Bolesne - nie bolesne: w mózgach bezkręgowców nie ma cierpienia

„Bez nóg - bez kreskówek” - głosi znana anegdota. „Bez mózgu, bez bólu” - bez mózgu, bez bólu - taki jest wniosek biologów. Uważają, że owady, skorupiaki, robaki i mięczaki w ogóle nie odczuwają bólu. Nie wszyscy zgodzili się z wnioskiem i debata wybuchła.

Wszystko zaczęło się, gdy norweski rząd zdecydował się zrewidować przepisy dotyczące dobrostanu zwierząt. W związku z tym konieczne stało się zbadanie bólu, dyskomfortu i stresu wśród bezkręgowców..

O niepokoju władz tym problemem świadczy chociażby fakt, że rząd był gotowy rozważyć wprowadzenie zakazu stosowania żywych robaków jako przynęty na ryby, gdyby okazało się, że robaki wijąc się na haczyku czują ból..

Ogólnie rzecz biorąc, badanie zostało zlecone i sfinansowane przez Wenche Farstad, profesora w szkole weterynaryjnej w Oslo (Norges weterynarii) i jej współpracowników.

Naukowcy nie musieli torturować bezkręgowców - byli zadowoleni z analizy i podsumowania danych już dostępnych w literaturze naukowej..

Efektem pracy był 39-stronicowy raport, z którego wynika: mało prawdopodobne jest, aby bezkręgowce były w stanie odczuwać ból, ponieważ ich układ nerwowy jest prymitywny, a ich mózgi małe.

Nie dręczy ich straszliwa męka raków, krabów i homarów, które żywcem wrzuca się do wrzącej wody. Robak, który jest zaczepiony na haczyku, również nie cierpi..

„Wygląda na to, że w przypadku robaków to tylko odruchy. Mogą coś poczuć, ale nie jest to bolesne i nie zagraża ich dobremu samopoczuciu - wyjaśnia profesor Farstad. - Dżdżownica ma bardzo prosty układ nerwowy. Można ją przeciąć na pół, a ona nadal działa ”..

Jeśli chodzi o skorupiaki, to tutaj z wnioskami Norwegów zgadzają się na przykład amerykańscy biolodzy z University of Maine, którzy prowadzili badania na początku lat 90. i teraz niestrudzenie powtarzają: prymitywny układ nerwowy i słabo rozwinięty mózg powodują, że homary są podobne owady.

Tak, homary reagują na bodźce zewnętrzne, takie jak wrząca woda, ale ich reakcje są próbą ucieczki, a nie świadomą odpowiedzią lub oznaką bólu.

Brytyjski biolog morski Peter Fraser z University of Aberdeen zgadza się z tym punktem widzenia. Zwraca uwagę, że uwięzione kraby mogą pozbyć się niektórych kończyn..

„To nie dowodzi, że nie odczuwają bólu, ale pokazuje, że kraby mają bardzo różne mechanizmy” - wyjaśnił lekarz. „Gdyby ktoś próbował wyrzucić nogę, myślę, że byłoby to naprawdę bardzo bolesne”..

Dzieje się tak, ponieważ kraby i homary, według angielskiego biologa, mają około 100 000 neuronów, podczas gdy ludzie i inne kręgowce mają około 100 miliardów. Nie ma więc dowodów na to, że bezkręgowce odczuwają ból..

Były jednak osoby, których nie przekonały wszystkie powyższe argumenty. Przede wszystkim są to aktywiści z międzynarodowej organizacji People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), którzy twierdzą, że gotowanie skorupiaków oznacza ich torturowanie.

PETA uczyniła ochronę przed wygotowaniem homara częścią swojego projektu Empathy for Fish: „Gdybyśmy musieli wrzucać żywe prosięta lub kurczaki do wrzącej wody, być może niewielu z nas by je potem jadło. Dlaczego z homarami miałoby być inaczej? ”- pytają działacze, którzy wydają broszury i naklejki w duchu„ Czy jeszcze gotujesz? Wtedy idziemy do Ciebie! ”.

W międzyczasie menedżer Fish Sympathy, Karin Robertson, określiła wyniki norweskiego badania jako stronnicze - rzekomo rząd nie chce szkodzić krajowemu przemysłowi rybnemu..

„Podobnie producenci tytoniu twierdzą, że palenie nie powoduje raka” - powiedziała, dodając, że wielu naukowców uważa, że ​​homary odczuwają ból..

Na przykład zoologowie z Humane Society of the United States wydali deklarację dotyczącą posiłku z homara w 1994 roku po obejrzeniu w telewizji na żywo gotowania homara..

Nawiasem mówiąc, norwescy naukowcy nie wyciągnęli zbyt kategorycznych wniosków. Jeśli zauważysz, użyte jest tam słowo „mało prawdopodobne”. Ponadto zauważyli, że potrzebne są dalsze badania, ponieważ brakuje dowodów naukowych..

A niektóre bezkręgowce, takie jak owady „zaawansowane”, takie jak pszczoły miodne, które wykazują umiejętności społeczne, zdolność uczenia się i współpracy, zdaniem profesora Farstada, zasługują na specjalne traktowanie i badania. Niezależnie od tego, czy jest to dla nich potwornie bolesne, czy nie.

Raki odczuwają ból

Większość miłośników gotowanych raków, wrzucając je żywcem do wrzącej wody, pocieszają się myślą, że biedni ludzie nadal nic nie czują. Okazuje się, że nie jest to do końca prawdą..

Wcześniej uważano, że skorupiaki, takie jak homar czy krewetka, nie są w stanie odczuwać bólu. Nowe badanie przeprowadzone przez Roberta Elwooda dowodzi, że raki mogą odczuwać ból. To prawda, że ​​nie chodzi o ból, którego doświadczają ludzie.

Eksperci uważają, że bardzo trudno jest mówić o bolesnej reakcji, ponieważ samo pojęcie bólu nie jest w pełni zdefiniowane. Reakcja żywego stworzenia na uderzenie, w którym osoba doświadcza bolesnych doznań, wcale nie dowodzi, że zwierzę doświadczalne również odczuwa ból.

