowe, 5-6 razy dziennie
Przetwórstwo kulinarne:Gotowane na parze, puree
Temperatura żywnościDania gorące poniżej 50-60 ° С; dania zimne powyżej 15 ° С
Skład chemiczny:
białka140 g
tłuszcze110-115 g
węglowodany380 g
energochłonność3000 kcal
wolna ciecz1,5 l
Zalecana:

Obiad: puree z pęczaku z marchewką, kotlety z mięsa gotowanego na parze z puree z marchwi, puree z kompotu z suszu (na ksylitolu)

I śniadanie: omlet z białkiem parowym, puree z kaszy gryczanej bez cukru, herbata z mlekiem
II śniadanie: klopsiki, pieczone jabłko bez cukru
Podwieczorek: budyń twarogowy bez cukru
Kolacja: gotowana ryba z puree ziemniaczanym, bułka gotowana na parze, herbata
Na cały dzień: biały chleb - 300 g, cukier - 40 g

Po czteromiesięcznym okresie po operacji, w przypadku braku powikłań i niekorzystnego przebiegu procesu rekonwalescencji, należy rozszerzyć dietę, zlikwidować znaczną część ograniczeń dietetycznych i przejść na dietę zgodną z zasadami diety numerowanej nr 1. W przypadku przebywania pacjenta w zakładzie opieki zdrowotnej zaleca się oszczędzanie mechaniczne i chemiczne.

Następnie, nie wcześniej niż 1 rok po operacji, pod warunkiem normalizacji wszystkich funkcji organizmu, przede wszystkim przewodu pokarmowego, możliwe jest rozszerzenie żywienia pacjenta na zwykłą dietę (dieta ogólna nr 15), dla placówek służby zdrowia podstawowa wersja diety standardowej.

W przypadkach, gdy pacjent poddawany jest chemioterapii lub radioterapii, pełnowartościowa, urozmaicona żywność jest uzasadniona dla lepszego odżywiania o zwiększonej kaloryczności, z dużą ilością pełnowartościowych białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin. Pacjenci ci otrzymują dietę wysokobiałkową (poprzednio numerowana dieta numer 11).

Żywienie medyczne pacjentów po operacjach żołądka i dwunastnicy

Przed upływem 2-4 miesięcy po operacji, w trybie ambulatoryjnym w ramach leczenia rehabilitacyjnego, przepisuje się tłuczoną wersję diety P, która pomaga zmniejszyć stan zapalny w przewodzie pokarmowym i usprawnić procesy gojenia pooperacyjnego. Taka dieta jest podstawą zapobiegania rozwojowi powikłań i niekorzystnemu przebiegowi choroby..

Po 2-4 miesiącach (u niektórych pacjentów po 4-5 miesiącach) zaleca się przejście na nietartą wersję diety P, która przyczynia się do dalszej adaptacji funkcjonowania przewodu pokarmowego i całego organizmu po urazach chirurgicznych. Wpływa korzystnie na czynność wątroby, dróg żółciowych, trzustki i jelit.

Przejście z puree na nietartą wersję diety P powinno odbywać się stopniowo. Na początku nieoczyszczone warzywa są zalecane w małych ilościach, najpierw podaje się nieoczyszczone warzywa w pierwszym daniu, a później dodaje czarny chleb, kiszoną kapustę, sałatki. Zmianę diety można przeprowadzić tylko przy dobrej dynamice leczenia rehabilitacyjnego.

Konieczne jest przestrzeganie diety zapewniającej chemiczne oszczędzenie żołądka i jelit (nietarta wersja diety P) przez długi czas (do 11,5 roku), ponieważ przywrócenie stanu funkcjonalnego układu pokarmowego następuje stopniowo, mniej więcej w tym okresie.

1-1,5 roku po operacji, przy braku powikłań ze strony układu pokarmowego, pacjent może spożywać żywność przygotowaną zgodnie z wymaganiami głównej wersji standardowej diety (dieta nr 15), ale z zachowaniem zasad żywienia frakcyjnego oraz ograniczenia pokarmów i potraw indywidualnie nie do zniesienia.

Następnie, jeśli nawet pacjent, który przeszedł resekcję żołądka lub innego rodzaju chirurgiczne leczenie chorób żołądka i dwunastnicy, nie ma oznak powikłań operacji, konieczne jest przestrzeganie profilaktycznych środków żywieniowych przez 4-6 lat.

Jednocześnie należy przestrzegać posiłków ułamkowych (4-5 razy dziennie), ograniczać potrawy i potrawy, które najczęściej powodują syndrom dumpingu (słodkie napoje, słodka owsianka mleczna, potrawy bardzo gorące i bardzo zimne), przyjmować pokarm powoli, dokładnie przeżuwając.

Opieka żywieniowa: dieta po operacji przełyku

Operacja na przełyku jest niewątpliwie złożona, dlatego w okresie rekonwalescencji niezwykle ważne jest zapewnienie pacjentowi prawidłowego odżywiania. Dieta powinna być ograniczona do wszelkich chemicznych i mechanicznych czynników drażniących błonę śluzową żołądka i przełyku. Ważne jest również wykluczenie z jadłospisu wszystkich ekstrakcyjnych substancji azotowych, tłuszczów opornych i zbyt silnych stymulantów wydzielania żółci. Pamiętaj też, aby ograniczyć sól..

Jaka powinna być dieta po operacji na przełyku?

Przede wszystkim zaleca się pacjentom przestrzeganie systemu żywienia frakcyjnego - jedz 5-6 razy dziennie, ale jednocześnie upewnij się, że porcje są małe. Dopuszczalna temperatura żywności - od 50 do 60 stopni.

Przykładowe menu może wyglądać następująco:

  • śniadanie - omlet na parze lub puree gryczane bez dodatku cukru;
  • obiad - zupa z tartego pęczaku z marchewką, paszteciki mięsne gotowane na parze, szklanka kompotu z suszonych owoców;
  • popołudniowa przekąska - niesłodzony budyń twarogowy;
  • obiad - gotowana ryba z puree ziemniaczanym, filiżanka herbaty.

Ten pokarm dietetyczny jest często przepisywany przez 4 miesiące. Jeśli po operacji nie ma żadnych komplikacji, pacjent może zostać przeniesiony na zwykłą dietę standardowej diety dietetycznej. Jeśli przeszedłeś chemioterapię, lekarze zwykle zalecają przejście na dietę wysokobiałkową.

Sól kuchenna jest ograniczona w diecie do 5-6 gramów dziennie.

Po operacji przełyku w diecie dopuszcza się następujący pokarm:

  • wczorajszy lub suszony chleb pszenny, krakersy pszenne, ciastka niesłodkie (niezbyt słodkie);
  • zupy gotowane w bulionach zbożowych lub warzywnych (przecier i bez dodatku białej kapusty i kaszy jaglanej);
  • dania z chudej wołowiny, indyka, kurczaka, królika i cielęciny, a także dania rybne (tłuczone ziemniaki, klopsiki, kotlety, bułki, suflet);
  • jajka i produkty jajeczne (nie więcej niż jedno jajko dziennie), omlet z białek jaj;
  • nabiał i mleko, po 2,5-3 miesiącach dopuszcza się kefir, trochę kwaśnej śmietany (jako dressing do potrawy), niekwaśny świeży twarożek;
  • warzywa i warzywa (gotowane, tarte lub puree);
  • owoce, jagody i słodycze (cukier, miód i dżem - w ograniczonych ilościach);
  • zboża i makaron;
  • masło, ghee, rafinowany, olej słonecznikowy (nie do smażenia, ale jako dressing do sałatek i innych potraw);
  • sosy gotowane w bulionach warzywnych;
  • niesłodzone soki owocowe, warzywno-jagodowe, słaba herbata, herbata z mlekiem, słaba kawa, bulion z dzikiej róży.

Niedozwolona żywność i żywność:

  • wszelkie produkty wykonane z masła i gorącego ciasta;
  • wątroba, nerki, mózgi, płuca;
  • barszcz, kapuśniak, zupy gotowane na bulionach rybnych, mięsnych lub grzybowych;
  • wędliny, marynaty, marynaty, ostre przyprawy, wszelkie potrawy słone i pikantne;
  • napoje gazowane i zimne;
  • kakao, lody, czekolada;
  • wszelkie napoje alkoholowe;
  • kapusta biała, rośliny strączkowe, szpinak, grzyby, rzodkiewki, rzodkiewki, szczaw, rutabagi, cebula, czosnek, wszystkie przyprawy;
  • pokarmy zawierające dużo kwasów organicznych (żurawina, agrest, wiśnie, cytryny, kwaśne jabłka, czerwone i czarne porzeczki).

Na podstawie tych zaleceń i zakazów możesz stworzyć dość zróżnicowane i satysfakcjonujące menu medyczne:

  • pierwsze śniadanie - omlet z białek gotowanych na parze, kasza gryczana (puree, bez dodatku cukru), filiżanka herbaty z mlekiem;
  • drugie śniadanie - pieczone jabłko (bez cukru), klopsiki;
  • obiad - talerz zupy pęczakowej z dodatkiem puree z marchwi, kotlety gotowane na parze z chudego mięsa, puree z marchwi, szklanka kompotu z suszonych owoców;
  • podwieczorek - budyń twarogowy bez dodatku cukru;
  • obiad - gotowana ryba z puree ziemniaczanym, bułka z mięsem gotowanym na parze, filiżanka herbaty;
  • w ciągu dnia - 300 gramów chleba i 40 gramów cukru.

Żywienie pacjentów po operacjach na przełyku

Żywienie pacjentów po operacjach na przełyku

Pacjenci, którzy przeszli chirurgiczne leczenie chorób przełyku i żołądka i dwunastnicy, są z reguły przenoszeni do leczenia ambulatoryjnego nie później niż 11 / 2-2 miesiące po operacji. Zwykle poprzedzone jest leczeniem odtwórczym w szpitalu chirurgicznym, w którym wykonano operację, a następnie na oddziale gastroenterologii, gdzie pacjent trafia na dalsze leczenie, aw niektórych przypadkach na oddziale rehabilitacji sanatoryjnej..

Tabela 40.1 Charakterystyka diety dla pacjentów, którzy przeszli operację przełyku na etapie poststacjonarnym

Dietoterapia jest ważną częścią całego kompleksu rehabilitacji pooperacyjnej pacjentów, którzy przeszli operację przełyku. Przez 4-6 miesięcy ambulatoryjnego etapu rehabilitacji zalecana jest dieta, której charakterystyka podano w tabeli. 40,1,40,2.

Po czteromiesięcznym okresie po operacji, w przypadku braku powikłań i niekorzystnego przebiegu procesu rekonwalescencji, należy rozszerzyć dietę, usunąć znaczną część ograniczeń dietetycznych i przyjąć dietę zgodną z zasadami diety numerowanej nr 1..

Następnie, nie wcześniej niż 1 rok po operacji, pod warunkiem normalizacji wszystkich funkcji organizmu, przede wszystkim przewodu pokarmowego, możliwe jest rozszerzenie żywienia pacjenta na zwykłą dietę (dieta ogólna nr 15), dla placówek służby zdrowia podstawowa wersja diety standardowej.

W przypadkach, gdy pacjent przechodzi chemioterapię lub radioterapię, pełnowartościowa, urozmaicona żywność jest uzasadniona dla lepszego odżywiania o zwiększonej kaloryczności, z dużą ilością pełnowartościowych białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin. Pacjenci ci otrzymują dietę wysokobiałkową (poprzednio numerowana dieta numer 11).

Tabela 40.2 Orientacyjne menu jednodniowe dla pacjenta, który przeszedł operację przełyku

Ten tekst jest fragmentem wprowadzającym.

Dieta po usunięciu żołądka na raka

Problem odżywiania po operacji usunięcia żołądka, w tym z powodu raka, trzeba rozwiązać nie tylko bezpośrednio po zabiegu, ale także wiele miesięcy później.

Usunięcie żołądka na raka

Po usunięciu żołądka szczególną uwagę zwraca się na odżywianie przez pierwsze 2-3 miesiące po operacji, podczas gdy organizm dostosowuje się do nowych warunków.

Po usunięciu żołądka lekarz przepisuje dietę, która z reguły polega na mechanicznym i chemicznym oszczędzeniu przewodu pokarmowego. Po kilku miesiącach przechodzą na bardziej rozszerzoną dietę.

Operacja usunięcia żołądka jest wykonywana, gdy inne zabiegi są nieskuteczne. Istnieje kilka rodzajów takich interwencji:

  • resekcja - usunięcie części żołądka;
  • gastrektomia - całkowite usunięcie narządu.

Rodzaj operacji i sposób usunięcia zależy od postaci i stopnia zaawansowania choroby, wybiera lekarz.

Usunięcie żołądka z powodu raka jest bardzo skuteczne, prawdopodobieństwo pięcioletniego przeżycia sięga 80%. W takim przypadku niezwykle ważne jest szybkie rozpoznanie choroby i rozpoczęcie leczenia..

Długość okresu rekonwalescencji uzależniona jest od stanu zdrowia i wieku pacjenta, ścisłego przestrzegania zaleceń lekarza, w tym dotyczących żywienia.

Jak usunięcie żołądka wpływa na trawienie

Po operacji pokarm dostaje się do znacznie zmniejszonego żołądka lub bezpośrednio do jelita cienkiego, w zależności od wielkości zabiegu.

Jak to wpływa na trawienie? Kwas solny, który powinien być produkowany w żołądku, jest wykluczony z łańcucha pokarmowego, odpowiednio trawienie pogarsza się, w pierwszej kolejności dotyczy pokarmów białkowych.

Jednak organizm ludzki szybko się dostosowuje. Wszystkie enzymy niezbędne do rozkładu składników odżywczych są produkowane przez jelito cienkie i trzustkę.

W okresie rekonwalescencji pacjent odczuwa ból, jego ciało jest osłabione. Po jedzeniu pojawiają się nieprzyjemne objawy: uczucie ciężkości, kołatanie serca, suchość w ustach, wzdęcia. Dobrze zorganizowana dieta i dieta pozwalają uniknąć przykrych konsekwencji.

