Odżywianie w przypadku raka żołądka

Rak żołądka to poważna patologia, która poważnie zaburza proces trawienia i znacząco upośledza jakość życia człowieka. Oczywiście podczas choroby dieta musi się zmienić. Stan pacjenta i tolerancja leczenia zależą od doboru diety na raka żołądka. Produkty dobierane są w zależności od stopnia niestrawności.

Prawidłowe odżywianie w przypadku raka żołądka

Ta dolegliwość jest poważnym testem, któremu towarzyszy całkowite załamanie, nudności i wymioty oraz silny ból. Leczenie ma na celu zahamowanie wzrostu guza, zahamowanie pojawiania się nowych ognisk i złagodzenie stanu pacjenta. Powinno się do tego przyczynić również prawidłowe odżywianie..

Ogólne zasady można sformułować następująco:

  • Ograniczenie do minimum jednorazowej ilości przyjmowanego pokarmu. Jednocześnie można jeść do 8-10 razy dziennie, zachowując równe przerwy między posiłkami..
  • Jedzenie powinno mieć przyjemną temperaturę - niezbyt gorącą lub zimną, w przybliżeniu równą temperaturze ciała. Dzięki temu jest lepiej wchłaniany przez organizm.
  • Pokarmy stałe należy dokładnie przeżuć, aby zmniejszyć obciążenie żołądka..
  • Przygotuj jedzenie tuż przed jedzeniem.
  • Dopuszczalne są potrawy gotowane na parze, pieczone i gotowane. Smażone potrawy zawierają substancje rakotwórcze, które podrażniają wyściółkę żołądka.
  • Odżywianie w przypadku raka żołądka powinno sprzyjać prawidłowemu wypróżnianiu. Osiąga się to poprzez zwiększenie diety pokarmów roślinnych zawierających błonnik, który poprawia perystaltykę jelit i ułatwia proces uwalniania narządów. Pokarm roślinny zawiera wiele witamin i enzymów, które spowalniają rozprzestrzenianie się atypowych komórek w całym organizmie.
  • Wyeliminuj stosowanie substancji drażniących żołądek - ostrych przypraw i przypraw.
  • Ograniczenie spożycia soli - bezpieczna jej dzienna ilość to 5g.
  • Zmniejszenie spożycia tłuszczu.

Dieta na raka żołądka zapobiega nagłej utracie wagi, pomaga lepiej tolerować chemioterapię i jej skutki uboczne, wspomaga odporność i normalizuje metabolizm.

Jedną z przyczyn rozwoju nowotworu jest fakt, że nowoczesne produkty spożywcze często zawierają sztuczne dodatki (wzmacniacze smaku, aromaty i barwniki). Z menu na raka żołądka takie pokarmy powinny być wykluczone na zawsze. Na około miesiąc przed operacją zalecana jest specjalna dieta. Jest to ułamkowy i regularny posiłek, najlepiej w formie papkowatej, płynnej i gotowanej na parze potrawy. W tej formie jest lepiej trawiony i wchłaniany..

Co wolno jeść z rakiem żołądka

Menu podczas choroby powinno być zróżnicowane i odpowiadać zapotrzebowaniu organizmu na składniki mineralne i witaminy. Oczywiście nie można ignorować preferencji smakowych pacjenta. Ale aby sporządzić takie menu, musi wiedzieć, co jeść z rakiem żołądka.

Lista polecanych produktów:

  • dojrzałe warzywa i owoce, szczególnie bogate w karoten. Są to owoce o żółto-czerwonych odcieniach;
  • tłuczone zupy jarzynowe;
  • zupy gotowane na mleku;
  • śluzowata owsianka zbożowa lub dyniowa;
  • twarożek o niskiej zawartości tłuszczu;
  • jajka na miękko i omlety na parze;
  • dania z dietetycznych mięs (kurczak, indyk, królik), gotowane i tłuczone;
  • chuda ryba. Może być gotowany na parze lub pieczony;
  • masło i olej roślinny;
  • chleb z mąki 1 stopień wczorajszego wypieku;
  • cebula, marchew, czerwona papryka, w których składniki odżywcze nie są niszczone nawet po obróbce cieplnej;
  • bakłażany, buraki i czerwona kapusta są bogate w środki zobojętniające sok żołądkowy, które spowalniają wzrost guza w raku żołądka;
  • galaretki i galaretki oraz kompoty z dojrzałych owoców;
  • soki z marchwi i buraków są bardzo przydatne - po przygotowaniu taki sok jest chroniony przez kilka godzin. Piją je, zaczynając od 1-2 łyżeczek dziennie, stopniowo doprowadzając normę do szklanki;
  • można pić niegazowaną wodę mineralną, zieloną i nie mocną czarną herbatę;
  • w przypadku raka żołądka przydatne są owoce cytrusowe i rokitnik zwyczajny;
  • na wiosnę dobrze jest wprowadzić do diety pietruszkę i rzodkiewkę, mniszek lekarski i pokrzywę, młode buraki. Z nich przygotowywane są sałatki.