Odpowiedź może być wynikiem ruchu odruchowego. Sygnały odruchowe nie docierają do mózgu i omijają część układu nerwowego odpowiedzialną za ból.

Naukowcy przeprowadzili serię eksperymentów na krewetkach, traktując ich antenę-antenę roztworem kwasu octowego. Naukowcy odkryli, że krewetki zaczynają czyścić swoje czułki skomplikowanymi i długotrwałymi ruchami przedniej pary nóg, gdy tylko kwas dostanie się do anten..

Jeśli wcześniej na anteny zastosowano znieczulenie miejscowe, krewetki znacznie mniej dbały o czyszczenie ich anten z kwasu.

Eksperci doszli do wniosku, że zachowanie eksperymentalnej krewetki wskazuje na obecność jakiegoś podobieństwa do ośrodkowego układu nerwowego..

Podobne eksperymenty przeprowadzono również z krabami przybrzeżnymi. Zwierzęta te prowadzą nocny tryb życia i chowają się przed światłem dziennym. Eksperymentatorzy przygotowali dla nich kilka kryjówek, z których część była w stanie przewodzić prąd..

Przy pomocy wstrząsów elektrycznych kraby zostały zmuszone do opuszczenia swoich domów. Jednocześnie naukowcy zauważyli, że dotknięte kraby najczęściej następnego dnia szukały dla siebie innego schronienia, aby odpocząć w ciągu dnia..

To zachowanie wskazuje, że skorupiaki zmieniają swoje zachowanie po otrzymaniu nieprzyjemnego doświadczenia, podobnie jak inne zwierzęta, które doświadczyły bólu..

Eksperymenty nadal nie dowodzą, że skorupiaki mogą odczuwać ból, ale naukowcy mają nadzieję, że odkrycia pomogą zmienić nastawienie ludzi do tych zwierząt..

I ich to boli: w Szwajcarii nie wolno było gotować żywcem raków

W przededniu Szwajcarii wprowadzono nowe prawo zabraniające obywatelom gotowania raków żywcem. Takich środków od dawna domagają się obrońcy praw zwierząt w tym kraju, ponieważ naukowcy udowodnili, że skorupiaki mogą odczuwać ból.
W szczególności na stronie internetowej rządu kraju opublikowano zmiany w przepisach weterynaryjnych obowiązujących w Szwajcarii. Obecnie w restauracjach w tym stanie raki i homary należy najpierw uśpić przed gotowaniem, co sugeruje się porażenie prądem.
Rząd szwajcarski uważa, że ​​taka decyzja będzie bardziej humanitarna w stosunku do skorupiaków, które odczuwają ból podczas tradycyjnego gotowania w wodzie..
Zmiany w stosowaniu skorupiaków w żywności zostały przyjęte przez szwajcarski rząd 10 stycznia, ale wejdą w życie 1 marca 2018 roku. Wkrótce zwierzęta te nie będą mogły być transportowane w lodowatej wodzie, ponieważ raki mają złożony układ nerwowy, który pozwala im odczuwać ból. Ponadto odczuwają cierpienie fizyczne, dlatego przynoszą więcej bólu..
Naukowcy od dawna próbowali ustalić, czy skorupiaki odczuwają ból, ale nie było to łatwe. Powodem jest to, że należało odróżnić reakcję na odczucia bólu od odruchowej reakcji na podrażnienie. Eksperci z Queen's University w Belfaście byli w stanie potwierdzić, że skorupiaki cierpią, gdy są wrzucane do wrzącej wody. To prawda, że ​​ich badania na krabach Carcinus maenas były bardziej humanitarne..

Dlaczego raki gotuje się żywcem i czują ból?

Dlaczego nie możesz gotować martwych raków? Raki, homary, kraby i inne stawonogi mają szkodliwe bakterie naturalnie obecne w ich mięsie. Po śmierci raka bakterie te szybko się rozmnażają i uwalniają toksyny, których nie można zniszczyć przez gotowanie. Dlatego minimalizujesz prawdopodobieństwo zatrucia pokarmowego, gotując żywego raka.

To dla nas świetne, ale co z homarem? Uważa się, że nowotwory nie mają prawdziwego mózgu i dlatego nie odczuwają bólu. Można śmiało powiedzieć, że nie są świadomi siebie w taki sam sposób jak my, ale reagują na uszkodzenie tkanki zarówno fizycznie, jak i hormonalnie, więc oczywiście są w stanie odczuwać ból na pewnym poziomie. W rzeczywistości hormonem, który uwalniają do krwiobiegu, jest kortyzol, ten sam hormon, który wytwarza nasz organizm. Ale najbardziej widocznym objawem bólu jest drgający ogon, który stał się odruchem ratunkowym..

Naukowcy z University of Maine odkryli, że umieszczenie skorupiaka na lodzie na 15 minut, a następnie wrzucenie go do wrzącej wody, pozwoliło uzyskać najkrótszy interwał drgań ogonem (20 sekund). W przeciwieństwie do popularnego miejskiego mitu, umieszczenie raka w zimnej wodzie, którą następnie powoli doprowadza się do wrzenia, nie powoduje odrętwienia zwierzęcia, ale wydaje się zwiększać jego cierpienie..

Społeczności ›Ciekawe wiedzieć. ›Blog› Kraby po raz pierwszy sprawdzone w bólu

Zwyczajowo gotuje się raki żywcem: uważa się, że nie odczuwają bólu. W rzeczywistości takie wątpliwości istnieją nie tylko wokół skorupiaków, ale ogólnie wszystkich bezkręgowców: po prostu nie mają obszarów mózgu, które u wyższych zwierząt reagują na ból.