Podstawowe zasady diety

  • Potrawy są gotowane na parze, gotowane lub pieczone w piekarniku. Używaj przecierów. Pokarm jest dokładnie przeżuwany, aby zmniejszyć mechaniczne obciążenie przewodu pokarmowego.
  • Dieta - ułamkowa, 5-6 razy dziennie.
  • Temperatura naczyń nie jest wyższa niż 65 i nie niższa niż 15 stopni. Z diety wyłączone są potrawy przesadnie zimne i gorące.
  • Wartość energetyczna diety odpowiada zapotrzebowaniu energetycznemu organizmu. Konieczne jest zapobieganie niedoborom białka i nie zwiększanie zawartości węglowodanów.
  • Konieczne jest stosowanie suchych mieszanek kompozytowych białek jako źródła łatwo przyswajalnego białka zwierzęcego o wysokiej wartości biologicznej.
  • Węglowodany lekkostrawne - cukier, dżem, słodkie płatki zbożowe, miód - limit.

Podczas komponowania jadłospisu po usunięciu żołądka z powodu raka ważne jest, aby kierować się zaleceniami lekarza i zadbać o smaczne i urozmaicone jedzenie. Szczególna uwaga na witaminy i pełnowartościowe białka.

W diecie po usunięciu żołądka ważne jest spożywanie pełnowartościowych białek zwierzęcych. Występują w chudym mięsie, kurczaku, rybach, produktach mlecznych, jajach i Diso Nutrimun..

Aby zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego i zrekompensować niedobór łatwo przyswajalnych białek, wprowadź do diety SBKS „DISO ®” „Nutrimun”.

Produkt jest źródłem kompletnej i zbilansowanej kompozycji aminokwasów białek, dobrze przyswajalnych przez organizm nawet przy braku żołądkowej fazy trawienia. Jest dodawany podczas gotowania i w ogóle nie wpływa na smak gotowych potraw.

„Diso ®” „Nutrimun”

Diso ® Nutrimun to lekkostrawna mieszanka białkowa, dodatkowe źródło odżywczych białek i niezbędnych aminokwasów do codziennego spożycia. Bezwonny i bez smaku.

Menu po usunięciu żołądka

Z diety wyłączone są buliony mięsne, rybno-grzybowe, tłuste mięso, pieczywo, potrawy smażone, solone, wędzone, pikantne, marynowane, a także nieprzetworzone surowe warzywa i owoce..

Przede wszystkim należy przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza dotyczących diety i metod gotowania..

Generalnie dozwolone są następujące produkty:

  • Zupy z przecierów warzywnych, zupy z makaronem i płatkami zbożowymi.
  • Chude mięso, drób (indyk, kurczak) i ryby (morszczuk, dorsz, navaga, karp, sandacz). Mięso spożywa się w postaci klopsików, puree ziemniaczanego, kotletów gotowanych na parze, sufletu.
  • Puree ziemniaczane, suflet i puddingi z marchwi, ziemniaki, kalafior, buraki, cukinia, dynia.
  • Niesłodzona lepka owsianka, tarty pudding zbożowy, małe dania z makaronu, domowy makaron.
  • Omlety na parze, jajko na miękko.
  • Mleko w potrawach i na herbatę, śmietana jako przyprawa, świeży twarożek bezkwasowy, mleko pełne - tylko z dobrą tolerancją.
  • Do potraw dodaje się masło i olej roślinny.
  • Owoce i jagody przecierane lub pieczone; w postaci galaretki, kompotów, galaretki.
  • Słaba herbata i kawa (możliwe z mlekiem), niesłodzone soki owocowe i warzywne (z wyjątkiem winogron), bulion z dzikiej róży.

Po usunięciu żołądka ważne jest, aby zapewnić odpowiednią podaż witamin i minerałów. Szczególnie ważne w diecie są żelazo, wapń, witamina D. Organizm potrzebuje ich przede wszystkim ze względu na ograniczenia wynikające z diety..

Zwalczanie syndromu dumpingu

Zespół dumpingowy to specyficzny problem żywieniowy, który pojawia się po usunięciu żołądka. Jest to związane ze zbyt szybkim przedostawaniem się pokarmu do jelita cienkiego..

Głównymi objawami zespołu są osłabienie, zawroty głowy, kołatanie serca bezpośrednio lub jakiś czas po jedzeniu.

Aby zmniejszyć nieprzyjemne objawy, przestrzegaj zasad żywieniowych:

  • Ilość prostych węglowodanów (cukier, wyroby cukiernicze) jest mocno ograniczona, aż do całkowitego wykluczenia.
  • Płynne słodkie potrawy i napoje (owsianka mleczna, herbata z cukrem itp.) Są wyłączone z diety.
  • Węglowodany powinny być reprezentowane głównie przez zboża, warzywa, owoce - przez przenośność.
  • Jedz często małe posiłki.
  • Płyn najlepiej spożywać oddzielnie od pokarmów stałych (po 30 minutach).
  • W przypadku poważnych objawów podczas lunchu najpierw zjedz drugie danie, a następnie pierwsze.
  • Po jedzeniu lepiej położyć się na chwilę lub odpocząć w fotelu..

Wniosek

Zbilansowane menu po usunięciu żołądka jest ważnym elementem leczenia. Jeśli zastosujesz się do diety i zaleceń lekarza prowadzącego, trawienie zostanie przywrócone szybciej, eliminując dyskomfort podczas jedzenia.

W organizacji posiłków pomoże dietetyk. Pomoże ci stworzyć dietę i zorganizować odżywianie, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne substancje do szybkiego powrotu do zdrowia..

Udostępnij rodzinie, znajomym i współpracownikom!

Treść tego artykułu ma charakter wyłącznie informacyjny i nie należy jej interpretować jako substytutu porady medycznej lekarza lub innego pracownika służby zdrowia. LLC „TsRL” (sklep internetowy „Diso” „Nutrimun”) nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek diagnozy, które użytkownik może postawić na podstawie zawartości tej witryny. Jeśli masz obawy dotyczące swojego zdrowia, zawsze zasięgnij porady lekarza.

Natalya Anatolyevna

Komentarze (20)

Natalie

Dzień dobry. Zamówiliśmy dwa opakowania Nutrimun Diso. W jakiej wodzie powinien się rozpuścić? Czy mogę gotować w ciepłym zimnym miejscu? Nie straci swoich dobroczynnych właściwości ?

Nutrimun jest odporny na obróbkę cieplną, dzięki czemu nadaje się do pieczenia, duszenia i gotowania. Zaleca się wymieszać go w ciepłej wodzie i dodać do naczynia na każdym etapie gotowania.!

Lub możesz zjeść gotowaną na parze manti gotowaną własnymi rękami z całkowitym usunięciem żołądka?

Natalya Anatolyevna

Manti, nawet jeśli jest przygotowywane w domu, nie może być uważane za danie dietetyczne. Lepiej gotować kotlety na parze lub delikatne klopsiki z chudego mięsa. Po gastrektomii nie ma fazy trawienia żołądka, więc pokarm powinien być jak najłatwiejszy do przyswojenia, a manty nie należy do tej liczby. Zalecamy dodanie do potraw mieszanki suchego kompozytu białkowego „Diso” „Nutrimun”. Białko to jest precyzyjnie rozkładane i wchłaniane bezpośrednio w dwunastnicy, nawet bez „przetwarzania” w żołądku. Ale białko z produktów naturalnych (zwłaszcza mięsa) bez wpływu soku żołądkowego jest wchłaniane gorzej i nie do końca, ważne jest, aby wziąć to pod uwagę przy sporządzaniu diety.

Dzień dobry Powiedz, bądź czuły, czytam, jak zobaczyć żołądek, musisz pić kwas solny.

Natalya Anatolyevna

Cześć! Żadnych dodatkowych leków nie można stosować bez recepty. Dotyczy to zwłaszcza porad dotyczących picia słabych roztworów kwasu solnego lub cytrynowego podczas posiłków. Może to prowadzić do pogorszenia stanu, dodatkowego podrażnienia już dotkniętej błony śluzowej. Koordynuj wszelkie działania z lekarzem, nie wahaj się zadawać pytań dotyczących odżywiania, leczenia, używania leków. Nudności, uczucie ciężkości w okolicy nadbrzusza, niestety, są dość częstymi objawami po gastrektomii, zwłaszcza we wczesnym okresie pooperacyjnym, ale jeśli utrzymuje się to przez długi czas, należy powiedzieć o tym lekarzowi. Dieta ze zwiększoną ilością łatwo przyswajalnego białka jest teraz bardzo ważna. Zalecamy stosowanie SBKS „Diso” „Nutrimun” jako źródła pełnowartościowego białka, które jest przyswajane przez organizm nawet przy braku żołądkowej fazy trawienia. Zmniejszy to obciążenie narządów trawiennych, pomoże zapobiegać niedożywieniu białkowo-energetycznego i przyspieszy procesy gojenia i regeneracji..

Anastazja

Witam, czy możesz mi powiedzieć, czy możesz jeść rodzynki? I orzechy? Po operacji

Natalya Anatolyevna

Cześć Anastasio! Dieta po usunięciu części lub całego żołądka jest najważniejszym elementem późniejszego leczenia i powrotu do zdrowia. Dlatego konieczne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarza prowadzącego. Po takiej operacji cały przewód żołądkowo-jelitowy zaczyna działać w inny sposób, ponadto dochodzi do procesów zapalnych, a także naruszeń rozszczepiania i wchłaniania substancji. Dieta powinna zawierać pokarm, który nie jest drażniący, ani mechaniczny, ani chemiczny. Dlatego jeśli lekarz dopuścił stosowanie orzechów w niewielkich ilościach to z reguły są one mielone do stanu „mąki” iw takiej postaci dodawane do potraw. Jeśli chodzi o rodzynki, nie należy go używać na surowo, lepiej dodać go do kompotu z suszonych owoców, bulionu lub galaretki. Szczególną uwagę należy zwrócić na część białkową diety, ponieważ po operacjach żołądka zawartość białka w diecie powinna być wysoka. Do potraw dietetycznych polecamy dodawanie SBKS „Diso” „Nutrimun” jako źródła pełnowartościowego białka, które jest łatwo przyswajalne przez organizm nawet przy braku fazy trawienia w żołądku. Lepiej jest gotować jedzenie o lepkiej lub galaretowatej konsystencji, ograniczać ilość płynu podczas posiłków, aby zapobiec rozwojowi zespołu dumpingowego, jedzenie jest ułamkowe, wszystkie potrawy gotowane są na parze lub gotowane na parze. Ale najdokładniejsze zalecenia może podać tylko lekarz prowadzący, ponieważ wiele zależy od charakterystyki przebiegu choroby, obecności powikłań, stanu pacjenta, jego wieku i tak dalej..

Tatyana

Witam, jak mogę zamówić SBKS "Diso" lub Nutrinum z wysyłką na terenie Rosji, ale zapłacić z innego kraju? Dziękuję

Inkar Gazizova

Tatiana, cześć! aby zapłacić, należy złożyć zamówienie na stronie internetowej i zapłacić kartą. Jeśli program się zawiesza, napisz numer telefonu do WhatsApp, skontaktujemy się z Tobą, obliczymy koszt zamówienia i prześlemy link do płatności. telefon do komunikacji 79859977017, możesz użyć whatsApp. Dziękuję Ci!

Alyona

Dobry wieczór! Rok temu mojej mamie usunięto żołądek. Nadal bolesne jest połykanie i ciągłe wymioty i wymioty, jak długo organizm wraca do zdrowia po takiej operacji

Natalya Anatolyevna

Cześć! Niestety po tak poważnej interwencji chirurgicznej jak resekcja żołądka często pojawiają się powikłania zarówno o charakterze natychmiastowym, jak i opóźnionym. Dzieje się tak, ponieważ po usunięciu żołądka cały proces trawienia zmienia się całkowicie i organizm nie zawsze może szybko się odbudować. Opisane przez Pana objawy najprawdopodobniej wskazują na zapalenie przełyku (zapalenie błony śluzowej przełyku) oraz tzw. „Problemy z operowanym żołądkiem”. Zdecydowanie musisz pokazać matce lekarzowi prowadzącemu i zdecydować o wyznaczeniu leczenia tego stanu, a także dostosować dietę. Dieta po operacji powinna zawierać dużą ilość pełnowartościowego białka, które jest łatwo i całkowicie przyswajane przez organizm przy braku żołądka. W tym celu dobrze jest włączyć do diety mieszankę kompozytu białkowego „Diso” „Nutrimun” - pomoże to dostarczyć organizmowi białka nawet w małych porcjach.

Antonina

Po resekcji żołądka z powodu raka pierwszego stadium. minęło półtora miesiąca. Czuję się dobrze. Przy jedzeniu wszystko jest w porządku, stolec jest normalny. Ale w nocy cierpi suchość w ustach, wargi wysychają jeszcze bardziej. Próbowałem wstawać w nocy i jeść, jak suchość po mniejszym jedzeniu. W ciągu dnia w ogóle tego nie czuję. Jaki może być powód?

Natalya Anatolyevna

Antonina, witaj! Opisane objawy mogą mieć kilka przyczyn, a każdy z nich wymaga konsultacji z lekarzem..
Może to być przejściowa niewydolność autonomicznego układu nerwowego (który między innymi reguluje wytwarzanie śliny), a objawy procesu zapalnego błony śluzowej, która nie została jeszcze całkowicie wyleczona, daje nawet kandydoza jamy ustnej (pleśniawka). Ponadto zmniejszenie wydzielania śliny (wydzielanie śliny) jest częstym skutkiem ubocznym leków, które obecnie przyjmujesz zgodnie z zaleceniami lekarza, lub wynikiem zmniejszenia produkcji kwasu solnego w organizmie (co jest naturalne po takich operacjach). Również dla kontroli warto wykonać badanie poziomu cukru we krwi. W każdym przypadku wszystkimi dolegliwościami pooperacyjnymi powinien zająć się lekarz prowadzący, który jest zaznajomiony z indywidualnymi cechami przebiegu choroby. Przypominam, że włączenie do diety mieszanki białkowej Nutrimun „Diso” zapewni organizmowi wysokiej jakości, łatwo przyswajalne białko, nawet w minimalnych ilościach pokarmu. Ten specjalistyczny produkt spożywczy polecany jest po takich operacjach jako dodatkowe źródło białka.