W stadium 4 raka żołądka odżywianie zależy od stopnia uszkodzenia narządów. Jeśli niemożliwe jest wykonanie operacji paliatywnej, a drożność jest upośledzona, powstaje zespolenie - wolna od guza część żołądka jest połączona z jelitem cienkim, omijając ognisko. W tym przypadku pacjent je sam. W raku żołądka IV stopnia z przerzutami zazwyczaj przeprowadza się chemioterapię, która pogarsza jego stan nudnościami i wymiotami oraz niechęcią do jedzenia. Dlatego czasami u takich pacjentów rozwija się anoreksja psychogenna i całkowite wyczerpanie (kacheksja). W takich przypadkach (jeśli pacjent zjada sam) przydatne są dla niego pokarmy energochłonne: czerwony kawior, miód, śmietana, pasztety. Dozwolone jest spożywanie tych produktów z jakąkolwiek chęcią jedzenia, nawet jeśli narusza to dietę, ale w minimalnych porcjach. W trakcie leczenia pacjenci z rakiem żołądka powinni pić do 2 litrów dziennie. płyny (woda oczyszczona, soki, wywar z dzikiej róży).

Jeśli lekarz pozwoli, do menu wprowadzane są kwaśne soki i sosy na bazie marynowanych warzyw, soki z marchwi i buraków, papryki i kapusty, pomidorów i żurawiny, wiśni i porzeczek.

Jeśli nie można wykonać takiej operacji, powstaje rurka gastrostomijna (zespolenie między żołądkiem a środowiskiem zewnętrznym) i pacjent jest karmiony sondą, wstrzykując specjalne mieszanki, tłuczone zupy i płynne płatki zbożowe.

Pokarmy ograniczające spożycie:

  • bogate buliony z mięsa, ryb i grzybów.
  • potrawy smażone i wędzone.
  • marynowane przekąski i konserwy.
  • ostre przyprawy i sosy przemysłowe.
  • napoje alkoholowe oraz kawa, czekolada i słodkie wypieki.
  • mocna herbata i napoje gazowane.
  • różne półprodukty.

Jednym słowem, żywność powinna być zdrowa i pełnowartościowa, nie szkodzić, ale pomagać przywrócić siłę..

Rak żołądka i zasady dietetyczne

Żołądek jest głównym narządem układu pokarmowego, w którym przygotowuje się pokarm do trawienia i przyswajania. Różne choroby tej części przewodu pokarmowego mogą prowadzić do znacznego osłabienia organizmu, a żywienie dietetyczne może pomóc je wyeliminować. Jeśli chodzi o onkologię, kluczową rolę odgrywa dietoterapia, a także leki i inne metody leczenia..

Pacjenci z rakiem żołądka wymagają żywienia dietetycznego

Zbilansowana dieta na raka żołądka pomaga rozwiązać kilka problemów:

  • normalizuje funkcje przewodu pokarmowego;
  • uzupełnia zapotrzebowanie na składniki odżywcze;
  • hamuje rozmnażanie się komórek rakowych.

Stabilizację stanu pacjenta można osiągnąć tylko poprzez ścisłe przestrzeganie zasad diety - raka żołądka na każdym etapie można opanować tylko poprzez wyspecjalizowany system żywieniowy.

Zasady diety na raka żołądka

W klasycznej formie dieta na raka żołądka tylko niejasno przypomina inne tabele terapeutyczne, ponieważ oprócz oszczędzania błon śluzowych przewodu pokarmowego, ma nie mniej ważne zadania - wspomaganie regeneracji i uzupełnianie zasobów energetycznych organizmu. Podstawą menu na raka żołądka są prawie te same potrawy i potrawy, co w tabeli leczenia nr 1, ponieważ pacjenci początkowo muszą zmniejszyć traumatyczny wpływ pokarmu na błonę śluzową żołądka. Ponadto specjalistyczne odżywianie ma wiele innych funkcji..

Pożywienie powinno minimalizować urazy błony śluzowej żołądka z rakiem

Leczenie dietetyczne raka żołądka polega na:

  1. Zmniejszenie obciążenia chorego narządu - potrawy powinny być lekkostrawne, lekkie iz maksymalną ilością stałych fragmentów.
  2. Normalizacja ruchliwości jelit - nawet jeśli część żołądka zostanie usunięta podczas zabiegu, przewód pokarmowy powinien pracować bez przerwy.
  3. Przywrócenie pracy i regeneracja tkanek po resekcji żołądka, szybkie włączenie narządu w proces trawienia pokarmu, stabilizacja guza.
  4. Wzmocnienie odporności i wzmocnienie zdolności organizmu do samodzielnego hamowania komórek rakowych.
  5. Neutralizacja toksyn i ich szybka eliminacja z organizmu.

Zadaniem żywienia dietetycznego jest przyspieszenie eliminacji toksyn z organizmu

Pomimo jednolitości celów, dla każdego stadium raka żołądka istnieją pewne cechy przygotowania i dostarczania pokarmu do przewodu pokarmowego..

Schemat żywienia zależy od tego, czy narząd jest zakonserwowany, czy nie, jaki jest rozmiar guza i stan układu pokarmowego jako całości. Podstawowe wymagania żywieniowe są zgodne z ogólnie przyjętymi normami:

  • całkowita dzienna zawartość kalorii nie powinna przekraczać 2000 kcal, a przy nadwadze - do 1700 kcal dziennie;

Pacjent musi monitorować spożycie kalorii w żywności

  • połączenie podstawowych składników odżywczych - 55% węglowodanów (nie cukrów lekkich!), do 30% tłuszczów (najlepiej roślinnych), do 15% białek;
  • Średnia wielkość porcji - 300 ml
  • częstotliwość przyjmowania pokarmu - od 5 do 7 razy dziennie.