Niektórzy eksperci uważają to bezpośrednie porównanie za nieprecyzyjne. Chociaż anatomia mózgu bezkręgowców na ogół bardzo różni się od naszej, mają one wszystkie ważne obszary funkcjonalne: przetwarzają informacje wizualne, uczą się, a nawet mogą śledzić proste łańcuchy zależne od przyczyny. Ale nadal, jak radzić sobie z bólem?

Jakiś czas temu zasugerowano, że można uważać zwierzę za odczuwające ból, jeśli w odpowiedzi na stymulację bólu zmienia ono swoje zachowanie w celu zmniejszenia dalszej ekspozycji lub stan fizjologiczny - na przykład poziom hormonów „stresu”. Pozostało sprawdzić, czy skorupiaki spełniają te kryteria..

Do tej brutalnej pracy zebrano na wybrzeżu Irlandii 40 okazów małych krabów oceanicznych Carcinus maenas. Zwierzęta umieszczono w oddzielnych akwariach, po czym połowę z nich poddawano wstrząsom przez 2 minuty z częstotliwością 10 s impulsami o długości 200 ms. Druga grupa krabów miała więcej szczęścia: pełniły rolę kontrolną i były wolne od prądu..

Wkrótce stało się jasne, że czują ból. Szesnaście z 20 krabów w grupie eksperymentalnej zaczęło aktywnie poruszać się w swoich zbiornikach, a cztery próbowały uciec. Wśród zwierząt z grupy kontrolnej nikt nie wspinał się po ścianach, chociaż poruszało się również 14 krabów. Natomiast w hemolimfie - „krwi” wszystkich krabów pobudzonej prądem - nastąpił gwałtowny skok zawartości kwasu mlekowego, którego poziom wzrósł trzykrotnie. Wydaje się, że pasują do „kryteriów zwierzęcia odczuwającego ból”. Oznacza to, że ich bliscy krewniaki są prawdopodobnie bardzo bolesne, gdy są gotowane żywcem..
Źródło

Kraby czują ból

Znaleziono duplikaty

Niekoniecznie zwykłe skurcze mięśni - kwas mlekowy wraz z dwutlenkiem węgla jest końcowym produktem utleniania „nośników energii” organizmu i powstaje w wyniku niemal każdego wydatkowania energii na jakąkolwiek aktywność. W tym muskularny.

Jeśli kraby aktywnie się poruszały, a ponadto próbowały się wydostać, pieprz jest jasny, że wydali dużo energii i jak w tym przypadku nie można utworzyć kwasu mlekowego.

Ogólnie rzecz biorąc, typowe badanie przeprowadzone przez „brytyjskich naukowców”.

Myślę, że powinienem był przetestować receptory bólu.

Lepiej najpierw sprawdzić obecność mózgu u takich „badaczy” :)

Zawsze przepraszałem za każdego raka, którego wrzuciłem do wrzącej wody.

Taka czcionka na takim tle jest naprawdę bolesna w czytaniu. Autor - płoń w piekle!

W nocy grzbiety urosły, dokładnie do publikacji Venom2010.

Proponuję nie stać w miejscu w tych niezwykle ważnych badaniach, ale pójść dalej. Znowu rażące kraby, a następnie kopiąc je, obrażając, po czym spójrz w oczy grupy fokusowej i zrozum, że kraby patrzą na naukowców z urazą i mogą coś knuć. Udowodnij, że masz powód i wydaj im paszporty!

I zabierz je do grupy badawczej brytyjskich naukowców.

Jaka to różnica - najważniejsze jest OTWARCIE. 11111 A co badano, jak badano i co dokładnie odkryto - komu potrzebne są te drobne szczegóły.

Świnie i krowy również odczuwają ból podczas uboju. Co to znaczy? Teraz nie jedz wieprzowiny i wołowiny?

Cóż, nie smaż ich żywcem

Och, wybacz mi raki

Głębokie niezrozumienie mechanizmów i celu bólu.

Sam ból nie istnieje. Receptory przekazują informacje do mózgu, mózg rejestruje negatywny efekt i sygnalizuje sobie „dyskomfort! Nie fajny!”.

To uczucie dyskomfortu jest całkowicie wirtualne. Ma na celu pobudzenie jednostki do zmiany warunków zewnętrznych, które wywołały ten sygnał. Innymi słowy - czołgać się na bok.

Ale to tylko sygnał, nie ma w tym nic zasadniczo złego (jak w odcięciu ręki), przechodzi bez śladu i nie może zaszkodzić (nie ma szoku bólowego, tak).

Nasze błędne postrzeganie bólu polega na tym, że żyjemy zbyt komfortowo - jesteśmy w stanie uniknąć bólu przez całe życie, dlatego najdrobniejsze jego przejawy odczuwalne są tak ostro.

Zwierzęta postrzegają ból w zupełnie inny sposób. Wydają się "zwracać uwagę", mówią, "aha, obcięli mi łapę, będę wiedział", po czym nie rozpraszają ich bolesne doznania, które, powtarzam, nie pochodzą z odciętej łapy, ale z mózgu.

Cóż, biorąc pod uwagę prymitywność zwojów nerwowych skorupiaków… Cóż, oczywiście, czują jakiś analog dyskomfortu. Ale nie powinieneś uważać tego za agonię osoby spalonej żywcem. To nie jest prawda

czy ten pies boli?

czy to szybuje?

nie, ona nawet nie zwraca uwagi

krab obok niej to drzewo

Czy kraby zostały porażone prądem? Badania brytyjskich naukowców. takie studia.

A właściwie co? Cóż, czy czują ból, że ich tam nie ma? Rośliny w takich przypadkach również odczuwają ból, ponieważ starają się również odejść od nieprzyjemnego efektu po prostu nie tak szybko. Jemy tylko mięso zwierząt już zabitych, a rośliny o wiele dłużej zachowują żywotność, tj. są cięte lub oddzielane od głównego krzewu. A my jemy żywcem.