Dmitry

Witam, właśnie miałam operację całkowitego usunięcia żołądka. Dziękuję, bardzo przydatny artykuł, ale nadal są pewne nieporozumienia. Czy soki warzywne, owocowe są możliwe? Ten sam pomidor, jabłko, zawiera kwasy. Czy będą konsekwencje? Podobnie jak w przypadku produktów mlecznych: kochałem wszystko i wygląda na to, że jest napisane „możesz”, ale słyszałem, że jest bardzo prawdopodobne, że tak będzie. Jak być? Wypróbuj każdy z nich i zobacz, co się stanie lub odłóż?

Natalya Anatolyevna

Cześć Dmitry! Nasz artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i przedstawia ogólne zasady diety po resekcji żołądka. Jak w przypadku każdej innej kwestii leczenia i odżywiania, wszystko jest bardzo indywidualne. Nie dajemy zaleceń i nie przepisujemy diety - wszystko powinno być wykonywane wyłącznie przez Twojego lekarza prowadzącego, tylko on może wyciągnąć prawidłowe wnioski na podstawie badań laboratoryjnych, pełnej informacji o cechach przebiegu choroby. Jeśli chodzi o soki warzywne i niesłodzone soki owocowe, w zasadzie nie są one surowo zabronione (z wyjątkiem winogron), ale oczywiście należy je wprowadzać w małych porcjach i obserwować reakcję organizmu. Kwasy organiczne znajdują się we wszystkich owocach, nawet tych niekwaśnych, a także w niektórych warzywach, na przykład w pomidorach, masz absolutną rację! Ale jeśli ilość jest umiarkowana, a nie nadmiar, to wręcz przeciwnie, odegrają dobrą rolę. Dlatego na początku lepiej jest przetwarzać owoce i jagody (galaretkę, bulion, kompot), na razie powstrzymać się od soku pomidorowego. Również w przypadku mleka: z dobrą tolerancją, czemu nie? Ale na początku lepiej jest wprowadzić go do potraw (owsianka mleczna nie jest jeszcze potrzebna, aby zapobiec syndromowi dumpingu) lub na przykład na herbatę, spójrz ponownie na reakcję. Pełne mleko nie jest łatwym produktem dla stosunkowo zdrowego przewodu pokarmowego. Po resekcji zalecamy stosowanie mieszanki Diso Nutrimun, dodawanie jej do wszelkich posiłków, skorzystasz z pełnowartościowych białek mleka i nie będziesz odczuwać dyskomfortu jako całości produktu. I druga kwestia: pamiętaj, że Twoja dieta ma teraz wysoką zawartość białka, a jedzenie jest ułamkowe w małych porcjach. Diso Nutrimun to idealny sposób na uzyskanie białka w niewielkich ilościach pokarmu. Kefir można wypróbować nie wcześniej niż 2 miesiące po operacji. Stosuje się bezkwasowy twarożek wcierany w dietę po resekcji, również kalcynowany. Również w tym przypadku tylko lekarz prowadzący może udzielić wyczerpujących odpowiedzi na pytania dotyczące leczenia i odżywiania..

Natalia

Cześć! Całkowicie usunięto żołądek. Przechodzimy chemioterapię. Ale odżywianie jest skomplikowane. Czuje się dobrze na chudym, nic nie boli. Ale gdy tylko dostanie się jedzenie, zaczyna się ból i ociężałość. Jakby ta „bryła” była w środku. Jak sobie z tym poradzić?

Dieta po usunięciu żołądka na raka przez tydzień

Odżywianie medyczne po usunięciu żołądka z powodu raka jest przepisywane wszystkim pacjentom. Dieta opiera się na ułamkowym poborze pokarmu. W ciągu dnia lekarze zalecają spożywanie małych porcji co najmniej 5 razy. Pacjenci powinni spożyć 3 pełne posiłki i 2 przekąski. Menu ustala lekarz, ale ludzie mogą stosować się tylko do wszystkich jego zaleceń.

Funkcje zasilania

W pierwszych dniach

Po operacji żołądka ludzie nie mogą jeść ani pić, dlatego podaje się im dożylnie wymagane składniki odżywcze. Zapotrzebowanie na składniki odżywcze jest ustalane indywidualnie po otrzymaniu odpowiedzi w badaniach krwi. Po gastrektomii następuje 2 dni postu. Pacjent pobiera aspirowaną zawartość żołądka. Jeśli lekarz nie wykryje stagnacji procesów w operowanym narządzie, wówczas trzeciego dnia po usunięciu części żołądka można podać słabą herbatę, bulion z dzikiej róży lub kompot z niewielkim dodatkiem cukru. Napoje są spożywane w objętości 30 ml około 6 razy.

Jedzenie z usuniętym żołądkiem zakłada stopniowe zwiększanie obciążenia układu pokarmowego. Czwartego dnia można dodawać do menu lepkie zupy, mięso siekane blenderem, niskotłuszczowy twarożek, gotowane jajka na miękko. Po 6 dniach menu rozcieńcza się omletem, tartymi zbożami i przecierem warzywnym. Przez pierwszy tydzień dieta po usunięciu żołądka zakłada porcję 50 gramów. Następnie stopniowo zwiększa się objętość jedzenia.

Powrót do spisu treści

Dalszy okres

Po 7-8 dniach po wykonaniu gastrektomii pacjentom przepisuje się łagodną dietę, którą należy stosować przez 4 miesiące. Gdy stan pacjenta komplikują stany zapalne lub inne następstwa pooperacyjne, dieta jest przedłużana. Jeśli dana osoba odżywi się prawidłowo i zastosuje się do wszystkich zaleceń lekarza, możliwe będzie zmniejszenie procesu zapalnego i zmniejszenie ryzyka wystąpienia zespołu popędu.

W tym okresie nie należy jeść semoliny..

W tym momencie menu opiera się na dużej ilości pokarmu białkowego, umiarkowanej ilości wolnych węglowodanów i wystarczającej ilości tłuszczu. Z diety należy wykluczyć szybkie węglowodany, na przykład słodycze. Ponadto jedzenie polega na unikaniu żywności zawierającej aromaty, konserwanty i kolory. Nie zaleca się stosowania zup z kaszy manny i tłustych. Podstawą diety są tłuczone ziemniaki, tarte produkty mięsne, lepkie zboża. Świeże warzywa i owoce są zabronione. Osoba będzie musiała całkowicie wyeliminować smażenie potraw. Ważne jest, aby przygotowywać posiłki w podwójnym bojlerze lub w gotowaniu..

Powrót do spisu treści

Recenzje i wyniki

Dieta zawiera obszerną listę produktów spożywczych i różnych sposobów ich przetwarzania (poza smażeniem). W związku z tym można ją urozmaicić o nowe dania. Ponieważ żywność zawiera fizjologiczną normę białka i tłuszczu, można ją przepisać przez długi czas.

Recenzje pacjentów wskazują, że odżywianie medyczne dla wielu stało się normą z ich chorobą, a odchylenie od niej natychmiast wpłynęło na trawienie. Możesz go urozmaicić nowymi potrawami i nie będzie wydawać się monotonne..

  • „… Prawidłowe odżywianie to jedyne wyjście z tej choroby po operacji usunięcia większości żołądka i chemioterapii. Najmniejsze odchylenie lub zwiększenie porcji od razu wpływa na stan zdrowia: biegunkę, wzdęcia i dolegliwości brzuszne. Przez rok badałem swoje ciało i jego reakcję na pokarm. Dobrze znoszę jedzenie, ale gotowanie przysparza żonie pewnych kłopotów - muszę gotować osobno. Mogę zjeść coś ze wspólnego stołu. Jestem już przyzwyczajony do kotletów gotowanych na parze, dobrze, że można do nich dodać koper i czosnek - nie jest tak mdły. Czasami pojawia się chęć na wędzenie, ale potem źle się czuję ”;
  • „… Po operacji przez długi czas musiałam obserwować odżywianie medyczne, prawdopodobnie 8 miesięcy. Teraz mój stan jest normalny (oddałem się na czas i przeszedłem pomyślnie operację), więc nieco rozszerzyłem dietę - mogę wypić kawę, kawałek smażonego mięsa i trochę słodyczy. Sama choroba, operacja i ograniczenia dietetyczne wpłynęły na moją wagę - schudłam 7 kg, a przy mojej wadze jest to bardzo dobre. Bardzo dokładnie przestrzegam swojej diety i leczenia, aby nie było nawrotów ”;
  • „… Po operacji minęły 2 lata - mówią, że to dobry czas. Czuję się dobrze, zacząłem dobrze się odżywiać i zapobiegać zaparciom, piję dużo wody. Lekarz ostrzegł mnie, że im dłużej i bardziej rygorystycznie przestrzegam diety, tym mniejsze jest ryzyko nawrotu. Bardzo się staram, ponieważ nie chcę ponownie przechodzić przez wszystko ”.

Co możesz zjeść?

Po operacji usunięcia raka żołądka, żywienie dietetyczne obejmuje wprowadzenie pokarmów takich jak:

  • herbatniki biszkoptowe;
  • chleb dietetyczny;
  • jajka;
  • pierwsze dania na bazie zbóż i warzyw;
  • fermentowane produkty mleczne;
  • chude ryby i mięso;
  • owoce morza;
  • ziemniaki;
  • marchewka;
  • niekwaśne jagody i owoce;
  • płatki;
  • makaron;
  • warzywa i masło;
  • mleko kwasofilne.

Dopuszczalne jest picie świeżo wyciskanych soków, które wcześniej rozcieńczono wodą, słabą kawę i herbatę, wywary ziołowe.

Powrót do spisu treści

Odżywianie przed i po chemioterapii raka żołądka

Chemioterapia raka żołądka stała się standardem leczenia. Stosuje się go przed operacją i po etapie operacyjnym łącznie przez dwa miesiące, przy przerzutach utrzymuje się ponad 4 miesiące. Skuteczne leki działają toksycznie na błony śluzowe (fluorouracyl), układ nerwowy (taksany) i nerki (pochodne platyny).

Leki platynowe mają powinowactwo do tkanki nerwowej i upośledzają czynność nerek, powodując nudności i wymioty, nawet jeśli mają leki przeciwwymiotne. Uszkodzenia błon śluzowych o różnym nasileniu - zapalenie błony śluzowej - trwają dłużej niż tydzień, znacznie ograniczając samą możliwość odżywienia, na długi czas i negatywnie zmieniając stan odżywienia pacjenta.

Chorzy na raka mają zazwyczaj niedowagę, a chemioterapia nasila utratę komórek i tkanek. Bezpośrednio po kursie i przez kolejne kilka dni z powodu nudności nie ma ochoty na jedzenie, a piątego dnia nie ma już możliwości jedzenia z powodu zapalenia błon śluzowych, czasem powikłaniom towarzyszy biegunka.

Chemioterapia powinna być przygotowana tak, aby nie pogłębiać niedoboru żywieniowego i związanego z tym przedłużonego powrotu do zdrowia z dodatkiem infekcji. Przygotowanie polega na opracowaniu długoterminowej strategii prawidłowego żywienia, z możliwością dostosowania planu w przypadku wystąpienia komplikacji.

Receptury lub zboża nie mogą zaspokoić potrzeb osoby dorosłej. Stosowanie wzbogaconych mieszanek odżywczych w tym okresie jest normą, ważne jest, aby wybrać odpowiedni skład i objętość. Dieta opracowana przez specjalistę pomoże poprawić samopoczucie i szybko przywrócić zniszczone tkanki.

Czego nie wolno używać?

Po takiej interwencji pacjent musi przestać używać owoców cytrusowych..
Podczas resekcji żołądka całkowite wykluczenie z diety będzie wymagało pokarmów, takich jak:

  • tłuste mięso i ryby;
  • mocne buliony;
  • świeży chleb i inne wypieki;
  • słodycze;
  • marynaty i pikle;
  • wędliny;
  • tłuste i smażone potrawy;
  • owoce i warzywa zawierające gruby błonnik;
  • cytrus;
  • napoje energetyzujące, napoje gazowane i alkoholowe.

Powrót do spisu treści

W pełni lub częściowo ograniczone produkty

  • Bogate buliony mięsne, rybne i grzybowe (pierwsze 2 miesiące). Następnie można użyć wtórnych bulionów mięsnych.
  • Na początku całkowicie wykluczone są warzywa bogate w błonnik (rzodkiewki, rzepa, fasola, groszek, rutabagi, owoce ze skórkami) oraz mięso z chrząstkami, żyłkami i skórką.
  • Ostre przyprawy i sosy z konserwantami.
  • Z produktów mięsnych zabronione: tłusta wieprzowina, kaczka, jagnięcina, gęś, konserwy i wędliny.
  • Produkty solone, wędliny i produkty rybne.
  • Zabrania się używania warzyw kiszonych i marynowanych, warzyw w puszkach, które powodują wzrost wydzielania. Nie spożywać sosów mięsnych, sosu pomidorowego, chrzanu, musztardy, papryki, podrażniających błonę śluzową. Czosnek jest wyjątkiem..
  • Kasza jaglana, pęczak, kasza jęczmienna i kukurydziana są ciężkostrawne, więc na długi czas są wykluczone z diety.
  • Niedojrzałe owoce i warzywa.
  • Kawa, mocna herbata, napoje gazowane, alkohole w dowolnej postaci.
  • Różne półprodukty i tłuszcze zwierzęce.
  • Jajka sadzone i jajka na twardo są słabo trawione, dlatego nie zaleca się ich spożywania w tej formie.
  • Wszelkie świeże pieczywo, ciasta i ciasta francuskie, suszone owoce, czekolada i lody są zabronione, ponieważ nadmierna ilość cukru zwiększa procesy gnilne.