Priorytetowe metody przetwarzania żywności - gotowanie, pieczenie (nie na otwartym ogniu), gotowanie na parze, duszenie.

Zaleca się gotowanie potraw w postaci posiekanej, przecieru, zwłaszcza w przypadku guza żołądka 4 stopnia, po chemioterapii lub operacji z powodu raka.

Należy preferować przetwory spożywcze

Jakie pokarmy będą przydatne

Po rozpoznaniu raka żołądka pacjentom przedstawia się oszczędną dietę, opartą na zbożach i warzywach. Aby uzupełnić zapotrzebowanie na białka, można używać gotowanego białego mięsa (pierś drobiowa), ryb i jaj kurzych lub przepiórczych, mleka i produktów mlecznych. Świeże owoce w postaci przecieru lub soku z miąższu są dobrym źródłem witamin i minerałów..

Szczególnie przydatne jest dla pacjentów na każdym etapie spożywanie pokarmów, które według naukowców mają działanie przeciwnowotworowe. Obejmują one:

  • warzywa kapustne - brokuły, kalafior, rzodkiewka, kapusta pekińska;
  • warzywa i owoce z dużą zawartością karotenoidów - marchew, buraki, słodka papryka (owoce czerwone i pomarańczowe), pomidory, wszystkie jagody i owoce o czerwonej lub pomarańczowej skórce;

Na raka żołądka dobrze jest jeść kapustę pekińską, kalafior i brokuły

  • ryby bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, a także inne owoce morza i algi, z wyjątkiem ryb czerwonych i nadmiernie tłustych;
  • zielone pędy mniszka lekarskiego, pokrzywy, karczocha, innych zielonych roślin - są bogate w przeciwutleniacze.

Wszystkie te produkty nie tylko nasycają organizm użytecznymi substancjami, ale także stabilizują produkcję soku żołądkowego, zwłaszcza jeśli nie przeprowadzono jeszcze leczenia chirurgicznego i występuje dyskomfort z powodu niewystarczającej lub wysokiej kwasowości.

Ryby i owoce morza wzbogacą dietę pacjenta

Co można ugotować z dozwolonych produktów

Zasady żywienia tkwiące w onkologii przewodu pokarmowego nie zachęcają do gotowania poprzez smażenie i pieczenie na otwartym ogniu. Dlatego lepiej jest gotować wszystkie potrawy na parze lub w sposób klasyczny lub używać na surowo w postaci puree..

Możesz także gotować:

  • owsianka (jak pasta do smarowania) ze zbóż w mleku;
  • zupy mleczne z warzywami lub zbożami;
  • zupy z rosołu z piersi kurczaka (wskazane jest zmielenie ich blenderem);

Zupy należy posiekać przed jedzeniem.

  • mus z piersi kurczaka lub indyka;
  • gotowana na parze ryba lub kotlety rybne na parze;
  • kotlety parowe lub klopsiki z białego mięsa drobiowego;
  • omlety na parze;
  • masa twarogowa z przecierem ze świeżych owoców i jagód;
  • przyozdobionym tłuczonymi warzywami, gotowanymi i startymi płatkami zbożowymi.

W przypadku raka żołądka można przygotować omlety parowe

Nawet klasyczne zupy (kapuśniak, barszcz buraczany ze śmietaną, zupa rybna) należy podawać na puree, aby obciążenie żołądka było minimalne..

Z wypieków można używać krakersów z białego chleba, a jako napojów można użyć zielonej herbaty, napoju z dzikiej róży (jagód i korzeni), kompotów, galaretki owocowo-jagodowej, świeżych soków z owoców i warzyw.

Żywienie operowanych pacjentów

Bezpośrednio po leczeniu chirurgicznym onkologiem praktykuje się dożylne podawanie roztworów odżywczych w celu utrzymania organizmu w normalnym stanie. Następnie, w zależności od stanu pacjenta i skali interwencji pacjenta, są one stopniowo przenoszone na standardowy sposób odżywiania. Jednocześnie zaleca się spożywanie posiłków bez wstawania z łóżka. Pomoże to zmniejszyć nudności i inne dolegliwości..

Po operacji musisz jeść bezpośrednio w łóżku.

W takim przypadku zaleca się pacjentom:

  • jedz co najmniej 10 razy dziennie;
  • jedz małe ilości jedzenia;
  • dokładnie żuć jedzenie, nawet jeśli jest płynne;
  • nie pij płynów w trakcie posiłków i bezpośrednio po nim (przynajmniej pół godziny).

Ważny! Żywność musi mieć temperaturę co najmniej 36 i nie wyższą niż 37 stopni.

Pokarm po zabiegu należy spożywać w małych porcjach

W przypadku usunięcia dużej części narządu, co utrudnia karmienie po operacji raka żołądka, można zastosować specjalną sondę. Z jego pomocą przygotowana mieszanka odżywcza natychmiast trafia do jelit. W medycynie metoda ta znana jest jako żywienie pozajelitowe..