Kiedy gotowałem raki, próbowałem je zabić. ale generalnie to było kiedyś i jakoś nie chcę tak gotować raków. Żyję bez raków

Karaluchy z fajki wodnej

Tyle, że kiedy gotujesz raki, musisz najpierw zanurzyć je we wrzącej wodzie. I nie tak, jak robią to inne dupki, parzą żywcem od zimnej wody.

„Krab futrzany” - włochata bogini głębin.

Na początku XXI wieku wyprawa badawcza statku naukowego Atlantis, zorganizowana przez duńsko-amerykańskiego Roberta Vreyenhoeka, obniżyła stary okręt podwodny Alvin na głębokość ponad 2 kilometrów. Zespół Roberta planował zbadanie kominów hydrotermalnych - czarnych palaczy, 1500 kilometrów od Wyspy Wielkanocnej. Życie tego batyskafu zasługuje na osobny opis, ponieważ od 1964 roku widział on pozostałości bomby wodorowej i niesławnego Titanica, a Bóg wie, co jeszcze znajduje się w tajemniczych głębinach oceanów świata..

W marcu 2005 roku Alvin odkrył, co później zostało nazwane na cześć jednego z boskich strażników oceanu Maorysów, Kiwy. I nie daj się zmylić faktem, że teraz Kiwi to międzynarodowy przydomek nie tylko dla uroczego bezskrzydłego ptaka, ale także wizerunku całej Nowej Zelandii, Kiwi jest potężnym strażnikiem, który nie ma z nią nic wspólnego. Ale Maorysi nazywali Ocean Spokojny Te moana nui a Kiwa - co oznacza „Wielki Ocean Kiwa”. Tak, tak, jeśli nie znałeś „Vaiany” - to ocean. Ale, jak zwykle, opinie krwiożerczych plemion polinezyjskich były różne. A ten, który jest strażnikiem Maorysów, inni Polinezyjczycy po prostu boginią oceanu.

Więc kim jest ten strażnik oceanu znaleziony przez ekspedycję na Atlantydę? Spotykać się! Kiwa Hirsuta. Hirsuta oznacza po łacinie włochaty. Więc to jest włochaty strażnik oceanu, no, albo włochata bogini polinezyjska - która jest przyjemniejsza.

Przed nami zdjęcie martwego i już umytego kraba, zachowane dla potomności. Aby zrozumieć, z kim przyjaźni się włochata bogini, musisz spojrzeć na oryginalne zdjęcie żywego kraba.

Znany również jako „krab yeti” lub „puszysty homar”, jak nazywają go anglojęzyczni (fury-lobster), ten krab osiąga długość 15 cm, a to, co możemy pomylić z futrem, to zwykle centymetrowe włosie, zebrane w klastry i służące jako trampolina dla kraba dla organizmów symbiontów.

Przed nami zdjęcie martwego i już umytego kraba, zachowane dla potomności. Aby zrozumieć, z kim przyjaźni się włochata bogini, musisz spojrzeć na oryginalne zdjęcie żywego kraba.

Tutaj jest naprawdę dużo bardziej owłosiony i puszysty. Efekt ten uzyskuje się oprócz naturalnej powłoki dzięki niezliczonej ilości bakterii nitkowatych. Istnieją dwie teorie na temat tego, dlaczego nasz futrzany przyjaciel je dostał. Najpierw je zjada. Po drugie, pomagają oczyścić wodę wokół niego, ponieważ czarni palacze wyrzucają wystarczającą ilość toksycznych strumieni wody dla zwykłych mieszkańców oceanu, a on je zjada.

Ale obie teorie są co najmniej niekompletne z powodu braku informacji i obserwacji tego gatunku. Świadczy o tym również fakt, że w czasie pobierania próbek z jednego z gejzerów kilka małży zostało uszkodzonych przez sondę, a kraby rzuciły się na nie z apetytem. Co wskazuje na wszystkożerność włochatych mieszkańców dna oceanu. Również w wywiadzie dla BBC w 2006 roku Michelle Sengozak, członkini tej ekspedycji na Atlantydę, zauważyła, że ​​kiedyś widział dwóch yeti walczących o krewetkę, czyli osławione kraby.

Oprócz „futra” stawonogi są interesujące dla naukowców ze względu na swoją niezwykłą budowę wewnętrzną..

Skorupiaki dziesięcionogów są tradycyjnie klasyfikowane jako posiadające otwarty układ krążenia, co oznacza, że ​​hemolimfa (odpowiednik krwi) ciała jest zawarta w otwartym obwodzie naczyniowym, a częściowo zawarta w naczyniach, częściowo wlewana do jamy ciała, co jest możliwe dzięki zewnętrznemu szkieletowi. Jak na przykład na poniższym rysunku, gdzie przerywana linia przedstawia wypływ hemolimfy poza naczynia.

Jednoizbowe serce pulsuje hemolimfą w całym ciele przez siedem tętnic. Podobnie jak u ssaków, tętnice te przechodzą do mniejszych tętniczek, które dzielą się na jeszcze mniejsze naczynia przypominające naczynia włosowate. Niektóre naczynia włosowate kończą się ślepymi zaułkami, podczas gdy inne tworzą warstwy kapilarne przypominające zespolenia (połączenia naczyń i żył). Następnie naczynia włosowate spływają do zatok w jamie ciała. Jednak w przeciwieństwie do układu krążenia kręgowców, tętnice dziesięcionogów nie mają mięśni gładkich. Dlatego przepływ krwi nie jest kontrolowany przez działanie mięśni, ale przez zastawki w tętnicach..

Okazało się jednak, że yeti ma znacznie bardziej złożony układ krążenia. Okazuje się, że kapilary faktycznie tworzą zamknięty obwód. Ponadto obrazy ze skaningowego mikroskopu elektronowego pokazały, że zatoki w ciele to nie tylko otwarte przestrzenie, ale raczej mają bardziej zorganizowaną strukturę i są zasadniczo odizolowane od jamy ciała..

Ta informacja doprowadziła do wniosku, że układ krążenia Yeti nie jest „otwarty” w klasycznym sensie, ale w rzeczywistości jest hybrydą, którą można sklasyfikować jako „niecałkowicie zamknięty”.