Tabela produktów zabronionych

Warzywa i zielenie

Białka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKalorie, kcal
rośliny strączkowe9.11.627,0168
Szwed1,20,17,737
kapusta1.80,14.727
kapusta kiszona1.80,14.4dziewiętnaście
Zielona cebula1,30.04.6dziewiętnaście
cebula1.40.010.441
ogórki0.80,12.8piętnaście
ogórki konserwowe2.80.01,3szesnaście
biała rzodkiewka1.40.04.121
Rzepa1.50,16.2trzydzieści
pomidory z puszki1.10,13.520
chrzan3.20,410.556
szpinak2.90.32.022
szczaw1.50.32.9dziewiętnaście

Grzyby

grzyby3.52.02.5trzydzieści

Zboża i zboża

grys kukurydziany8.31,275,0337
jęczmień perłowy9.31.173,7320
Kasza jaglana11.53.369.3348
kasza jęczmienna10.41,366.3324

Cukiernia

cukierek4,319.867.5453
krem do ciast0,226,016.5300

Lody

lody3.76.922.1189

ciastka

ciasto4.423.445.2407

Surowce i przyprawy

musztarda5.76.422,0162
imbir1.80.815,880
Keczup1.81.022.293
majonez2.467,03.9627
zmielony czarny pieprz10.43.338.7251
Chilli2.00,29.540

Produkty mięsne

wieprzowina16.021.60.0259
szynka22.620.90.0279

Kiełbaski

kiełbasa z / suszona24.138.31.0455
kiełbaski10.131.61.9332
kiełbaski12.325.30.0277

Ptak

wędzony kurczak27.58.20.0184
kaczka16.561.20.0346
wędzona kaczka19,028.40.0337
gęś16.133.30.0364

Ryby i owoce morza

suszona ryba17.54.60.0139
wędzona ryba26.89.90.0196
ryba w puszce17.52.00.088

Oleje i tłuszcze

tłuszcz zwierzęcy0.099,70.0897
tłuszcz do gotowania0.099,70.0897

Napoje bezalkoholowe

chleb chlebowy0,20.05.227
* dane podano dla 100 g produktu

Przykładowe menu

Dieta do resekcji żołądka (gastrektomii) jest ustalana przez lekarza prowadzącego. Niezależnie od tego, każdy pacjent powinien wiedzieć, jaką dietę powinien przestrzegać. Przykładowe menu na pierwsze 3 dni:

  • Dzień pierwszy: Śniadanie: płatki owsiane z dodatkiem dozwolonych owoców;
  • Słaba herbata.
  • Lunch:
      suflet twarogowy;
  • Rosół z dzikiej róży.
  • Obiad:
      zupa z przecieru kalafiorowego;
  • filet z indyka gotowany w podwójnym kotle;
  • sałatka jarzynowa z olejem roślinnym;
  • kompot bez cukru.
  • Popołudniowa przekąska:
      herbatniki biszkoptowe;
  • herbata ziołowa.
  • Obiad:
      gotowany filet z sandacza;
  • gulasz warzywny;
  • szklanka kefiru.
  • Drugi dzień:
      Śniadanie: jajka na miękko;
  • chleb dietetyczny z masłem;
  • słaba kawa.
  • Lunch:
      ciasteczka owsiane;
  • galaretka.
  • Obiad:
      zupa wegetariańska;
  • królik duszony w śmietanie;
  • tłuczone ziemniaki;
  • woda mineralna.
  • Popołudniowa przekąska:
      serniki z niskotłuszczową śmietaną;
  • Zielona herbata.
  • Obiad:
      gulasz warzywny;
  • Klopsiki z filetu z kurczaka;
  • szklanka mleka acidophilus.
  • Trzeci dzień:
      Śniadanie: kasza gryczana na wodzie;
  • kotlety cielęce gotowane na parze;
  • herbata ziołowa.
  • Lunch:
      Galaretka owocowa;
  • jogurt niskotłuszczowy.
  • Obiad:
      burak;
  • łódeczki z cukinii;
  • kompot.
  • Popołudniowa przekąska:
      sałatka z marchwi i buraków, doprawiona olejem roślinnym;
  • Zielona herbata.
  • Obiad:
      omlet parowy;
  • sałatka z dozwolonych warzyw;
  • Rosół z dzikiej róży.

    W przypadku chęci wprowadzenia do diety nowego produktu konieczna jest konsultacja z lekarzem specjalistą. U niektórych pacjentów pewne pokarmy są dobrze przyswajane przez organizm, podczas gdy u innych powodują szereg niepożądanych reakcji, co jest szczególnie niebezpieczne po operacji na żołądku.

    Podstawowe zasady diety

    Po pierwsze, jedzenie jest przyjmowane wyłącznie w postaci puree. Ilość pojedynczej dawki jest ograniczona do 50 mililitrów. Już na pierwszym etapie diety nawet taką ilość zaleca się spożywać powoli, w małych porcjach, dokładnie zwilżoną śliną w ustach. Ułatwia wchłanianie składników odżywczych, zapobiega refluksowi (cofnemu rozładowaniu) i syndromowi dumpingu. Zwiększanie objętości naczynia odbywa się bardzo stopniowo. Przy ograniczonej objętości żołądka lub jego całkowitym braku po usunięciu guza porcja pokarmu w jednym posiłku ostatecznie nie przekracza 300 ml.

    Ważny! Mniej problemów trawiennych występuje, jeśli w pierwszych miesiącach każdy posiłek ogranicza się do jednego dania, a napoje są spożywane 30 minut po jedzeniu.

    Dobre odżywianie

    Mała porcja pożywienia na raz w zależności od warunków żywieniowych stawia zwiększone wymagania dotyczące produktów spożywczych i ich przygotowania.

    Polecane produkty

    Naturalna żywność bogata w pełnowartościowe białko i złożone węglowodany o ograniczonej zawartości lipidów jest dopuszczalna do odżywiania. Metoda obróbki cieplnej - gotowanie na parze, gotowanie z dalszym mieleniem.

    Zwiększone zapotrzebowanie na białko podczas diety wynika ze zmniejszenia wchłaniania substancji wzbogacających krew w żelazo. Leki zawierające ten pierwiastek śladowy nie tolerują wszystkiego dobrze, dlatego preferowane jest naturalne przyjmowanie do organizmu..

    Mięso wybierane jest wysokiej jakości, najlepiej w kawałkach, a nie siekane w punktach sprzedaży. W pierwszych miesiącach preferowany jest drób (kurczak, indyk), następnie dodaje się cielęcinę, chudą wieprzowinę i wołowinę.

    Ryba jest dobra dla chudych ras. Wapń i fosfor w nim są nie mniejsze niż w innych typach i chociaż jest mało oleju rybnego, to wystarczy do przyswojenia witaminy D i pierwiastków śladowych.

    Węglowodany dostarczają człowiekowi energii, uniemożliwiają wykorzystanie do tego celu białek. Dozwolone dodatki w postaci gotowanych płatków śniadaniowych, makarony (ograniczone) z pszenicy durum, warzywa po obróbce cieplnej.

    Tłuszcze ograniczają, ale nie wykluczają całkowicie: wiele witamin zawartych w naturalnych produktach jest wchłanianych tylko w obecności lipidów. Ponadto tłuszcze zapewniają integralność skóry i błon śluzowych, dobrą kondycję włosów i paznokci. Do utrzymania tych funkcji potrzeba bardzo mało tłuszczu - najczęściej jako dressing stosuje się oleje roślinne. Tłuszcz mleczny jest dozwolony w małych ilościach w postaci cienkiej warstwy masła lub sera na kawałku chleba, dodając do zupy niskotłuszczową śmietanę.

    Ważny! Oleje roślinne nie powinny być poddawane obróbce cieplnej: ich korzystne właściwości mogą zmieniać i szkodzić trawieniu.

    Niedozwolona żywność

    Zdecydowanie niewskazane zarówno we wczesnym okresie rehabilitacji po usunięciu żołądka, jak iw dłuższej perspektywie:

    • żywność w puszkach;
    • ogórki konserwowe;
    • wędliny;
    • pikantne potrawy;
    • półprodukty przemysłowe.

    Potrawy muszą być przygotowywane z naturalnych produktów, aby mieć pewność co do ich przydatności i bezpieczeństwa.

    Zabronione są lipidy ogniotrwałe, dlatego przed obróbką cieplną mięso jest dokładnie oczyszczane z warstw tłuszczu..

    Ryby o dużej zawartości tłuszczu w pierwszych sześciu miesiącach są niedozwolone, są spożywane w odległym okresie jako wyjątek iw bardzo małych porcjach, pod warunkiem, że dobrze się czujesz.

    Mięso jagnięce i końskie wprowadza się kilka lat po operacji, używa się ich dobrze ugotowane i posiekane, a podstawowy bulion nie jest spożywany.

    Tabela pomoże w wyborze produktów do zestawienia menu:

    dozwolonyograniczone użyciezabroniony
    Żywność białkowa
    • kurczak, indyk, cielęcina, wołowina, chuda wieprzowina;
    • jajka;
    • dorsz, sandacz, plamiak, morszczuk, mintaj;
    • twarożek.
    • jagnięcina, konina, dziczyzna;
    • sum, łosoś, kraby, kawior;
    • ser, śmietana
    • podroby mięsne;
    • śledź, halibut;
    • ciężki krem.
    Węglowodany
    • płatki owsiane i zboża, kasza gryczana, ryż, jęczmień;
    • makaron z pszenicy durum;
    • kalafior, brokuły, brukselka, marchew, buraki, rzepa, ziemniaki, cukinia, papryka, ogórki;
    • owoce niesłodzone, owoce suszone
    • soczewica, grys kukurydziany i mąka;
    • pomidory;
    • gruszki.
    • groch, fasola, fasola;
    • biała kapusta, warzywa bez wstępnej obróbki cieplnej;
    • winogrona, świeże owoce;
    • cukier, czekolada, miód.
    Tłuszcze
    • słonecznik, oliwa, rzepak, olej kukurydziany.
    • masło.
    • tłuszcze ogniotrwałe (pochodzenia zwierzęcego);
    • lody.
    Napoje
    • rozcieńczone soki owocowe bez cukru;
    • soki warzywne;
    • herbata czarna, zielona, ​​ziołowa;
    • sfermentowane napoje mleczne.
    • całe mleko;
    • kawa naturalna.
    • napój gazowany;
    • przemysłowe produkty butelkowane;
    • kakao;
    • alkohol.

    Zasady odżywiania w przypadku raka żołądka

    Jeśli złośliwy guz zostanie wykryty podczas procedur diagnostycznych, których wystąpienie wystąpiło z komórek nabłonka żołądka, osoba jest zmuszona do dokładnej rewizji zwykłego codziennego menu (diety). Pewne pokarmy będą musiały zostać całkowicie wyłączone z diety. Ograniczenie będzie obowiązywało do końca życia, aby uniknąć nawrotu guzów po osiągnięciu stadium remisji procesu patologicznego o charakterze onkologicznym. Oczywiście wyjątkowo prawidłowe odżywianie w przypadku raka żołądka nie gwarantuje wyleczenia choroby onkologicznej, która powstała w organizmie, ale oczywiście przyczynia się do wyzdrowienia organizmu dotkniętego onkologią.

    Podstawowe zasady jedzenia żywności w procesie onkologicznym są wskazane na liście:

    1. Jedz w małych porcjach, ale często (5-6 razy dziennie).
    2. Nie przechowuj gotowych posiłków. Gotuj na jedną porcję, jedz natychmiast.
    3. Pokarm należy dokładnie posiekać lub zmielić na konsystencję puree - aby zmniejszyć obciążenie żołądka i układu pokarmowego.
    4. Przestrzegaj tych samych odstępów czasu między użyciem produktów.
    5. Jedz ciepłe jedzenie. Zabronione zimno i za gorąco.
    6. Wyeliminuj tłuste potrawy.
    7. Jedzenie gotowanych lub gotowanych na parze potraw, smażone potrawy są zabronione.
    8. Zastąp sól przyprawami ziołowymi.
    9. Jedz więcej pokarmów roślinnych.

    Przestrzegając opisanych zasad osoba z onkologiem będzie mogła przygotować się do operacji, a po interwencji szybciej wyzdrowieje. Wyznaczenie diety to kwestia dietetyka, nie zaleca się samodzielnego komponowania diety.

    Jak usunięcie żołądka wpływa na trawienie

    Po operacji pokarm dostaje się do znacznie zmniejszonego żołądka lub bezpośrednio do jelita cienkiego, w zależności od wielkości zabiegu.

    Jak to wpływa na trawienie? Kwas solny, który powinien być produkowany w żołądku, jest wykluczony z łańcucha pokarmowego, odpowiednio trawienie pogarsza się, w pierwszej kolejności dotyczy pokarmów białkowych.

    Jednak organizm ludzki szybko się dostosowuje. Wszystkie enzymy niezbędne do rozkładu składników odżywczych są produkowane przez jelito cienkie i trzustkę.

    W okresie rekonwalescencji pacjent odczuwa ból, jego ciało jest osłabione. Po jedzeniu pojawiają się nieprzyjemne objawy: uczucie ciężkości, kołatanie serca, suchość w ustach, wzdęcia. Dobrze zorganizowana dieta i dieta pozwalają uniknąć przykrych konsekwencji.

    Dozwolone posiłki i składniki

    Dla pacjentów onkologicznych lekarze opracowują jadłospis i dobierają dietę na podstawie indywidualnych cech organizmu. Osoba cierpiąca na patologię onkologiczną musi wiedzieć, co wolno jeść przy jej chorobie.

    Zalecana

    Lista produktów zalecanych przy raku żołądka jest zróżnicowana. Dieta dobierana jest zgodnie z preferencjami smakowymi pacjenta. W przypadku raka żołądka (najczęstszy typ) można jeść:

    1. Zupy: z warzyw korzeniowych, nabiału lub na bazie dowolnego zboża. Dobrze ugotuj wszystkie składniki. Owoce warzywne i zboża doprowadzane są do stanu papkowatej masy. Zmiel mięso na puree.
    2. Ryby morskie i białe mięso bez tłuszczu: ryba jest gotowana na parze bez skóry. Z produktów mięsnych najlepiej:
    • młode byki;
    • bydło;
    • mięso jagnięce;
    • Królik;
    • odmiany diety (indyk i kurczak).