Generalnie odżywianie po usunięciu żołądka z powodu raka nie różni się składem i wartością energetyczną od wcześniej zapowiadanych, jednak konieczna jest rewizja proporcji głównych składników odżywczych. Dlatego konieczne jest zmniejszenie ilości pożywienia węglowodanowego i zwiększenie ilości białka. Jednak sól należy całkowicie usunąć z menu. Objętość pokarmu na jeden posiłek nie powinna przekraczać 200 ml.

W miarę przywracania funkcji jelit dieta po usunięciu żołądka w raku rozszerza się w wyniku wprowadzenia do diety chorego mięsa i jaj, mleka, miękkiego twarogu. Aby odnotować postęp w przywracaniu funkcji przewodu pokarmowego, lekarze zalecają prowadzenie specjalnego dziennika. Może być również używany do identyfikacji żywności, która jest słabo trawiona lub trudna do strawienia..

Gdy tylko żołądek wyzdrowieje po operacji, do diety dodaje się mleko i twaróg.

Żywienie pacjentów nieoperacyjnych

Jeśli nie można usunąć guza przez gastrektomię, co zwykle występuje, gdy choroba jest wykryta na trzecim lub czwartym etapie, odżywianie wymaga bardzo poważnego podejścia. Pierwszą rzeczą do rozważenia jest zdolność żołądka do przyjmowania pokarmu i ewakuacji go do jelit..

Jeśli takie funkcje są zachowane, a guz nie zaburzył drożności narządu, plan posiłków jest taki sam, jak sugeruje dieta po operacji. Ważne jest ograniczenie rozmiarów porcji, ale jedz częściej niż zwykle. Jednocześnie żywność powinna być pożywna i bogata w kalorie ze względu na wysoką zawartość węglowodanów złożonych, białek i tłuszczów roślinnych..

Jeśli guz uniemożliwia wypełnienie żołądka pokarmem i jego ruch do jelit, praktykuje się karmienie przez specjalnie zaprojektowaną rurkę pozajelitową.

W przypadku pacjentów nieoperacyjnych ważne jest zmniejszenie wielkości porcji

Czego nie jeść z rakiem żołądka

Na każdym etapie choroby, przed lub po operacji, a także u pacjentów nieoperacyjnych, standardowa dieta na raka żołądka zaleca trwałe porzucenie pokarmów, które sprzyjają wzrostowi guza, podrażniają ściany żołądka i przeciążają ten narząd. Obejmują one:

  • czerwone mięso i ryby tego samego koloru (różowy łosoś, łosoś i inne);
  • buliony z czerwonych mięs i ryb;
  • konserwowane i marynowane warzywa i owoce;
  • sosy;

W przypadku raka żołądka nie wolno jeść czerwonych ryb

  • tłuszcze zwierzęce;
  • marynowane warzywa i owoce;
  • rośliny strączkowe i grzyby;
  • miód, cukier i żywność / napoje je zawierające.

Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na sposób przygotowywania posiłków. Nawet zdrowa żywność może być niebezpieczna, jeśli jest gotowana na otwartym ogniu lub smażona na oleju roślinnym lub na suchej patelni. Nie należy spożywać nieprzetworzonych produktów, nawet jeśli są to świeże owoce. Wskazane jest zrobienie z nich tłuczonych ziemniaków lub musu z dodatkiem twarogu i śmietany.

Rośliny strączkowe należy wyeliminować z diety

Wydawać by się mogło, że dieta pacjentów z guzami żołądka jest bardzo skomplikowana. Jednak eksperci i ci, którzy trzymali się go przez długi czas, twierdzą, że nie jest to takie trudne, a samo przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Możesz również zastosować podobną dietę, aby zapobiec rozwojowi guza. Przy odpowiednim podejściu takie odżywianie może zatrzymać mutację komórek, tak że choroba nie będzie postępować nawet przy braku leczenia farmakologicznego..

Jakie pokarmy pomogą w walce z rakiem żołądka, dowiesz się z wideo:

Dieta na raka żołądka

Rak żołądka to choroba onkologiczna, która otrzymała status jednego z najczęstszych nowotworów. Na podstawie wskaźników statystycznych patologia zajmuje drugie miejsce wśród chorób onkologicznych, które stały się przyczyną zgonów, ustępując miejsca patologiom onkologicznym układu oddechowego. Pod względem rozpowszechnienia wśród znanych typów onkologii rak żołądka jest często diagnozowany i zajmuje 4 miejsce wśród zarejestrowanych przypadków raka. Wskaźnik rozkładu wieku kształtuje się na poziomie 60 lat. Częściej u mężczyzn niż kobiet. Ale większość jest warunkowa. Ryzyko rozwoju jest wyższe u mężczyzn o 10-15%. Warunkiem jest również kwalifikacja wiekowa. Są też pacjenci w wieku poniżej 40 lat.