Na szczególną uwagę zasługuje odżywianie. Chociaż, podobnie jak większość skorupiaków (i ogólnie drapieżników), układ pokarmowy kraba yeti jest stosunkowo niewielki, jest zaskakująco złożony. I obejmuje: mięśnie brzucha (A), młyn żołądkowy (B), uchyłek (komory jelitowe) (E), jelito środkowe (F), skrzela (H) i jelito tylne (J).

Pokarm wędruje z jamy ustnej (ust) w dół krótkiego przełyku do przodu, gdzie wchodzi do żołądka, który składa się z dwóch worków.

Następnym przystankiem jest złożona struktura mięśniowa znana jako młynek żołądkowy, zbudowana z płytek w kształcie miseczki (kości), które dotykają się i ocierają o siebie jak zęby, aby rozbić jedzenie na małe cząstki. Sąsiednie skupisko sztywnego chitynowego włosia odfiltrowuje nadmiernie duże cząstki jedzenia, zawracając je do młynka żołądkowego do dalszego przetwarzania.

Cząsteczki pokarmu, wystarczająco małe, aby przedostać się przez filtr włosia, przedostają się do jelita środkowego, gdzie są dalej trawione przez wydzieliny gruczołów w małych komorach zwanych uchyłkami. Czas przejścia w silnie kwaśnym środowisku uchyłków jest uderzająco krótki - poniżej jednej minuty. Dla porównania średni czas przejścia pokarmu przez jelito człowieka wynosi od 12 do 36 godzin..

Krótkie tylne jelito yeti zakończone jest umięśnionym zwieraczem odbytu, który kontroluje usuwanie resztek jedzenia z organizmu. U wielu gatunków skorupiaków zwieracz odbytu ma również niezwykłą zdolność pompowania wody z powrotem do jelit przed wypróżnieniem! To dziwne zjawisko, znane jako „połykanie odbytu”, wydaje się pełnić funkcję podobną do lewatywy z wodą morską.

Składniki odżywcze są wchłaniane z przewodu pokarmowego do układu sercowo-naczyniowego, skąd są dostarczane do pozostałych tkanek.

Dziękuję za przeczytanie do końca!

Napisz komentarze na temat tego, co byłoby interesujące, aby przeczytać więcej, podziel się swoją opinią!

Wrząca woda nie szkodzi rakom i homarom?


Dokuczliwie? Czy to nie boli? Najważniejsze jest smaczne!
Homary najprawdopodobniej nie odczuwają bólu ugotowane żywcem. Do takiego wniosku doszli naukowcy z Uniwersytetu w Oslo, którzy postanowili sprawdzić, czy te morskie skorupiaki są objęte nowym norweskim ustawodawstwem dotyczącym humanitarnego traktowania zwierząt..

Ani homary (to też homary), ani kraby, ani ślimaki nie odczuwają cierpienia - uważają biolodzy, mimo że podczas gotowania we wrzącej wodzie drżą, jakby z strasznego bólu.

„Homary i kraby mają pewne zdolności uczenia się, ale prawdopodobnie nie odczuwają bólu” - mówi 39-stronicowy raport opublikowany po badaniu sfinansowanym przez norweski rząd.

Tymczasem, jak zauważa Associated Press, biologowie z amerykańskiego stanu Maine od dawna argumentują, że sądząc po prymitywnym układzie nerwowym i nierozwiniętym mózgu, homar jest podobny do owada. A konwulsje homara we wrzącej wodzie są niczym innym jak odruchową próbą ucieczki z nieznanego środowiska, a wcale nie świadomą reakcją ani oznaką cierpienia, uważają.

„To proste: bez mózgu, bez bólu” - mówi Mike Laughlin, który studiował tę kwestię jeszcze na uniwersytecie. Laughlin jest obecnie biologiem w Komisji ds. Łososia w Maine Atlantic..

Norweski raport potwierdza same kraby, mówi Bob Bayer, dyrektor wykonawczy Lobster Institute, edukacyjnej organizacji badawczej z siedzibą w tym samym stanie: „Zawsze argumentowaliśmy, że homar nie ma zdolności wyczuwania bólu”..

Tymczasem cierpienie homarów stało się jednym z głównych założeń, na których opierają swoje argumenty działacze amerykańskiej organizacji People for the Ethical Treatment of Animals, która rozpoczęła całą kampanię pod hasłem „Gotowanie boli. Niech żyją homary”..

Karin Robertson, rzeczniczka organizacji, uważa, że ​​norwescy naukowcy byli stronniczy, ponieważ rząd, który sfinansował badanie, obawia się szkód dla krajowego przemysłu rybnego. „Podobnie przemysł tytoniowy twierdzi, że palenie nie powoduje raka” - mówi..

Według Robertsona wielu naukowców uważa, że ​​homary cierpią. Na przykład jeden z zoologów Towarzystwa Ludzkości w Stanach Zjednoczonych w 1994 roku wydał pisemną deklarację, że homary odczuwają cierpienie. Powodem tego był jeden z programów telewizyjnych, w którym szef kuchni kroił i gotował na oczach widzów żywego homara..

Nie ma końca debacie na ten temat i jest mało prawdopodobne, aby praca norweskich naukowców położyła im kres: argumentując, że skorupiaki raczej nie odczuwają bólu, autorzy raportu przyznają jednak, że kwestia ta wymaga dalszych badań, ponieważ wyraźnie brakuje danych naukowych na ten temat.

I bez względu na to, do czego ostatecznie docierają biolodzy, wielu ludzi nigdy nie włoży żywego homara do wrzącej wody - mówi Kristen Millar, dyrektor wykonawcza Rady Propagandy Maine Lobster..

Prawie kompleks: dlaczego raki gotuje się żywcem

Wyjaśniamy znaczenie prawidłowego gotowania i odpowiadamy na pytanie, czy można gotować nieżywe raki.