    Przygotowując danie mięsne, główny składnik należy ugotować lub ugotować w podwójnym bojlerze. Potrawy pieczone w piekarniku są dozwolone po kilku miesiącach diety.

    1. Owsianka: ryż, kasza gryczana, dynia, kasza manna i płatki owsiane. Gotować na bazie wody lub mleka, dobrze zagotować. Najpierw użyj owsianki półpłynnej, później można przejść na wersję kruchą z dodatkiem warzyw lub masy twarogowej.
    2. Jajka: w torebce lub jako omlet do dwóch dziennie.
    3. Produkty mleczne są lepsze o niskiej zawartości tłuszczu:
    • twaróg;
    • serwatka mleczna;
    • inne sfermentowane napoje mleczne.
    1. Słodycze:
    • dżem;
    • galaretki;
    • pasta;
    • beza;
    • Herbatnik.
    1. Jagody: truskawki lub maliny. Z tartych jagód przygotowywane są słodkie desery z dodatkiem semoliny. Na początku jagody są trochę gotowane. Świeże jagody są dozwolone po kilku miesiącach.
    2. Owoce i owoce roślin warzywnych: najbardziej przydatne owoce z rodziny cytrusów, najlepiej czerwone, pomarańczowe, żółte kolory roślin - takie kolory wskazują, że produkt zawiera dużą ilość pigmentu, który zapobiega rozwojowi guzów.
    3. Kompoty, galaretka, wywar z dzikiej róży, marchew, dynia, sok z moreli.
    4. Wczorajsze wypieki.
    5. Zieloni: pietruszka, mniszek lekarski, pokrzywa.

    Zakazana

    Rak staje się podstawą zakazu w wielu produktach. Będziemy musieli wykluczyć:

    1. Dania smażone i wędliny.
    2. Tłuste buliony z mięsa, ryb lub grzybów (grzyby w jakiejkolwiek postaci nie są dozwolone).
    3. Przystawki marynowane, szew.
    4. Napoje zawierające kofeinę.
    5. Napoje zawierające gazy i mocną czarną herbatę.
    6. Półprodukty.
    7. Czerwone mięso i ryby.
    8. Niedojrzałe owoce i warzywa, kwaśne jagody.
    9. Alkohol.
    10. Pikantne i słone.
    11. Kwaśne jagody.
    12. Jajka smażone i na twardo.
    13. Groch, fasola i inne rośliny strączkowe, czerwona papryka - powodują wzdęcia.

    W żadnych okolicznościach nie należy spożywać zabronionych pokarmów. Po spożyciu produktu z powyższego, pacjent naraża się na pogorszenie własnego stanu, powodując podrażnienie przełyku i przewodu pokarmowego!

    Dozwolone produkty

    • Zupy warzywne gotuje się w bulionie ziemniaczanym lub bulionie warzywnym z tartymi warzywami i zbożami. Mieszankę jajeczno-mleczną dodaje się do zup i doprawia masłem. Można stosować zupy z makaronem mlecznym, a także zupy przecierowe z dodatkiem puree mięsnego (kurczaka).
    • Zboża dodaje się do zup (ryż, kasza manna, gryka czy płatki owsiane). Owsianka, jako samodzielne danie, można gotować w mleku lub wodzie, ale dobrze gotować, a produkty pełnoziarniste - lepiej najpierw wytrzeć.
    • Najpierw owsiankę stosuje się w stanie półlepkim, a po kilku miesiącach - w stanie kruchym oraz w postaci płatków zbożowych (zapiekanek) z dodatkiem twarogu lub warzyw. Do przystawek można również użyć wermiszelu lub cienkiego makaronu. Masło i tłuszcze roślinne są dodawane do gotowych posiłków bez obróbki cieplnej.
    • Dozwolone są tylko niskotłuszczowe rodzaje mięsa i ryb. Użyj wołowiny, jagnięciny, chudej wieprzowiny, kurczaka i indyka. Dania gotowane na parze i gotowane są przygotowywane z mięsa, dozwolone są również dania pieczone w piekarniku (kilka miesięcy po ścisłej diecie).
    • Na początku trzeba użyć gotowanego skręconego mięsa, kotletów parowych, knedli, puree ziemniaczanego i sufletów, a nieco później (po miesiącu) do diety wprowadzane są klopsiki, zrazy i stroganow wołowy (tylko z gotowanego mięsa) oraz pieczone, grudkowate mięso.
    • Chude ryby można gotować na parze lub piec. Jest przygotowywany w kawałku (bez skórki) lub posiekany, w postaci klopsików (kotlety, klopsiki, zrazy).
    • Jajka dozwolone jako omlety, na miękko i surowe.
    • Produkty mleczne mogą być mlekiem i śmietaną, bezkwasowym kefirem i twarogiem, śmietaną. Można gotować leniwe pierogi, ciasta serowe i budynie z twarogu z minimalną zawartością tłuszczu.
    • Dozwolony jest nieświeży lub suszony chleb pszenny. Możesz użyć krakersów, suchych ciastek lub ciasteczek o niskiej zawartości tłuszczu.
    • Koniecznie uwzględnij w diecie warzywa (ziemniaki, buraki, młody groszek, marchew, kalafior), są one gotowane na parze i podawane jako dodatek do puree ziemniaczanego, sufletu. Nie można pocierać tylko dyni i cukinii. W przypadku raka żołądka zaleca się spożywanie warzyw o barwie czerwonej, żółtej i pomarańczowej (marchew, czerwona papryka, żółta papryka, dynia), które zawierają dużo karotenoidów o działaniu przeciwnowotworowym.
    • Dobrze jest jeść cebulę i czosnek. Antocyjany, które znajdują się w bakłażanach, burakach i czerwonej kapuście, hamują rozwój komórek rakowych..
    • Zaleca się pić sok z marchwi i buraków, zaczynając od jednej lub dwóch łyżek do jednej szklanki dziennie..
    • Świeżo wyciskany sok, zwłaszcza z buraków, przed użyciem należy odstawić na kilka godzin do lodówki. Pracę przewodu pokarmowego usprawnia wpływ buraków i czarnej rzodkwi (jeśli jest tolerowana), z których powstają sałatki. W przypadku anemii przydatna jest świeża dynia i dania z niej (do 150 g, trzy razy dziennie).
    • Pamiętaj, aby w diecie uwzględnić owoce cytrusowe i rokitnik zwyczajny, owoce bogate w witaminę C. Wczesną wiosną zaleca się dodawanie do sałatek pędów pokrzywy, liści mniszka lekarskiego, wierzchołków buraków i boćwiny. Szpinak i pietruszka powinny być na stole przez cały sezon letni.
    • Można pić zieloną i słabą czarną herbatę z mlekiem lub śmietaną, wodę niegazowaną, kompoty, słabą kawę z mlekiem, soki owocowe, napar z dzikiej róży i wywar z owsa z miodem.
    • Słodkie desery powstają z tłuczonych jagód i kaszy manny. Po raz pierwszy słodkie jagody i owoce są spożywane w postaci ugotowanej, z nich przygotowuje się galaretkę, tłuczone ziemniaki, galaretkę i sambucę. Przy dobrej tolerancji wprowadzane są świeże owoce i jagody.
    • Ponieważ desery, bezy, marmolada, dżem bezkwasowy, pianki marshmallows, pianki marshmallows i miód są dozwolone.

    Tabela zatwierdzonych produktów

    Warzywa i zielenie

    Białka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKalorie, kcal
    cukinia0.60.34.624
    kalafior2.50.35.4trzydzieści
    ziemniaki2.00,418.180
    marchewka1,30,16.932
    buraczany1.50,18.840
    dynia1,30.37,728

    Owoc

    morele0.90,110.841
    arbuz0.60,15.825
    banany1.50,221.895
    melon0.60.37.433
    nektarowy0.90,211.848
    brzoskwinie0.90,111.346
    jabłka0,40,49.847

    Jagody

    Truskawka0.80,47.541
    malina0.80.58.346

    Zboża i zboża

    kasza gryczana (niezmielona)12.63.362.1313
    Kasza manna10.31.073.3328
    płatki11.97.269.3366
    ryż biały6,70,778.9344

    Mąka i makaron

    makaron12,03.760.1322

    Pieczywo

    krakersy z białego chleba11.21.472.2331

    Cukiernia

    dżem0.30,263,0263
    galaretka2.70.017.979
    pianka0.80.078.5304
    beza2.620.860.5440
    pasta0.50.080.8310
    Maria ciasteczka8.78.870.9400

    Surowce i przyprawy

    kochanie0.80.081.5329
    cukier0.00.099,7398
    sos mleczny2.07.15.284

    Produkty mleczne

    mleko3.23.64.864
    kefir3.42.04.751
    krem2.820,03.7205
    kwaśna śmietana2.820,03.2206
    zsiadłe mleko2.92.54.153

    Ser i twaróg

    twarożek17.25.01.8121

    Produkty mięsne

    gotowana wołowina25.816.80.0254
    wątroba wołowa17.43.10.098
    gotowany język wołowy23.915.00.0231
    gotowana cielęcina30.70.90.0131
    Królik21,08.00.0156

    Ptak

    gotowany kurczak25.27.40.0170
    indyk19.20,70.084
    kurze jaja12.710.90,7157

    Ryby i owoce morza

    czarny kawior28,09,70.0203
    ziarnisty kawior z łososia32,015.00.0263

    Oleje i tłuszcze

    masło0.582.50.8748
    ghee0,299,00.0892

    Napoje bezalkoholowe

    woda mineralna0.00.00.0-
    czarna herbata z mlekiem i cukrem0,70.88.243

    Soki i kompoty

    sok z moreli0.90,19.038
    sok marchwiowy1.10,16.428
    Sok z dyni0.00.09.038
    * dane podano dla 100 g produktu

    Jedzenie raka we wczesnym stadium

    Osobom z rakiem żołądka we wczesnym stadium choroby przepisuje się głównie operację z całkowitą lub częściową amputacją zajętego narządu i pobliskich węzłów chłonnych, jeśli istnieje powód, by przypuszczać, że węzły chłonne są zakażone produktami przemiany materii guza. Resekcja - usunięcie większości żołądka z dalszą odbudową przewodu pokarmowego. Przed zabiegiem pacjent musi przestrzegać obowiązkowej diety..

    Dieta przedoperacyjna opiera się na stosowaniu łatwo przyswajalnych pokarmów, które są dobrze zmielone i mają jednolitą konsystencję. Etap przygotowania do operacji ma następujące cele:

    1. Normalizacja trawienia.
    2. Oczyszczanie wątroby.
    3. Optymalny ruch jelit.

    Pacjent w trakcie rehabilitacji po zabiegu (w ciągu 2-3 dni) otrzymuje pokarm przez zgłębnik lub stosuje żywienie dojelitowe. Po przejściu pacjenta na doustne żywienie płynne.

    W 5-6 dniu po resekcji poszerza się dieta pacjenta, wprowadza się płatki zbożowe, przeciery warzywne, zupy. Wielkość porcji jest stopniowo zwiększana, a nowe produkty są wprowadzane w małych porcjach.

    Po dwóch tygodniach od operacji pacjentkę przenosi się na stół zabiegowy 1A lub 1B zgodnie z dietą Pevznera.

    Przybliżona tygodniowa dieta

    1. Główne śniadanie to jajka w koszulce (w ilości dwóch sztuk) i produkt mleczny.
    2. Późne śniadanie - galaretka owocowa.
    3. Głównym daniem są posiekane różne warzywa, lekki gulasz.
    4. Podwieczorek - szklanka napoju mlecznego lub wywaru ziołowego.
    5. Kolacja - owsianka z wysokiej jakości grysiku (kasza manna) i deser z 1% twarogu.
    1. Główne śniadanie to jajka kurze na miękko, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
    2. Późne śniadanie - pieczone jabłko lub gruszka.
    3. Głównym posiłkiem dnia jest rosół warzywny z kaszą ryżową.
    4. Podwieczorek - ciasteczka i galaretka owocowa.
    5. Kolacja - gotowana ryba z pokruszonymi ziemniakami i gotowaną marchewką.
    1. Główne śniadanie to słodka masa twarogowa, owsianka ze zbóż odmianowych, kawa i pieczywo.
    2. Brunch - pieczywo i sok śliwkowy.
    3. Trzeci posiłek to gotowane na parze mięso mielone, puree z cukinii i płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana).
    4. Między obiadem a kolacją ciasto twarogowe, galaretka owocowa.
    5. Kolacja - ryba pieczona w sosie mlecznym, kasza gryczana z masłem, kromka chleba.
    1. Główne śniadanie to płatki owsiane z mleka, masło, ciastka, herbata.
    2. Późne śniadanie - sałatka owocowa lub warzywna.
    3. Obiad - zupa jarzynowa, gotowana wołowina, puree z dyni, herbata.
    4. Podwieczorek - napój owocowy, grzanka.
    5. Kolacja - mięso gotowane na parze lub gotowane, pokruszona cukinia z ziemniakami, wywar z suszonych owoców.
    1. Główne śniadanie to kasza manna, zapiekanka z twarogu z suszonymi owocami i kwaśną śmietaną, kakao.
    2. Późne śniadanie - sok brzoskwiniowy, biszkopt.
    3. Lunch - zupa z klopsikami, owsianką ryżową, klopsikami rybnymi gotowanymi na parze i kompotem.
    4. Lekka przekąska - ciasteczka, rosół z dzikiej róży.
    5. Kolacja - mielone ziemniaki z gotowanymi na parze filetami rybnymi i masłem, herbata.
    1. Główne śniadanie to sto gramów chudego twarogu, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
    2. Brunch - Deser Galaretki Owocowej, Ciasteczka.
    3. Basic - paszteciki mięsne na parze, kasza manna, chleb i galaretka owocowa.
    4. Przekąska - galaretka owocowa i ciasteczka.
    5. Kolacja - mielona ryba gotowana na parze, przecier warzywny, herbata mleczna.
    1. Główne śniadanie to kasza gryczana, szklanka ciepłego mleka, ciasteczka.
    2. Późne śniadanie - galaretka owocowa, twaróg.
    3. Pełny posiłek - rosół drobiowy z warzywami, puree ziemniaczane, kawa z mlekiem.
    4. Przekąska - pieczywo, herbata.
    5. Kolacja - jarmuż i cukinia, ryba gotowana na parze, herbata.