Z grupą ryzyka wiąże się wiele czynników poza płcią i wiekiem pacjenta. Bakteria Helicobacter pylori jest często nazywana przyczyną onkologii. Mikroorganizm wywołuje rozwój przewlekłych patologii żołądka, takich jak zapalenie żołądka i wrzody. Jednak pod wieloma względami decydujące znaczenie ma przestrzeganie zasad zdrowego stylu życia i zasad żywieniowych w okresie dorastania i dorosłości. Przy ciągłym stosowaniu produktów pikantnych, smażonych, wędzonych, słonych i innych podrażniających błonę śluzową dochodzi do regularnego uszkodzenia błony śluzowej żołądka i innych tkanek przewodu pokarmowego człowieka. Konsekwencją są choroby przewlekłe prowadzące do onkologii lub pojawienia się onkologii w innych narządach i tkankach. Gdy osiągnie stadium, w którym pojawiają się przerzuty, rak może łatwo rozprzestrzenić się po całym ciele, w tym w żołądku..

Ustalono również inne przyczyny procesu onkologicznego. Obejmuje to negatywne skutki narażenia środowiska, zwiększoną aktywność promieniowania słonecznego (typową dla miejsc subtropikalnych i tropikalnych stref klimatycznych), narażenie na szkodliwe pierwiastki chemiczne i ciężkie toksyczne substancje podczas wykonywania czynności zawodowych..

Osoby należące do grupy wysokiego ryzyka powinny zostać zbadane przez gastroenterologa w odpowiednim czasie, aby zidentyfikować oznaki patologii na pierwotnych etapach początku.

Im wcześniej choroba zostanie wykryta, tym większa szansa na całkowite wyleczenie choroby. Specyfika raka żołądka: w tempie rozwoju przerzuty guza występują już na drugim etapie.

Wybór odpowiedniej żywności w dużej mierze zależy od tego, czy dana osoba wyzdrowieje, czy nie. Podstawą dobrego samopoczucia pacjenta jest odpowiednia dieta na raka żołądka. Produkty dobierane są w zależności od etapu rozwoju raka. Implikuje to ogólne zasady spożywania pokarmu w przypadku nieprawidłowości nowotworowych w pracy przewodu pokarmowego, których trzeba będzie przestrzegać. Ważne jest przestrzeganie innych zaleceń lekarza prowadzącego.

Zasady odżywiania w przypadku raka żołądka

Jeśli złośliwy guz zostanie wykryty podczas procedur diagnostycznych, których wystąpienie wystąpiło z komórek nabłonka żołądka, osoba jest zmuszona do dokładnej rewizji zwykłego codziennego menu (diety). Pewne pokarmy będą musiały zostać całkowicie wyłączone z diety. Ograniczenie będzie obowiązywało do końca życia, aby uniknąć nawrotu guzów po osiągnięciu stadium remisji procesu patologicznego o charakterze onkologicznym. Oczywiście wyjątkowo prawidłowe odżywianie w przypadku raka żołądka nie gwarantuje wyleczenia choroby onkologicznej, która powstała w organizmie, ale oczywiście przyczynia się do wyzdrowienia organizmu dotkniętego onkologią.

Podstawowe zasady jedzenia żywności w procesie onkologicznym są wskazane na liście:

  1. Jedz w małych porcjach, ale często (5-6 razy dziennie).
  2. Nie przechowuj gotowych posiłków. Gotuj na jedną porcję, jedz natychmiast.
  3. Pokarm należy dokładnie posiekać lub zmielić na konsystencję puree - aby zmniejszyć obciążenie żołądka i układu pokarmowego.
  4. Przestrzegaj tych samych odstępów czasu między użyciem produktów.
  5. Jedz ciepłe jedzenie. Zabronione zimno i za gorąco.
  6. Wyeliminuj tłuste potrawy.
  7. Jedzenie gotowanych lub gotowanych na parze potraw, smażone potrawy są zabronione.
  8. Zastąp sól przyprawami ziołowymi.
  9. Jedz więcej pokarmów roślinnych.

Przestrzegając opisanych zasad osoba z onkologiem będzie mogła przygotować się do operacji, a po interwencji szybciej wyzdrowieje. Wyznaczenie diety to kwestia dietetyka, nie zaleca się samodzielnego komponowania diety.

Dozwolone posiłki i składniki

Dla pacjentów onkologicznych lekarze opracowują jadłospis i dobierają dietę na podstawie indywidualnych cech organizmu. Osoba cierpiąca na patologię onkologiczną musi wiedzieć, co wolno jeść przy jej chorobie.

Zalecana

Lista produktów zalecanych przy raku żołądka jest zróżnicowana. Dieta dobierana jest zgodnie z preferencjami smakowymi pacjenta. W przypadku raka żołądka (najczęstszy typ) można jeść:

  1. Zupy: z warzyw korzeniowych, nabiału lub na bazie dowolnego zboża. Dobrze ugotuj wszystkie składniki. Owoce warzywne i zboża doprowadzane są do stanu papkowatej masy. Zmiel mięso na puree.
  2. Ryby morskie i białe mięso bez tłuszczu: ryba jest gotowana na parze bez skóry. Z produktów mięsnych najlepiej:
  • młode byki;
  • bydło;
  • mięso jagnięce;
  • Królik;
  • odmiany diety (indyk i kurczak).

Przygotowując danie mięsne, główny składnik należy ugotować lub ugotować w podwójnym bojlerze. Potrawy pieczone w piekarniku są dozwolone po kilku miesiącach diety.