Zamówiłeś już zdrowy przysmak i chcesz mieć pewność, że wszystko robisz dobrze? A może po prostu zastanawiasz się, dlaczego raki gotuje się tylko żywcem? W każdym razie ten artykuł jest dla Ciebie. Nie tylko odpowiemy na Twoje pytanie, ale także podzielimy się sekretami doskonałego gotowania.

  • Pierwszy i najważniejszy powód, dla którego raki gotuje się żywcem: te stawonogi psują się bardzo szybko, a ich pożywienie jest „winne” za to. Chociaż większość diety raków składa się z pokarmów roślinnych (na przykład glony i rośliny wodne latem, opadłe liście zimą), może on również spożywać mięso, w tym padlinę. Rak na krótko przed śmiercią przeżył zwłoki robaka wodnego lub małej ryby bardzo szybko się psuje, ponieważ w jego przewodzie pokarmowym działają bakterie. W konsekwencji zatrucie nieświeżymi nowotworami może być bardzo poważne i doprowadzić do szpitala..
  • Drugi powód wynika z pierwszego: tylko w przypadku żywych raków można mieć 100% pewność ich świeżości (chyba, że ​​złapałeś je sam, ale nadal nie powinieneś ryzykować). Przed ugotowaniem raków radzimy dokładnie je zbadać - jeśli stwierdzisz, że niektóre z nich nie wykazują żadnych oznak życia lub są bardzo ospałe, lepiej nie ryzykować i od razu wyrzucić je do kosza. Łatwo odróżnić zdrowe raki od chorych i umierających: energicznie poruszają kończynami i wąsami, a ich ogon jest mocno przyciśnięty do brzucha.

  • Trzeci powód: raki gotowane żywcem będą znacznie smaczniejsze. Zwłaszcza jeśli podchodzisz do procesu kompetentnie: po pierwsze, jak wyczyścić je z piasku i mułu, nie używaj naczyń aluminiowych podczas gotowania (więcej o tym, dlaczego nie powinieneś tego robić) i znajdź przepis według swoich upodobań.
  • Jeśli więc raki nie żyją, czy możesz je ugotować? Nie zalecamy tego robić. Lepiej kupować żywe raki, aby mieć pewność ich świeżości i nie ryzykować zdrowia.

    Nawiasem mówiąc, niektórzy ludzie boją się gotować raki żywcem, ponieważ martwią się, że odczuwają ból, gdy są zanurzeni we wrzącej wodzie. Ale ostatnio szwedzcy naukowcy opublikowali raport, w którym stwierdzono, że skorupiaki są najprawdopodobniej niezdolne do odczuwania bólu w ludzkim sensie. Faktem jest, że ich układ nerwowy i mózg są raczej prymitywne i nie ma w nich impulsów bólowych. Tak więc zachowanie raków we wrzącej wodzie jest próbą wyjścia z nieprzyjaznego środowiska, a nie oznaką cierpienia..

    Czy raki odczuwają ból

    Niektórych krzyków nie słychać ”

    Przemoc różnego rodzaju ma miejsce nie tylko na podwórkach szkolnych i na ulicach, ale także na co dzień w domach na całym świecie. Ryby zabite dla pożywienia są często wypatroszone żywcem, a ich ból i cierpienie są ignorowane. Badania wykazały, że ryby nie tylko odczuwają ból, ale także przewidują, boją się i starają się go unikać, tak jak ludzie. Nie słyszymy ich krzyków, ale ich ból jest prawdziwy.

    Żyj i pozwól żyć
    Wędkowanie boli!

    „Często słyszę o ludziach, którzy mówią,
    że kiedy przejdą na emeryturę, będą łowić.
    Na początku nie przychodzi im to do głowy
    wyglądają nieszkodliwie sport, cierpią niewinne istoty żywe "

    Isaac Bashevis Singer

    Wyobraź sobie, że chciałeś zerwać jabłko z drzewa, a twoja ręka nagle złapała metalowy haczyk, który wyciągnął cię wiszącego na jednej ręce z atmosfery powietrza do próżni, w której nie masz czym oddychać...
    Tego właśnie muszą doświadczać ryby, zwierzęta z dobrze rozwiniętymi receptorami bólu, kiedy człowiek dla przyjemności uprawia sport łapie je na haczyku.
    Wędkarstwo jest dobrym przykładem tego, jak czasami człowiek nie jest w stanie odczuwać bólu i cierpienia innych. Według Michaela C. Stooscofta z Carolina State University rybacy ranią ryby na wiele sposobów. Profesor Frank Hurd, mikrobiolog z University of Melbourne, który przez ponad 10 lat badał wrażliwość ryb na ból, mówi: „Argument, że ryby nie odczuwają bólu, jest bardzo wygodny”..
    Ryby są ranione przez jeden lub więcej haczyków i wyciągane z ich naturalnego środowiska. To nie jest taki dobry sport?

    1 Ryby, które są zaczepione, a następnie ponownie wypuszczone, mają poważne obrażenia wewnętrzne. Najpoważniej odczuwają stres i wyczerpanie, których doświadczyli, gdy byli uzależnieni. Departament Ochrony Przyrody Oklahomy odkrył, że nawet 43% ryb złowionych, a następnie wypuszczonych do wody nadal umiera. Ale nawet te ryby, które pozostają żywe, bardzo cierpią z powodu niepotrzebnych doświadczeń, których doświadczyły - są to zarówno fizyczne tortury, jak i stres..

    2 Wędkarstwo szkodzi nie tylko rybom. Zagubione i wyrzucone haczyki na ryby oraz liny okaleczają i zabijają co roku wiele ptaków i ssaków. Magazyn Scientific American donosi, że żyłki wędkarskie są miejscem, w którym zwierzęta są najczęściej mylone i zabijane..

    3 Żyj bez okrucieństwa i morderstwa. Zamiast zabijać ryby, wybierz się na wędrówki, pływanie kajakiem, obserwowanie ptaków, nurkowanie z rurką, czytanie książek w naturze.