    Tabela 1B zawiera analogi, tylko uzupełnione:

    • orzechy;
    • słodycze;
    • zioła.

    Jeśli pacjent ma niewystarczające trawienie pokarmu, po jedzeniu należy położyć się na pół godziny. Jeśli funkcja połykania jest upośledzona, po jedzeniu nie można leżeć przez godzinę, a podczas jedzenia stać lub siedzieć.

    Dieta po zabiegu jest ustalana przez dietetyka, po konsultacji z lekarzem prowadzącym, na podstawie tego, jak przeszedł zabieg chirurgiczny organizmu pacjenta. Wdrożenie zaleceń i przestrzeganie diety ułatwi szybki powrót do zdrowia i rehabilitację w okresie pooperacyjnym.

    Główne zasady

    Przyczyny raka żołądka to: predyspozycje genetyczne, nadmierne spożywanie potraw smażonych i pikantnych oraz potraw z konserwantami. Ważną rolę odgrywa obecność chorób żołądka (erozyjne zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód trawienny związany z Helicobacter pylori). Nadwaga i otyłość również przyczyniają się do rozwoju raka żołądka..
    W przypadku braku przeciwwskazań wykonuje się leczenie operacyjne tej choroby. Jeśli nie można go wykonać, przeprowadza się chemioterapię lub napromienianie. Terapia żywieniowa i dieta są integralną częścią leczenia tej choroby. Celem diety leczniczej jest stworzenie warunków do likwidacji bólu, objawów dyspeptycznych, przywrócenia zaburzeń trawienia i utrzymania procesów metabolicznych na wymaganym poziomie.

    Dieta na raka żołądka na każdym etapie choroby zapewnia wykluczenie czynników drażniących na błonę śluzową. Przyjmowanie pokarmu w tym samym czasie iw małych porcjach, delikatnie oddziałuje na błonę śluzową pomaga zlikwidować stany zapalne i przywrócić trawienie po częściowej lub całkowitej resekcji żołądka.

    Ponadto zdrowa żywność:

    • zapobiega utracie wagi, ponieważ odżywianie jest zrównoważone;
    • zwiększa tolerancję leczenia przeciwnowotworowego i zmniejsza ryzyko powikłań po operacji;
    • normalizuje metabolizm;
    • wspiera odporność;
    • poprawia jakość życia pacjenta.

    Ponieważ rak żołądka wraz z innymi przyczynami występuje na tle regularnego spożywania pokarmów zawierających barwniki, wzmacniacze smaku i aromaty, należy je na zawsze wykluczyć z diety pacjenta. Zewnętrzne czynniki rakotwórcze obejmują również nadmierną ilość soli kuchennej w żywności, przysmakach mięsnych, potrawach wędzonych, marynowanych, konserwowanych i smażonych, alkoholu, nikotynie, lekach (aspiryna, hormony).

    Rozwojowi raka żołądka sprzyja brak kwasu askorbinowego, niski poziom witaminy E i beta-karotenu w diecie.

    Przed i po operacji przestrzega się określonej diety, a dobór produktów zależy od stopnia zaawansowania choroby. Odżywianie pacjenta na kilka tygodni przed operacją obejmuje oszczędną dietę, która zapewnia regularne i ułamkowe odżywianie, ułatwiające trawienie i przyswajanie pokarmu. Preferowane są papkowate i płynne potrawy, które szybko opuszczają żołądek i potrawy na parze.

    Dużo uwagi poświęca się prawidłowemu odżywianiu po operacji, podczas której można wykonać całkowitą resekcję (usunięcie) żołądka, jego części lub części żołądka i częściowo przełyku. W każdym razie trawienie jest zaburzone, a wynika to z faktu, że pokarm dostaje się do dwunastnicy, omijając żołądek. Pacjent musi wykluczyć z diety przez długi czas strawny.

    Dieta we wczesnym okresie rekonwalescencji ma ścisły reżim.

    • w pierwszych dniach po operacji odżywianie odbywa się przez rurkę lub dożylnie;
    • stopniowa ekspansja i zwiększone obciążenie żołądka;
    • ścisłe ograniczenie potraw i metod ich przygotowania;
    • spożycie minimalnych porcji.

    W pierwszych dniach po operacji czasami zaleca się głód, a pacjentowi podaje się dożylnie roztwory. W przyszłości odżywianie rozpoczyna się od spożycia mleka modyfikowanego i puree dla niemowląt, aw tym okresie enpits białek (pokarmy o wysokiej zawartości białka, wzbogacone o niezbędne kwasy tłuszczowe, witaminy i żelazo) lub enpits beztłuszczowych (zawierają zwiększoną ilość białka, węglowodanów, witamin i żelaza ). Są hodowane i wstrzykiwane przez usta w 30-50 ml..

    Przez pierwsze dwa dni stosuje się dietę nr 1A, a trzeciego dnia dopuszcza się śluzowate zupy, świeży twarożek, suflet z mięsa lub ryb, jajka na miękko. Stopniowo wprowadzaj zboża, jajecznicę, tłuczone warzywa (gotowane). Porcja pokarmu wzrasta z 50 gramów do 400 gramów (10 dni po zabiegu). Wprowadzanie do diety białek, tłuszczów, węglowodanów i płynów odbywa się stopniowo. W związku z tym, że pokarm od razu trafia do jelit, początkowo pacjent odczuwa pocenie się, kołatanie serca, osłabienie i senność.

    Aby dostosować się do nowych warunków trawienia, zaleca się:

    • jedzenie małych porcji jedzenia;
    • powolne przyjmowanie pokarmu i dokładne przeżuwanie;
    • całkowita eliminacja miodu, cukru i innych lekkich węglowodanów;
    • wykluczenie picia płynów bezpośrednio po posiłku, napoje można spożyć 30-45 minut po posiłku.

    Trudniej jest zorganizować odpowiednie odżywianie w przypadku raka w stadium 4, ponieważ nie stosuje się leczenia chirurgicznego, a postępowi choroby towarzyszą ciężkie zaburzenia odżywiania. Często w stopniu 4 drożność narządu jest upośledzona ze względu na duży rozmiar guza i wykonywana jest niewielka operacja, w wyniku której żywność jest transportowana wokół guza.

    Podczas tworzenia zespolenia między żołądkiem a jelitami pacjent zjada się. Oczywiście potrawy powinny być płynne i przecierowe (owsianka, zupy zbożowe, jajka na miękko). Zazwyczaj tym pacjentom przepisuje się intensywne kursy chemioterapii i ekspozycji na promieniowanie, co negatywnie wpływa na stan odżywienia. Chemioterapia i radioterapia powodują niechęć do jedzenia, nudności, zmiany smaku, wymioty i całkowitą utratę apetytu. U wielu pacjentów rozwija się anoreksja psychogenna. Pociąga to za sobą rozwój kacheksji i niedoboru energii białkowej. Wszystko to pogarsza stan pacjenta..

    W takich warunkach (jeśli pacjent może samodzielnie jeść) konieczne jest uwzględnienie w diecie pokarmów energochłonnych i przyjmowanie ich z dowolną ochotą, nawet niezgodnie z reżimem. Produkty te obejmują czerwony kawior, pasztety, miód, czekoladę, śmietanę. Posiłki są organizowane do 8 razy dziennie, przy minimalnych porcjach jedzenia.

    Aby poprawić apetyt, za zgodą lekarza można dodawać do potraw przyprawy, marynowane warzywa, kwaśne soki oraz sosy na bazie marynowanych warzyw. W trakcie chemioterapii należy zwiększyć spożycie płynów do 2 litrów, głównie za sprawą soków, wywaru z dzikiej róży, wody oczyszczonej. Przydatne soki z marchwi, buraków, papryki, kapusty, selera, pomidorów, sałaty, porzeczek, wiśni, żurawiny. Słabo gorzkie soki (z kapusty, grejpfruta lub rzepy) pobudzają apetyt i perystaltykę jelit.

    Jeśli pacjentowi zainstalowana jest sonda, wstrzykuje się do niej specjalne mieszanki lub posiekane i tłuczone zupy oraz płynne płatki zbożowe. W przypadku wysięku do jamy brzusznej należy zmniejszyć przyjmowanie płynów..

    Odżywianie w przypadku raka żołądka

    Żywienie pacjentów po operacjach i chemioterapii powinno być tak zorganizowane, aby stworzyć wszelkie warunki do przywrócenia funkcji przewodu pokarmowego. Dwa tygodnie po operacji pacjentka przechodzi na łagodną dietę nr 1, którą należy stosować przez trzy do czterech miesięcy lub dłużej. Pożywienie nie powinno podrażniać błon śluzowych, zawierać wystarczającą ilość białka, witamin i minerałów dla pełnych procesów metabolicznych. Z diety należy wykluczyć wszelkie substancje drażniące..

    Mechaniczne podrażnienie błony śluzowej żołądka spowodowane jest:

    • przyjmowanie dużej ilości grubego błonnika (rzodkiewka, rzepa, fasola, agrest, winogrona, otręby, rodzynki, daktyle, chleb z otrębami);
    • duża ilość jedzenia na raz;
    • jedzenie mięsistego grubego mięsa i skóry drobiu.

    Chemiczne podrażnienie błony śluzowej spowodowane jest:

    • kwaśne potrawy i kwaśne niedojrzałe owoce;
    • buliony, mocne buliony warzyw, przyprawy i smażone potrawy;
    • konserwy, produkty wędzone, sos pomidorowy, warzywa kiszone i marynowane, mięso i ryby gotowane we własnym soku, chleb żytni, ciasto maślane, serwatka;
    • przegrzane tłuszcze jadalne, mocna herbata i kawa, alkohol, napoje gazowane, surowe warzywa, kwaśne owoce i jagody.

    Zbyt zimne lub gorące potrawy mają efekt termiczny.

    W związku z tym dieta pacjenta powinna obejmować ciepłe, nie gruboziarniste, tłuczone potrawy o słabym efekcie sokogonny: mleko, jajka, kaszka mleczna, gotowane mięso (w odmianach).

    Odżywianie w pierwszych miesiącach po zabiegu odpowiada diecie nr 1 i ma następujące zasady:

    • Organizowanych jest sześć posiłków dziennie (jeśli chcesz, możesz zrobić więcej - 10 razy), a ilość spożywanego jedzenia jest ograniczona.
    • Jedz tylko świeżo przygotowane posiłki i naturalne produkty.
    • Na początku jedzenie jest gotowane w formie papkowatej i galaretowatej. To odżywianie wspomaga proces gojenia. Owsianka jest dobrze ugotowana, a następnie wytarta i rozcieńczona przegotowaną wodą.
    • Początkowo dozwolone są tylko zupy śluzowe (oszczędzają żołądek tak mechanicznie, jak to możliwe) na wodzie z płatków owsianych, kaszy manny i płatków ryżowych. Śluzowate zupy to wywary otrzymywane podczas długotrwałego gotowania zbóż. Bulion przefiltrować, ale nie szlifować, lekko solić i posypać masłem. Mogą być również wykonane z żywności dla niemowląt lub mielonych zbóż. Nieco później, gdy dozwolone są zupy z warzywami i zbożami, wciera się je, jeszcze później warzywa do zup są drobno posiekane.
    • Wyklucza się wszelkie patogeny wydzieliny (wszystkie buliony, kwaśne napoje, potrawy z kwaśnych owoców i kwaśnych owoców) i podrażnienia błony śluzowej (gruboziarniste pokarmy i warzywa, gruboziarniste zboża).
    • Eliminuje ciężkostrawne pokarmy (grzyby, twarde mięso ze ścięgnami i skórą).
    • Niedozwolony jest żaden świeży chleb.
    • Dania zbożowe (z kaszy gryczanej, owsianej, ryżowej) przygotowywane są w postaci płynnej owsianki w mleku, wcierane i dodawane masłem do gotowych.
    • Wykluczone są dania zbyt zimne i gorące.
    • W przypadku braku choroby nerek zwiększ spożycie płynów ze względu na świeże soki, wody mineralne, wywary z ziół i dzikiej róży, kompoty.

    Odżywianie terapeutyczne jest przepisywane z uwzględnieniem zużycia energii przez człowieka i zależy od początkowej wagi. Dla pacjenta o prawidłowej masie ciała przy braku zaburzeń metabolicznych stosuje się dietę o kaloryczności 2400 kcal, łącznej ilości białka 90 g (zwierzę 45 g), tłuszczu - 80 gi węglowodanów - 330 g.

    Przy wyraźnym niedoborze masy ciała pacjenta i wyczerpaniu, po chemioterapii lub radioterapii wartość energetyczna pożywienia powinna wynosić 3600 kcal, białko 140 g (70 g zwierzę), tłuszcz - 120 g, węglowodany - 500 g.

    Przy krytycznej utracie wagi i upośledzonej funkcji nerek i wątroby wartość energetyczna diety powinna wynosić 2650 kcal, białko - 60 g, tłuszcz - 90 g, węglowodany 400 g.