  1. Owsianka: ryż, kasza gryczana, dynia, kasza manna i płatki owsiane. Gotować na bazie wody lub mleka, dobrze zagotować. Najpierw użyj owsianki półpłynnej, później można przejść na wersję kruchą z dodatkiem warzyw lub masy twarogowej.
  2. Jajka: w torebce lub jako omlet do dwóch dziennie.
  3. Produkty mleczne są lepsze o niskiej zawartości tłuszczu:
  • twaróg;
  • serwatka mleczna;
  • inne sfermentowane napoje mleczne.
  1. Słodycze:
  • dżem;
  • galaretki;
  • pasta;
  • beza;
  • Herbatnik.
  1. Jagody: truskawki lub maliny. Z tartych jagód przygotowywane są słodkie desery z dodatkiem semoliny. Na początku jagody są trochę gotowane. Świeże jagody są dozwolone po kilku miesiącach.
  2. Owoce i owoce roślin warzywnych: najbardziej przydatne owoce z rodziny cytrusów, najlepiej czerwone, pomarańczowe, żółte kolory roślin - takie kolory wskazują, że produkt zawiera dużą ilość pigmentu, który zapobiega rozwojowi guzów.
  3. Kompoty, galaretka, wywar z dzikiej róży, marchew, dynia, sok z moreli.
  4. Wczorajsze wypieki.
  5. Zieloni: pietruszka, mniszek lekarski, pokrzywa.

Zakazana

Rak staje się podstawą zakazu w wielu produktach. Będziemy musieli wykluczyć:

  1. Dania smażone i wędliny.
  2. Tłuste buliony z mięsa, ryb lub grzybów (grzyby w jakiejkolwiek postaci nie są dozwolone).
  3. Przystawki marynowane, szew.
  4. Napoje zawierające kofeinę.
  5. Napoje zawierające gazy i mocną czarną herbatę.
  6. Półprodukty.
  7. Czerwone mięso i ryby.
  8. Niedojrzałe owoce i warzywa, kwaśne jagody.
  9. Alkohol.
  10. Pikantne i słone.
  11. Kwaśne jagody.
  12. Jajka smażone i na twardo.
  13. Groch, fasola i inne rośliny strączkowe, czerwona papryka - powodują wzdęcia.

W żadnych okolicznościach nie należy spożywać zabronionych pokarmów. Po spożyciu produktu z powyższego, pacjent naraża się na pogorszenie własnego stanu, powodując podrażnienie przełyku i przewodu pokarmowego!

Jedzenie raka we wczesnym stadium

Osobom z rakiem żołądka we wczesnym stadium choroby przepisuje się głównie operację z całkowitą lub częściową amputacją zajętego narządu i pobliskich węzłów chłonnych, jeśli istnieje powód, by przypuszczać, że węzły chłonne są zakażone produktami przemiany materii guza. Resekcja - usunięcie większości żołądka z dalszą odbudową przewodu pokarmowego. Przed zabiegiem pacjent musi przestrzegać obowiązkowej diety..

Dieta przedoperacyjna opiera się na stosowaniu łatwo przyswajalnych pokarmów, które są dobrze zmielone i mają jednolitą konsystencję. Etap przygotowania do operacji ma następujące cele:

  1. Normalizacja trawienia.
  2. Oczyszczanie wątroby.
  3. Optymalny ruch jelit.

Pacjent w trakcie rehabilitacji po zabiegu (w ciągu 2-3 dni) otrzymuje pokarm przez zgłębnik lub stosuje żywienie dojelitowe. Po przejściu pacjenta na doustne żywienie płynne.

W 5-6 dniu po resekcji poszerza się dieta pacjenta, wprowadza się płatki zbożowe, przeciery warzywne, zupy. Wielkość porcji jest stopniowo zwiększana, a nowe produkty są wprowadzane w małych porcjach.

Po dwóch tygodniach od operacji pacjentkę przenosi się na stół zabiegowy 1A lub 1B zgodnie z dietą Pevznera.