    Naukowcy udowodnili zdolność bezkręgowców do odczuwania bólu

    Amerykańscy naukowcy udowodnili zdolność bezkręgowców do odczuwania bólu. O tym donosi The Washington Post, powołując się na dane badawcze profesorów Roberta Elwooda i Ricka Steina..

    Elwood i Stein odkryli, że bezkręgowce różnie reagują na źródła bólu w obecności i braku w ich ciałach sztucznie podawanych środków znieczulających. Innymi słowy, kiedy ta lub inna substancja znieczulająca jest obecna w ciele zwierząt, zwierzęta nie odczuwają bólu (nie reagują np. Na impulsy elektryczne). Po usunięciu znieczulenia bezkręgowce znów mogą odczuwać ból.

    „To nie są tylko odruchy. To jest naprawdę ból. To długi i złożony wzorzec zachowania, który wpływa na układ nerwowy” - powiedział profesor Elwood dla The Washington Post. Zdaniem naukowca bezkręgowce nie tylko potrafią odczuwać ból, ale stopniowo uczą się go unikać w toku życia..

    Wcześniej uważano, że bezkręgowce nie były w stanie odczuwać i pamiętać bólu. W szczególności było to oparte na jednym z argumentów tych, którzy jedzą owoce morza. Ludzie argumentowali, że krewetki, skorupiaki i kraby można bezpiecznie jeść, ponieważ nie są one w stanie odczuwać bólu, w przeciwieństwie do krów, owiec czy świń..

    Czy bezkręgowce odczuwają ból??

    Nowe badanie dostarcza nowych dowodów na odczuwanie bólu u bezkręgowców.

    Gdyby homary mogły krzyczeć, zrobiłyby to, gdy zostaną wrzucone do wrzącej wody. Irlandzki naukowiec Bob Elwood jest o tym przynajmniej przekonany. Od wielu lat zajmuje się badaniem odczuwania bólu u bezkręgowców, zwłaszcza raków i krewetek. Jego nowy eksperyment na raku Carcinus maenas, który naukowiec wystawił na minimalne wstrząsy, pokazał po raz kolejny: bezkręgowce odczuwają ból.
    Zwierzęta nie mogą mówić. Dlatego trudno jest ocenić, jak się w danej chwili czują i czy odczuwają ból. „W przypadku kręgowców, ptaków i ssaków rysuje się analogie” - wyjaśnia Elwood. Najczęściej słuszna jest następująca hipoteza: jeśli zwierzęta zachowują się w pewnych sytuacjach, na przykład po urazie, podobnie jak ludzie, to najprawdopodobniej ich uczucia, ból i cierpienie można porównać z podobnymi doznaniami u ludzi. Ale to założenie w niewytłumaczalny sposób nie jest stosowane w przypadku bezkręgowców, chociaż często wykazują one dokładnie takie same zachowania..

    Od nocycepcji do koncepcji bólu

    Te zachowania obejmują również reakcje na potencjalnie bolesne bodźce u bezkręgowców, takich jak homary, krewetki i kraby. Jednocześnie Elwood rozróżnia postrzeganie bólu przez receptor bólu (instynktowna, czysto fizjologiczna reakcja) od samego odczuwania bólu. "Fakt, że bezkręgowce mają pierwsze, został już udowodniony" - potwierdza naukowiec. „Przy bolesnym bodźcu receptor bólu powoduje cofanie się zwierzęcia”..

    Drugi aspekt jest trudniejszy do udowodnienia. Elwood i jego koledzy polegają na koncepcji uczenia się. Ból u zwierząt definiuje się jako „nieprzyjemne doznanie sensoryczne, które zostało spowodowane faktycznym lub potencjalnym urazem, które wyzwoliło reakcję obronną lub autonomiczną i z którego wynika wyuczone zachowanie unikania bodźca bólowego”. Innymi słowy: jeśli zwierzę unika sytuacji lub przedmiotów, które kiedyś zadały mu bolesne rany, to można założyć, że naprawdę prawdopodobnie odczuwa ból i cierpi z tego powodu..

    Silna chęć do nauki

    W przypadku krewetek i krabów pustelników Elwood już pokazał, że ten rodzaj treningu jest prowadzony. W swoich nowych badaniach skupił się na Carcinus maenas. Jednocześnie naukowiec poruszył pytanie, czy nowotwory naprawdę cierpią z powodu bólu tak bardzo, że zmuszają ich nawet do rezygnacji z cennych zasobów tylko po to, aby uniknąć bolesnych wrażeń. Aby to zrobić, Elwood owinął swój eksperymentalny rak cienkim drutem wokół jednej łapy, przez który zwierzęta poddano lekkim, prawdopodobnie bolesnym, porażeniom elektrycznym. Następnie zasadził je w jasno oświetlonym akwarium, w którym w każdym rogu znajdowała się ciemna kryjówka - wyjątkowo preferowane miejsce dla raków..

    Podczas eksperymentu niektóre raki były porażane prądem co pięć sekund za każdym razem, gdy chciały się ukryć. Inne raki pozostały nietknięte. Rezultat: większość zszokowanych raków nauczyła się z czasem unikać osłony. Gdy tylko zwierzęta otrzymały wstrząsy, chowały się w innym schronieniu lub nawet pozostawały na środku jasno oświetlonego akwarium. „To zachowanie jest prawie całkowicie zgodne z zachowaniem kręgowców podczas takich eksperymentów” - mówi Elwood..

    Z homarem i krewetkami należy obchodzić się ostrożnie

    To prawda, naukowiec zauważa, że ​​wyniki eksperymentu nie potwierdzają jeszcze w pełni prawdziwych odczuć bólowych u raków. Ale kiedy weźmie się pod uwagę stare badania, wyłania się jasny obraz. Na przykład udowodniono już, że po bolesnym wstrzyknięciu nowotwory zaczęły pocierać dotknięte części ciała o dno - typowe zachowanie kręgowców w tej sytuacji..