    Również dieta przeciw nawrotom przez całe życie powinna być delikatna:

    • Aby wykluczyć jak najwięcej produktów zwiększających wydzielanie (buliony bogate, pikantne, marynowane, wędzone i smażone potrawy, napoje alkoholowe, kawa, herbata, napoje gazowane).
    • Unikaj drażniących pokarmów (kwaśnych owoców i soków cytrusowych, żurawiny, kwaśnych pomidorów, papryki, czosnku, rzepy, rzodkiewki, mocnej kawy, imbiru, czekolady, alkoholu) i potraw zwiększających wydzielanie gazów.
    • Jedz małe ilości jedzenia - porcję wielkości pięści na raz. Częste posiłki (5-6 razy dziennie) i nie przeciążaj żołądka w nocy.
    • Zmniejsz tłuszcz (tłusta wieprzowina, gęś, kaczka, jagnięcina, śmietana, ciastka z kremem) i wyeliminuj tłuszcze zwierzęce.
    • Główne metody gotowania to: gotowanie, duszenie i pieczenie w piekarniku.
    • Nie mieszaj niezgodnych produktów, aby uniknąć gnicia i fermentacji.
    • W okresie utrzymującej się remisji (nie wcześniej niż rok później) odżywianie może być zbliżone do zdrowego człowieka, ale z ograniczeniami dotyczącymi pikantnych potraw, z wyjątkiem potraw z konserwantami, potraw smażonych i wędzonych.
    • Przejście na bardziej rozbudowaną dietę powinno być stopniowe, z przewagą produktów roślinnych i nabiałowych, co poprawia procesy metaboliczne i pracę przewodu pokarmowego. Dieta jest niezbędna przez całe życie.

    Żywienie po resekcji (usunięciu) żołądka

    Podczas resekcji żołądka pacjent powinien przestrzegać ogólnych zasad żywienia w przypadku raka. Ustalono jednak specyfikę żywienia człowieka po przeprowadzonej resekcji. Zasady, których należy przestrzegać przy usuniętym żołądku:

    1. Jedzenie powinno być ciepłe, ale nie wyższe niż 37 stopni, o półpłynnej konsystencji.
    2. Staraj się manipulować pokarmem ze śliną i trzymać go w ustach przez chwilę przed połknięciem.
    3. Jedz tylko dozwoloną żywność.
    4. Jedz małe porcje co dwie godziny.
    5. Pij pół godziny po jedzeniu.
    6. Wyeliminuj cukier i żywność zawierającą cukier.
    7. Pij co najmniej dwa litry wody dziennie.
    8. Obserwuj kalorie: dla kobiet 1500 kilokalorii, dla mężczyzn 2000.

    Po wyjęciu wolno jeść:

    • Pokarmy białkowe: jajka, pierś z kurczaka, biała ryba.
    • Zupy z przecierów warzywnych.
    • Zboża doprowadzone do stanu strawionej owsianki.
    • Jogurty, kefir, mleko, sfermentowane mleko pieczone i inne produkty mleczne i fermentowane.
    • Sałatki warzywno-owocowe.
    • Dynia - usuwa cholesterol z organizmu i sprzyja optymalnemu trawieniu.

    Przykładowe menu po usunięciu żołądka z powodu raka:

    1. Śniadanie: woda mineralna bez gazu z kroplą soku z cytryny - aby rozbudzić procesy metaboliczne organizmu.
    2. Drugie śniadanie: warzywa lub owoce + szklanka kefiru.
    3. Obiad: gładka zupa puree, surówka ze świeżych warzyw, gotowane chude mięso.
    4. Podwieczorek: biszkopt, różne odmiany orzechów, miód, kompot owocowy lub z suszonych owoców, sok.
    5. Kolacja: kasza ryżowa, pieczone warzywa, gotowane mięso, przetworzone na gładką masę.

    Główne zasady żywienia medycznego

    Odżywianie po usunięciu żołądka z powodu raka musi spełniać poważne wymagania. Po wypisaniu ze szpitala należy przejść na oszczędną dietę, która wyklucza złożone potrawy. Główne zasady diety do resekcji żołądka to:

    • Spożywanie pokarmów w niewielkich ilościach, ale znacznie częściej: 6-8 razy dziennie, ponieważ część przewodu pokarmowego nie uczestniczy w trawieniu. Po jedzeniu warto przez chwilę utrzymać wyprostowaną pozycję ciała. Pomiędzy posiłkami nie powinno być więcej niż 3 godziny.
    • Eliminacja przyjmowania płynów z jedzeniem. Lepiej pić wodę między posiłkami..
    • Po resekcji żołądka pacjent musi prowadzić dziennik spożywanych pokarmów i zapisywać reakcje organizmu na nie. To określi żywność, która wywołuje rozwój zaburzeń dyspeptycznych..

    Odżywianie w przypadku raka w stadium 3 i 4 z przerzutami

    Objawy raka we wczesnych stadiach nie zawsze są wyraźne i często pozostają niezauważone przez osobę. Dlatego zdarzają się przypadki wykrycia raka na ostatnich etapach. Na 3 i 4 etapach raka z przerzutami do wątroby częściej można obejść się bez operacji, ponieważ organizm ludzki nie toleruje operacji. W takim przypadku osoba musi przestrzegać odżywiania zgodnie z następującymi zasadami:

    1. Dieta powinna składać się wyłącznie ze świeżo przygotowanych potraw.
    2. Pożywienie powinno odpowiadać temperaturze ciała pacjenta.
    3. Całkowicie unikaj soli.
    4. Jedz posiłki o jednolitej konsystencji (tłuczone ziemniaki lub małe kawałki).
    5. Dokładnie przeżuwaj jedzenie, jedz powoli. Trzymaj płynną żywność w ustach przez chwilę przed połknięciem - zmniejszy to obciążenie żołądka.
    6. Nie przejadaj się, odejdź od stołu z lekkim uczuciem głodu.
    7. Nie głoduj ani nie pomijaj posiłków.

    Przydatna i szkodliwa żywność

    Najpierw porozmawiajmy o tym, co jest dozwolone w okresie pooperacyjnym:

    Ból w lewym podżebrzu po jedzeniu

    • śluzowate zupy. Można je przygotować z masłem lub nawet śmietaną. Możesz również użyć gryki, ryżu lub płatków owsianych;
    • chude mięso: cielęcina, kurczak, indyk;
    • chude ryby: mintaj, dorsz, szczupak, morszczuk;
    • galaretka lub galaretka jagodowa;
    • jajko w postaci omletu na parze lub na miękko;
    • twarożek niskotłuszczowy, mleko, jogurt, sfermentowane mleko pieczone, mleko zsiadłe.

    Następujące produkty są zabronione:

    • alkohol, napoje gazowane, wyroby cukiernicze - cała ta żywność zatrzymuje płyn w organizmie;
    • owoce cytrusowe, ponieważ zwiększają kwasowość żołądka;
    • bogate buliony;
    • tłuste, rozgotowane jedzenie, fast food - wszystko to powoduje silne obciążenie żołądka;
    • wędliny, marynaty, marynaty, konserwy. Wszystkie te produkty również zatrzymują wodę;
    • należy odmówić warzyw, które przyczyniają się do tworzenia się gazów: fasola, groszek itp..


    Słodycze będą musiały zostać porzucone, ale dozwolone są dietetyczne desery bez mąki i cukru

    Dieta na resztę życia

    Po osiągnięciu remisji pacjent nadal musi przestrzegać zasad i diety. Zasady te mają na celu zminimalizowanie ryzyka nawrotu nowotworów złośliwych..

    W związku z tym pacjentom zaleca się przyjmowanie podczas jednego posiłku objętości nieprzekraczającej pięści pacjenta. Takich posiłków dziennie jest 5-6, zgodnie z codzienną dietą..

    Jedzenie nie powinno być:

    • oleisty;
    • ostry;
    • smażona;
    • zwiększanie tworzenia się gazów;
    • wędzony.

    Po roku od wystąpienia remisji patologii można znacznie rozszerzyć dietę, ale skoordynować ją z lekarzem prowadzącym.

    Dieta dla pacjentów nieoperacyjnych

    Dieta na raka żołądka stopnia 3 jest zalecana, jeśli z jakiegoś powodu lekarz nie może operować pacjenta. Jeśli pacjent potrafi samodzielnie jeść, to można jeść wszystkie „dozwolone” pokarmy, a także postępować zgodnie z zaleceniami specjalisty.

    Podobna dieta w przypadku raka żołądka 4 stopnia. Często pacjenci z ciężkimi postaciami choroby nie odczuwają głodu, ponieważ organizm jest całkowicie zatruty toksycznymi substancjami - produktami rozpadu.

    Często pacjenci nie mogą jeść samodzielnie, ponieważ przepuszczalność żołądka jest zaburzona przez guz. W takich przypadkach wykonywana jest niewielka operacja, za pomocą której ustala się przenośność omijania żywności. Jeśli jednak z jakiegoś powodu jest to również niemożliwe, dieta w ogóle nie jest przepisywana: mieszaninę składników odżywczych wstrzykuje się bezpośrednio do jelit za pomocą gastrostomii.

    Dania i przepisy dla pacjentów z rakiem żołądka

    W leczeniu raka żołądka w okresie przedoperacyjnym i pooperacyjnym zaleca się spożywanie potraw, które zostały przetworzone przez gotowanie lub gotowanie na parze. Wszystkie potrawy należy rozgnieść do puree.

    Oto kilka przepisów na potrawy odpowiednie dla tego typu patologicznego procesu rozwoju złośliwej onkologii.

    Suflet z kurczaka

    • 100 g piersi z kurczaka;
    • jedno jajko kurze;
    • szklanka mleka;
    • 100 g mąki.

    Ugotuj pierś kurczaka, dwukrotnie zmiel. Do powstałej masy dodaj żółtko, wcześniej oddzielone od białka. Ubij białko trzepaczką lub mikserem. Dodaj ubite białko do mielonego mięsa. Umieść powstałą mieszaninę w formie i gotuj na parze.

    Kotlety z mintaja z twarogiem

    • filet z mintaja - 500 g;
    • dwie średnie marchewki;
    • jajko;
    • łyżka oleju roślinnego;
    • 100 g twarogu.

    Przełóż filet z mintaja dwukrotnie przez maszynkę do mięsa razem z twarogiem i marchewką. Do powstałej mieszanki dodać jajko i łyżkę oleju słonecznikowego, dokładnie wymieszać. Parowy.

    Zapiekanka z twarogu z dynią

    • dynia 400 g;
    • jedno jabłko;
    • twaróg 200 g;
    • trzy kurze jaja;
    • rodzynki do smaku;
    • wanilina.

    Pokrój dynię na równe małe kawałki, zmiel jabłko na grubej tarce. Dodaj jajka, wanilinę, rodzynki do twarogu i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj dynię i jabłko do powstałej masy twarogowej. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.

    Rosół z kurczaka

    • pierś z kurczaka 500 g;
    • marchewki 2 sztuki;
    • ziemniaki do smaku;
    • Bułgarska papryka do smaku;
    • warzywa.

    Gotuj mięso drobiowe. Następnie wyjmij go z pojemnika i dodaj do bulionu drobno posiekane warzywa. Powinno ich być więcej niż płynów. Gotuj przez 60 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić. Zmiel wszystko blenderem, dodaj zioła.

    Zupa mleczna z warzywami

    • mleko 1 litr;
    • marchewki 2 sztuki;
    • ziemniaki 2 sztuki;
    • cebula 1 głowa;
    • kasza ryżowa 100 g;
    • kasza pszenna 100 g.

    Warzywa gotować w mleku do miękkości. Gotuj płatki oddzielnie, aż płyn całkowicie wyparuje. Następnie połącz kaszę z warzywami i gotuj jeszcze kilka minut. Przełóż przez blender i dodaj zioła. Jedz schłodzone.

    Deser twarogowy na parze

    • 350 g twarogu;
    • 80 mililitrów mleka;
    • 2 łyżki kaszy manny;
    • śmietana 60 g;
    • 2 jaja kurze.

    Twaróg wymieszać z żółtkami, kaszą manną i mlekiem. Białka ubij trzepaczką lub mikserem. Wymieszaj ciasto z białkami. Następnie gotuj na parze przez 20-30 minut.

    Przepisy na dania

    Pomimo ograniczeń w doborze pokarmów chorzy na raka żołądka mogą przygotować dziesiątki pysznych i leczniczych potraw..

    • Gotowane na parze kotlety z kurczaka. Mięso z kurczaka należy uwolnić od skóry i kości, przewinąć w maszynce do mięsa. Dodaj kromkę czarnego chleba namoczonego w mleku do mięsa mielonego. Następnie formowane są kotlety, które należy gotować w podwójnym kotle.
    • Przecier mięsny z cukinią. Gotowaną wołowinę bez tłuszczu należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Mięso mielone w ilości 200 gramów duszone jest w wodzie do całkowitego miękkości. W tym czasie młoda cukinia jest uwalniana od nasion i skórki, krojona i gotowana do miękkości. Ugotowaną cukinię przecieramy przez sito i duszimy jeszcze kilka minut. Żółtko z jajka miesza się z ¼ ciepłego mleka, masę tę łączy się z cukinią. Następnie puree z cukinii miesza się z mięsem, dodaje się trochę masła i kropli soli.
    • Suflet z twarogu na parze. Wmasować twarożek w ilości 100 gramów, dodać szczyptę cukru, 10 gramów kaszy manny, żółtko z jajka. Dodaj ubite białko do masy twarogowej i włóż do formy. Suflet gotować na parze przez 20-30 minut.

    Co zabija nasz żołądek, opowie o tym poniższy film:

    Ogólne zalecenia dotyczące żywienia dietetycznego w okresie pooperacyjnym

    Prawidłowe zbilansowane odżywianie po usunięciu żołądka w przypadku raka znacząco poprawia stan pacjenta. Gastroenterolog opracowuje menu dietetyczne uwzględniające takie czynniki, jak stan zdrowia pacjenta, wiek, sposób leczenia, stopień zaniedbania raka.

    Dzięki analitycznemu podejściu do leczenia specjaliści zidentyfikowali główne zasady, którymi należy się kierować podczas budowania programu żywieniowego w okresie rehabilitacji. Obejmują one:

    • ułamkowe regularne posiłki - waga porcji waha się od 30 do 300 gramów, a minimalna ilość posiłków to 6-7 razy dziennie;
    • ograniczenie spożycia tłuszczu;
    • ograniczenie spożycia cukru i innych słodkich potraw, w tym wypieków;
    • zmniejszone spożycie soli;
    • odmowa napojów zawierających alkohol;
    • obowiązkowe stosowanie błonnika, łatwo przyswajalnych węglowodanów i zielonej herbaty.