Przybliżona tygodniowa dieta

  1. Główne śniadanie to jajka w koszulce (w ilości dwóch sztuk) i produkt mleczny.
  2. Późne śniadanie - galaretka owocowa.
  3. Głównym daniem są posiekane różne warzywa, lekki gulasz.
  4. Podwieczorek - szklanka napoju mlecznego lub wywaru ziołowego.
  5. Kolacja - owsianka z wysokiej jakości grysiku (kasza manna) i deser z 1% twarogu.
  1. Główne śniadanie to jajka kurze na miękko, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
  2. Późne śniadanie - pieczone jabłko lub gruszka.
  3. Głównym posiłkiem dnia jest rosół warzywny z kaszą ryżową.
  4. Podwieczorek - ciasteczka i galaretka owocowa.
  5. Kolacja - gotowana ryba z pokruszonymi ziemniakami i gotowaną marchewką.
  1. Główne śniadanie to słodka masa twarogowa, owsianka ze zbóż odmianowych, kawa i pieczywo.
  2. Brunch - pieczywo i sok śliwkowy.
  3. Trzeci posiłek to gotowane na parze mięso mielone, puree z cukinii i płatki zbożowe (ryż, kasza gryczana).
  4. Między obiadem a kolacją ciasto twarogowe, galaretka owocowa.
  5. Kolacja - ryba pieczona w sosie mlecznym, kasza gryczana z masłem, kromka chleba.
  1. Główne śniadanie to płatki owsiane z mleka, masło, ciastka, herbata.
  2. Późne śniadanie - sałatka owocowa lub warzywna.
  3. Obiad - zupa jarzynowa, gotowana wołowina, puree z dyni, herbata.
  4. Podwieczorek - napój owocowy, grzanka.
  5. Kolacja - mięso gotowane na parze lub gotowane, pokruszona cukinia z ziemniakami, wywar z suszonych owoców.
  1. Główne śniadanie to kasza manna, zapiekanka z twarogu z suszonymi owocami i kwaśną śmietaną, kakao.
  2. Późne śniadanie - sok brzoskwiniowy, biszkopt.
  3. Lunch - zupa z klopsikami, owsianką ryżową, klopsikami rybnymi gotowanymi na parze i kompotem.
  4. Lekka przekąska - ciasteczka, rosół z dzikiej róży.
  5. Kolacja - mielone ziemniaki z gotowanymi na parze filetami rybnymi i masłem, herbata.
  1. Główne śniadanie to sto gramów chudego twarogu, kasza gryczana gotowana na mleku, herbata.
  2. Brunch - Deser Galaretki Owocowej, Ciasteczka.
  3. Basic - paszteciki mięsne na parze, kasza manna, chleb i galaretka owocowa.
  4. Przekąska - galaretka owocowa i ciasteczka.
  5. Kolacja - mielona ryba gotowana na parze, przecier warzywny, herbata mleczna.
  1. Główne śniadanie to kasza gryczana, szklanka ciepłego mleka, ciasteczka.
  2. Późne śniadanie - galaretka owocowa, twaróg.
  3. Pełny posiłek - rosół drobiowy z warzywami, puree ziemniaczane, kawa z mlekiem.
  4. Przekąska - pieczywo, herbata.
  5. Kolacja - jarmuż i cukinia, ryba gotowana na parze, herbata.

Tabela 1B zawiera analogi, tylko uzupełnione:

  • orzechy;
  • słodycze;
  • zioła.

Jeśli pacjent ma niewystarczające trawienie pokarmu, po jedzeniu należy położyć się na pół godziny. Jeśli funkcja połykania jest upośledzona, po jedzeniu nie można leżeć przez godzinę, a podczas jedzenia stać lub siedzieć.

Dieta po zabiegu jest ustalana przez dietetyka, po konsultacji z lekarzem prowadzącym, na podstawie tego, jak przeszedł zabieg chirurgiczny organizmu pacjenta. Wdrożenie zaleceń i przestrzeganie diety ułatwi szybki powrót do zdrowia i rehabilitację w okresie pooperacyjnym.

Żywienie po resekcji (usunięciu) żołądka

Podczas resekcji żołądka pacjent powinien przestrzegać ogólnych zasad żywienia w przypadku raka. Ustalono jednak specyfikę żywienia człowieka po przeprowadzonej resekcji. Zasady, których należy przestrzegać przy usuniętym żołądku:

  1. Jedzenie powinno być ciepłe, ale nie wyższe niż 37 stopni, o półpłynnej konsystencji.
  2. Staraj się manipulować pokarmem ze śliną i trzymać go w ustach przez chwilę przed połknięciem.
  3. Jedz tylko dozwoloną żywność.
  4. Jedz małe porcje co dwie godziny.
  5. Pij pół godziny po jedzeniu.
  6. Wyeliminuj cukier i żywność zawierającą cukier.
  7. Pij co najmniej dwa litry wody dziennie.
  8. Obserwuj kalorie: dla kobiet 1500 kilokalorii, dla mężczyzn 2000.

Po wyjęciu wolno jeść:

  • Pokarmy białkowe: jajka, pierś z kurczaka, biała ryba.
  • Zupy z przecierów warzywnych.
  • Zboża doprowadzone do stanu strawionej owsianki.
  • Jogurty, kefir, mleko, sfermentowane mleko pieczone i inne produkty mleczne i fermentowane.
  • Sałatki warzywno-owocowe.
  • Dynia - usuwa cholesterol z organizmu i sprzyja optymalnemu trawieniu.

Przykładowe menu po usunięciu żołądka z powodu raka:

  1. Śniadanie: woda mineralna bez gazu z kroplą soku z cytryny - aby rozbudzić procesy metaboliczne organizmu.
  2. Drugie śniadanie: warzywa lub owoce + szklanka kefiru.
  3. Obiad: gładka zupa puree, surówka ze świeżych warzyw, gotowane chude mięso.
  4. Podwieczorek: biszkopt, różne odmiany orzechów, miód, kompot owocowy lub z suszonych owoców, sok.
  5. Kolacja: kasza ryżowa, pieczone warzywa, gotowane mięso, przetworzone na gładką masę.