    Kraby mogą odczuwać ból

    Naukowcy z Queen's University w Belfaście (Wlk. Brytania) zbadali reakcję krabów przybrzeżnych na łagodne wstrząsy elektryczne i odkryli, że one również mogą odczuwać ból. Okazuje się, że wrzucanie skorupiaków do wrzącej wody, gdy jeszcze żyją, nie jest etyczne - taki sposób gotowania powoduje nieznośne cierpienie tych zwierząt..

    Czy homary, kraby i inne skorupiaki są zaznajomione z uczuciem bólu? Wrzucając je do wrzącej wody, wolimy myśleć nie. Niektórzy z nas doświadczają agonii, gdy słyszymy „stukanie” stawonogów po bokach garnka z wrzącą wodą, ale wszystko to znika w tle, gdy tylko otworzymy skorupkę i dojdziemy do soczystego mięsa.

    Nigdy nie przyszłoby nam do głowy, aby zrobić tę samą sztuczkę z żywym kurczakiem lub świnią - ich mięso ląduje w naszych lodówkach, już pokrojone i zapakowane, ale skorupiaki są zupełnie inne, prawda? Oni nawet nie czują bólu, tak?

    W rzeczywistości wydaje się, że czują. Do takiego wniosku doszli badacze Robert Elwood i Barry Maggie z Queen's University w Belfaście, którzy badali reakcję krabów przybrzeżnych na łagodne wstrząsy elektryczne. Do eksperymentu naukowcy wzięli 90 krabów i umieścili je w jasno oświetlonym pojemniku z dwoma ciemnymi "dziurami" - kraby przybrzeżne, podobnie jak wiele innych skorupiaków, uwielbiają chować się w zacisznych ciemnych zakątkach.

    Po tym, jak kraby rozproszyły się po „polu eksperymentalnym”, naukowcy doprowadzili prąd do jednej z dwóch „dziur”. Po odpoczynku stawonogów ponownie umieszczono je na oświetlonym obszarze. Kraby udały się do wybranej przez siebie nory, ale tam ponownie doznały porażenia prądem. Za trzecim razem zszokowane kraby wybrały inną dziurę, ale ta, w której zostały porażone prądem, nie poszła.

    Wybór krabów, mówi Elwood, sugeruje, że nie podobało im się to doświadczenie: „Po dwóch rundach szoku kraby nauczyły się chodzić po miejscach, w których zostały porażone prądem. Były skłonne opuścić schronienie, aby uniknąć źródła możliwego bólu”..

    Eksperyment został oczywiście przeprowadzony kompetentnie, choć nieco brutalnie - nie ma innego sposobu, aby dowiedzieć się, czy głuchy bezkręgowiec odczuwa to, co nazywamy bólem. Kluczowa jest tutaj zmiana zachowania. Jeśli ukłujesz kraba igłą, drga, ale jest to odruchowa reakcja, którą wykazują prawie wszystkie zwierzęta. Badani natomiast przypomnieli sobie, w jakiej dziurze czekały ich nieprzyjemne doznania, i zmienili swoje zachowanie - a to świadczy o zdolności krabów do odczuwania. „Nie wiem, co dzieje się z głowami krabów, ale ich zachowanie wykracza poza zwykły odruch i spełnia wszystkie kryteria odczuwania bólu” - podsumowuje Elwood..

    Badania Elwooda i Magie nie były pierwszymi w tej dziedzinie. W rzeczywistości w świecie naukowym i kulinarnym od dawna toczy się debata na temat tego, jak to jest, gdy stawonogi gotuje się żywcem we wrzącej wodzie. Pisarz David Foster Wallace próbował odpowiedzieć na to pytanie w swoim eseju „Consider a Lobster”: „Oto pytanie, które może pojawić się w kuchniach w całych Stanach Zjednoczonych: czy wrzucenie żywego stworzenia do wrzącej wody, aby zaspokoić nasze potrzeby smakowe, jest w porządku? „Czy nic mu nie jest” w tym kontekście? Czy to tylko kwestia osobistego wyboru?.

    Jest mało prawdopodobne, abyśmy wiedzieli na pewno, czy homary mogą odczuwać ból, czy nie, ponieważ nie możemy zrozumieć uczuć stworzenia po drugiej stronie bariery gatunkowej. Ale z etycznego punktu widzenia to nie ma znaczenia. Gotowanie żywych skorupiaków różni się od wszystkich innych metod gotowania mięsa. Tak naprawdę jemy wołowinę, wieprzowinę, kurczaka i osławionego homara nie dlatego, że boimy się śmierci, ale dlatego, że lubimy ich smak i znaleźliśmy sposób na rozwiązanie naszego dylematu etycznego..

    Oto, co myśli o tym Wallace: „Możliwe, że przyszłe pokolenia będą traktować nasze nałogi żywieniowe w taki sam sposób, w jaki składamy ofiary Azteków. Moim zdaniem jest to skrajne porównanie, a jednak wydaje mi się, że pod względem moralnym zwierzęta są mniej ważne niż ludzie, a jeśli chodzi o obronę tego przekonania, muszę przyznać dwie rzeczy.

    Po pierwsze, mam wyraźny własny interes, ponieważ lubię jeść określone rodzaje mięsa i chcę móc to robić dalej. I oczywiście fakt, że nie byłem w stanie wypracować osobistego systemu etycznego, w którym to przekonanie byłoby naprawdę uzasadnione czymś innym, a nie egoistyczną wygodą ”..

    Umieść Pravda.Ru w swoim strumieniu informacji, jeśli chcesz otrzymywać komentarze operacyjne i wiadomości:

    Zapisz się do naszego kanału w Yandex.Zen lub w Yandex.Chat

    Dodaj Pravda.Ru do swoich źródeł w Yandex.News lub News.Google

    Będzie nam miło również widzieć Cię w naszych społecznościach na VKontakte, Facebooku, Twitterze, Odnoklassnikach.