    Niektóre produkty onkologiczne, dostając się do organizmu, spowalniają procesy zdrowienia w przewodzie pokarmowym, obciążając uszkodzony żołądek, co może prowadzić do pogorszenia stanu pacjenta. W tabeli przedstawiono produkty spożywcze dobre dla organizmu i surowo zabronione do stosowania po operacji.

    GrupaRekomendowane produkty.Żywność, której stosowanie zaleca się ograniczyć.
    Produkty mączne
    • krakersy;
    • Biszkopty;
    • biszkopty przaśne.
    • świeże słodkie wypieki
    Płatki
    • gryka;
    • Ryż.
    • proso.
    warzywa
    • rodzina dyni (dynia, cukinia);
    • rodzina psiankowatych (papryka, ziemniaki, bakłażany).
    • Biała kapusta;
    • cebula i czosnek;
    • szczaw;
    • szpinak;
    • rzodkiewka.
    Produkty mięsne
    • mięso drobiowe (indyk, kurczak);
    • Królik;
    • wołowina.
    • wieprzowina;
    • tłusty kurczak lub wołowina.
    Produkty rybne
    • szczupak;
    • chudy leszcz;
    • morszczuk.
    • śledź;
    • saury;
    • makrela;
    • gwiezdny jesiotr;
    • szprot.
    Produkty z kwasu mlekowego
    • mleko;
    • kefir;
    • twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.
    • jogurty z dodatkami chemicznymi.

    Ciekawe przepisy

    Jeśli poprawnie przemyślisz menu za pomocą zdalnego narządu, pacjent natychmiast wyzdrowieje i stopniowo urozmaici swoją dietę.

    Pieczone jabłka

    Składniki:

    Galaretka jagodowa

    Składniki:

    • maliny - 50 g;
    • czarna porzeczka - 100 g;
    • skrobia kukurydziana - łyżka stołowa;
    • woda -1 litr;
    • cukier - do smaku.

    Omlet

    Składniki:

    • jajka - 4 szt.;
    • sól - pół łyżeczki;
    • mleko - 150 ml;
    • olej roślinny - łyżeczka;
    • masło - do smaku.

    Lekarze zalecają dietetyczne odżywianie po usunięciu żołądka z powodu raka w celu normalizacji funkcjonowania przewodu pokarmowego, uniknięcia powikłań i zatrzymania procesu zapalnego. Konieczne jest stopniowe zwiększanie obciążenia układu pokarmowego. W ciągu pierwszych 7-10 dni odżywianie pacjenta jest kontrolowane przez lekarza prowadzącego.

    Dieta po resekcji żołądka

    W pierwszych dniach po resekcji żołądka pacjent nie może samodzielnie jeść. Podawanie pozajelitowe służy do dostarczania do organizmu aminokwasów, lipidów, białka, węglowodanów i innych składników odżywczych. Jakie mikroelementy i witaminy potrzebuje pacjent, określa się za pomocą biochemicznego badania krwi.

    Dieta po usunięciu żołądka z powodu raka w dniach 2-3 lub we „wczesnym okresie pooperacyjnym” polega na stopniowym zwiększaniu obciążenia pokarmem. W tym celu oprócz metody pozajelitowej stosuje się kilka razy dziennie wprowadzenie mieszanin i roztworów dojelitowych (na przykład enpits) w ilości 40-50 ml. Najpierw przez zainstalowaną sondę wprowadza się enpit, a po dwóch dniach pacjent zaczyna przyjmować per os („przez usta”).

    Jeśli proces asymilacji enpitacji w przewodzie żołądkowo-jelitowym nie zostanie zakłócony, pacjent może pobrać 50 ml. dziennie niesłodzonego bulionu z dzikiej róży, 30 ml. kompot z suszonych owoców lub świeżych jagód, ćwierć filiżanki zielonej herbaty.

    Tydzień po usunięciu części żołądka dietę pacjenta można urozmaicić zupami mięsnymi lub warzywnymi, gotowanym jajkiem lub tartym twarogiem. Porcje nie powinny przekraczać 50 gramów, a liczba posiłków nie powinna przekraczać 6 razy. Gdy tylko żołądek przyzwyczai się do nowego jedzenia, porcje można zwiększyć, a do menu dodaje się tłuczone warzywa, omlety i puree owsiane (ryżowe). Zaleca się obserwowanie tego menu przez kilka miesięcy..

    Po zakończeniu trzeciego miesiąca przestrzegania ścisłej diety do jadłospisu trafia większość zbóż, owoców i warzyw. Należy jednak zwrócić szczególną uwagę na zasady używania naczyń:

    • żywność należy tylko kruszyć;
    • temperatura potrawy nie powinna być zbyt niska ani zbyt wysoka;
    • żywność musi zostać przetworzona termicznie.

    Ogólne zalecenia

    Jeśli osoba z rakiem żołądka w wywiadzie chce zmniejszyć wszystkie objawy swojej choroby i uniknąć nawrotu patologii po leczeniu chirurgicznym i farmakologicznym, musi całkowicie zmienić swoją zwykłą dietę..

    Wiele potraw nie będzie już mogło jeść, niektóre będą musiały być ograniczone. Każdego dnia na stole powinny znajdować się te produkty spożywcze, które pomogą zatrzymać proces powstawania raka. Konieczne będzie odrzucenie żywności, w której zawartość czynników rakotwórczych jest możliwa.

    Ogólne zasady żywienia dietetycznego w przypadku raka żołądka obejmują:

    • Zmniejszenie ilości spożywanej jednorazowo żywności. Porcje powinny być jak najmniejsze, ale można jeść do 8 razy dziennie, starając się zachować takie same odstępy między posiłkami.
    • Zgodność z określonym reżimem temperaturowym. Naczynia nie powinny być gorące ani zbyt zimne. Lepiej przyswajane jest pożywienie, którego temperatura jest zbliżona do temperatury ludzkiego ciała.
    • Optymalne mechaniczne przetwarzanie żywności. Wszystkie pokarmy wchodzące do żołądka należy dobrze przeżuć. Zmniejsza to obciążenie narządu i zapewnia lepsze wchłanianie wszystkich składników odżywczych..
    • Gotowanie tylko na parze, gotowane lub pieczone. Smażone potrawy zawierają substancje rakotwórcze i substancje drażniące błonę śluzową żołądka.
    • Odmowa substancji drażniących - przyprawy, przyprawy.
    • Jedzenie tylko świeżej żywności. Zaleca się gotowanie gotowanych potraw bezpośrednio przed jedzeniem..
    • Zmniejszenie ilości soli w diecie. Za bezpieczną uważa się dawkę 5 gramów soli, najlepiej zastąpić ją dozwolonymi przyprawami.
    • Zwiększenie ilości pokarmów roślinnych w diecie. Owoce i warzywa zawierają błonnik, który wspomaga wypróżnianie. Pokarmy roślinne są również bogate w witaminy i enzymy, które ograniczają wzrost komórek rakowych.
    • Zmniejszenie spożycia tłuszczu. Pacjentowi z rakiem żołądka zaleca się tak dobrać dietę na cały dzień, aby zawierała nie więcej niż 30% tłuszczu, a większość powinna pochodzić z produktów roślinnych..

    W celu usunięcia raka przed i po operacji żołądka przestrzegana jest specjalna dieta. Trudniej jest zorganizować prawidłowe i pożywne odżywianie w przypadku raka w stadium 3-4 - w zaawansowanych przypadkach złośliwego uszkodzenia narządów pacjent może całkowicie odmówić jedzenia.

    Konieczne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarza dotyczących żywienia terapeutycznego, ponieważ tylko specjalista obserwujący pacjenta może dokładnie wiedzieć, jak rozwija się choroba.

    Cechy diety po gastrektomii

    W ciągu pierwszych 48 godzin po operacji pacjentowi nie wolno przyjmować żadnych pokarmów ani płynów. Odżywianie organizmu (a także podczas resekcji żołądka) odbywa się za pomocą podawania pozajelitowego.

    W 2-3 dniu pooperacyjnym można stosować buliony warzywne lub mięsne. Całkowite usunięcie żołądka przyczynia się do wnikania pokarmu bezpośrednio do jelit, dlatego porcje należy zwiększać stopniowo, zaczynając od 20 gramów. Po chwili do diety pacjenta wprowadzane są śluzowate pokruszone płatki zbożowe, tłuczone ziemniaki bez mleka, gotowane jajka, gotowane warzywa, chude kruszone mięso i makaron.

    Po miesiącu musisz zacząć jeść posiekaną gotowaną cebulę, produkty sojowe, wodorosty i orzechy w ilości zalecanej przez ekspertów..

    Ponadto, aby przywrócić mikroflorę jelitową, lekarze przepisują przyjmowanie pałeczek kwasu mlekowego i bifidobakterii. Zwłaszcza jeśli po zabiegu takim jak gastrektomia przeprowadzono antybiotykoterapię.

    Zwalczanie syndromu dumpingu

    Zespół dumpingowy to specyficzny problem żywieniowy, który pojawia się po usunięciu żołądka. Jest to związane ze zbyt szybkim przedostawaniem się pokarmu do jelita cienkiego..

    Głównymi objawami zespołu są osłabienie, zawroty głowy, kołatanie serca bezpośrednio lub jakiś czas po jedzeniu.

    Aby zmniejszyć nieprzyjemne objawy, przestrzegaj zasad żywieniowych:

    • Ilość prostych węglowodanów (cukier, wyroby cukiernicze) jest mocno ograniczona, aż do całkowitego wykluczenia.
    • Płynne słodkie potrawy i napoje (owsianka mleczna, herbata z cukrem itp.) Są wyłączone z diety.
    • Węglowodany powinny być reprezentowane głównie przez zboża, warzywa, owoce - przez przenośność.
    • Jedz często małe posiłki.
    • Płyn najlepiej spożywać oddzielnie od pokarmów stałych (po 30 minutach).
    • W przypadku poważnych objawów podczas lunchu najpierw zjedz drugie danie, a następnie pierwsze.
    • Po jedzeniu lepiej położyć się na chwilę lub odpocząć w fotelu..

    Orientacyjna opcja menu w 5 dniu po resekcji żołądka lub gastrektomii (bez powikłań)

    • na czczo - szklanka niegazowanej ciepłej wody mineralnej bez dodatków;
    • pierwsze śniadanie - gotowana tarta marchewka i świeży kefir;
    • drugie śniadanie - sok z marchwi i orzechy zmiażdżone na mąkę;
    • obiad - gotowane mięso z kurczaka, królika lub indyka, starte buraki i ziemniaki, kompot;
    • podwieczorek - herbatniki z herbatą z cykorii;
    • obiad - ciepła sałatka ziemniaczana, szklanka mleka;
    • druga kolacja - niesłodzone ciasteczka, szklanka wody mineralnej.

    Waga porcji jest obliczana indywidualnie przez lekarza prowadzącego.

    Śledzenie wagi podczas tworzenia menu

    Naprzemienność produktów pozwala na stworzenie zróżnicowanego i kompletnego menu dietetycznego pooperacyjnego.

    Ale nawet przy odpowiednio rozłożonej diecie frakcyjnej często pojawia się problem braku wagi. Jest to zrozumiałe: przed operacją żołądek dotknięty rakiem praktycznie nie spełniał swoich funkcji, trawienie było niezrównoważone, a osoba w naturalny sposób schudła. Po usunięciu żołądka dostarczanie składników odżywczych jest ograniczone ze względu na brak enzymów pierwotnej obróbki.

    Dlatego pacjentowi często przepisuje się żywienie dojelitowe i zastrzyki witaminowe..

    Dlatego przygotowanie menu po usunięciu żołądka z powodu raka wymaga szczególnej ostrożności. Ale wraz z systematycznym wypełnianiem zaleceń dietetyków adaptacja następuje wystarczająco szybko. Psychologicznie odżywianie nie jest już postrzegane jako dieta, ale staje się częścią nowego stylu życia, elementem życia codziennego. Zdrowe nawyki żywieniowe pomagają wyeliminować powikłania pooperacyjne, normalizują pracę przewodu pokarmowego, przemianę materii w organizmie. Jakość życia pacjenta znacznie się poprawia iz czasem staje się porównywalna ze standardem życia osób zdrowych.

    Dieta po chemioterapii

    Po chemioterapii dieta pacjenta powinna zawierać lekkostrawny i wysokokaloryczny pokarm. Wynika to ze zwiększonego odruchu wymiotnego i zmniejszonego apetytu. Szczególną uwagę po chemioterapii należy zwrócić na następujące produkty:

    • porośnięte ziarno - przyspiesza regenerację nabłonka, nasyca organizm niezbędnymi mikroelementami i enzymami;
    • produkty pszczelarskie - wzmacniają odporność pacjenta, otaczają ściany żołądka, pomagając zmniejszyć podrażnienie błony śluzowej;
    • kapusta;
    • dynia - zawiera witaminy i pierwiastki śladowe, które przyczyniają się do szybszej regeneracji organizmu.

    Dieta profilaktyczna

    Udowodniono, że prawidłowe i zróżnicowane odżywianie, rzucenie palenia, normalna waga i regularna aktywność fizyczna pomagają uniknąć raka. Nie ma produktów, które z pewnością prowadzą do procesów złośliwych, ale odpowiednie spożycie owoców i warzyw nasyconych witaminami i mikroelementami, przy jednoczesnym ograniczeniu „ciemnego” mięsa zwierzęcego, sprzyja zachowaniu zdrowia. To dobre zapobieganie złośliwym procesom w żołądku..

    Skontaktuj się ze specjalistą w Klinice Europejskiej, aby dowiedzieć się, jak zwiększyć skuteczność leczenia przeciwnowotworowego, a także jaka dieta jest wskazana w Twoim przypadku..