Odżywianie w przypadku raka w stadium 3 i 4 z przerzutami

Objawy raka we wczesnych stadiach nie zawsze są wyraźne i często pozostają niezauważone przez osobę. Dlatego zdarzają się przypadki wykrycia raka na ostatnich etapach. Na 3 i 4 etapach raka z przerzutami do wątroby częściej można obejść się bez operacji, ponieważ organizm ludzki nie toleruje operacji. W takim przypadku osoba musi przestrzegać odżywiania zgodnie z następującymi zasadami:

  1. Dieta powinna składać się wyłącznie ze świeżo przygotowanych potraw.
  2. Pożywienie powinno odpowiadać temperaturze ciała pacjenta.
  3. Całkowicie unikaj soli.
  4. Jedz posiłki o jednolitej konsystencji (tłuczone ziemniaki lub małe kawałki).
  5. Dokładnie przeżuwaj jedzenie, jedz powoli. Trzymaj płynną żywność w ustach przez chwilę przed połknięciem - zmniejszy to obciążenie żołądka.
  6. Nie przejadaj się, odejdź od stołu z lekkim uczuciem głodu.
  7. Nie głoduj ani nie pomijaj posiłków.

Dieta na resztę życia

Po osiągnięciu remisji pacjent nadal musi przestrzegać zasad i diety. Zasady te mają na celu zminimalizowanie ryzyka nawrotu nowotworów złośliwych..

W związku z tym pacjentom zaleca się przyjmowanie podczas jednego posiłku objętości nieprzekraczającej pięści pacjenta. Takich posiłków dziennie jest 5-6, zgodnie z codzienną dietą..

Jedzenie nie powinno być:

  • oleisty;
  • ostry;
  • smażona;
  • zwiększanie tworzenia się gazów;
  • wędzony.

Po roku od wystąpienia remisji patologii można znacznie rozszerzyć dietę, ale skoordynować ją z lekarzem prowadzącym.

Dania i przepisy dla pacjentów z rakiem żołądka

W leczeniu raka żołądka w okresie przedoperacyjnym i pooperacyjnym zaleca się spożywanie potraw, które zostały przetworzone przez gotowanie lub gotowanie na parze. Wszystkie potrawy należy rozgnieść do puree.

Oto kilka przepisów na potrawy odpowiednie dla tego typu patologicznego procesu rozwoju złośliwej onkologii.

Suflet z kurczaka

  • 100 g piersi z kurczaka;
  • jedno jajko kurze;
  • szklanka mleka;
  • 100 g mąki.

Ugotuj pierś kurczaka, dwukrotnie zmiel. Do powstałej masy dodaj żółtko, wcześniej oddzielone od białka. Ubij białko trzepaczką lub mikserem. Dodaj ubite białko do mielonego mięsa. Umieść powstałą mieszaninę w formie i gotuj na parze.

Kotlety z mintaja z twarogiem

  • filet z mintaja - 500 g;
  • dwie średnie marchewki;
  • jajko;
  • łyżka oleju roślinnego;
  • 100 g twarogu.

Przełóż filet z mintaja dwukrotnie przez maszynkę do mięsa razem z twarogiem i marchewką. Do powstałej mieszanki dodać jajko i łyżkę oleju słonecznikowego, dokładnie wymieszać. Parowy.

Zapiekanka z twarogu z dynią

  • dynia 400 g;
  • jedno jabłko;
  • twaróg 200 g;
  • trzy kurze jaja;
  • rodzynki do smaku;
  • wanilina.

Pokrój dynię na równe małe kawałki, zmiel jabłko na grubej tarce. Dodaj jajka, wanilinę, rodzynki do twarogu i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj dynię i jabłko do powstałej masy twarogowej. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.

Rosół z kurczaka

  • pierś z kurczaka 500 g;
  • marchewki 2 sztuki;
  • ziemniaki do smaku;
  • Bułgarska papryka do smaku;
  • warzywa.

Gotuj mięso drobiowe. Następnie wyjmij go z pojemnika i dodaj do bulionu drobno posiekane warzywa. Powinno ich być więcej niż płynów. Gotuj przez 60 minut. Zdjąć z ognia, ostudzić. Zmiel wszystko blenderem, dodaj zioła.

Zupa mleczna z warzywami

  • mleko 1 litr;
  • marchewki 2 sztuki;
  • ziemniaki 2 sztuki;
  • cebula 1 głowa;
  • kasza ryżowa 100 g;
  • kasza pszenna 100 g.

Warzywa gotować w mleku do miękkości. Gotuj płatki oddzielnie, aż płyn całkowicie wyparuje. Następnie połącz kaszę z warzywami i gotuj jeszcze kilka minut. Przełóż przez blender i dodaj zioła. Jedz schłodzone.

Deser twarogowy na parze

  • 350 g twarogu;
  • 80 mililitrów mleka;
  • 2 łyżki kaszy manny;
  • śmietana 60 g;
  • 2 jaja kurze.

Twaróg wymieszać z żółtkami, kaszą manną i mlekiem. Białka ubij trzepaczką lub mikserem. Wymieszaj ciasto z białkami. Następnie gotuj na parze przez 20-30 minut.

Odżywianie po zabiegu

Po zakończonym kuracji przez resztę życia przestrzegaj przepisanej diety, aby uniknąć nawrotów.

Przez kolejne 12 miesięcy po zabiegu należy przestrzegać diety leczniczej wg tabeli 1A lub 1B Pevznera. Po pierwszym roku przejście na jedzenie ze wspólnego stołu odbywa się pod nadzorem lekarza. Przechodząc na wspólny stół, nadal konieczne jest przestrzeganie podstawowych zasad żywienia w przypadku raka żołądka.